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2022年12月13日 · 什麼是升糖指數？升糖指數（GI） 是用來量度碳水化合物轉化成葡萄糖後對血糖的影響程度。碳水化合物有不同的結構，轉化成葡萄糖的速度亦有不同。當身體吸收葡萄糖時，血糖就會升，刺激身體製造更多胰島素，把多餘的葡萄糖轉化為脂肪儲存。
2023年8月14日 · 升糖指數是指碳水化合物消化後轉成葡萄糖進入血液系統後提升血糖的程度。 升糖指數愈高，血糖於愈短時間內升得愈高，對糖尿病患者愈危險。 大升大降的血糖會引致昏迷，甚至休克。 這樣也會增加臀、心臟和血管的負擔，對不同器官造成影響。
- 蘋果：蘋果皮抗氧化要連皮一起吃。營養師吉爾表示，蘋果除了富含纖維之外，蘋果皮含大量多酚（Polyphenol），多酚是一種可抗氧化的植物營養素，所以連皮吃最理想，但一次最多吃一顆中等大小的蘋果，以避免糖分攝取過多。
- 番茄：吃生番茄可降低第二型糖尿病患血壓。無論是生或熟的番茄，都含有茄紅素（Lycopene），可降低癌症，尤其是前列腺癌 （Prostate cancer）、心臟病（Heart disease）和黃斑部退化（Macular degeneration）的機率。
- 葡萄：含多酚抗氧化可改善體內發炎。美國阿拉巴馬大學伯明翰分校（University of Alabama at Birmingham）營養科學系教授考特尼彼得森（Courtney Peterson）指出，葡萄富含具抗氧化作用的多酚，可改善糖尿病引起的體內發炎。
- 西柚：一天半顆請直接吃勿喝果汁。一天中選一餐吃半顆西柚，是不錯的選擇，西柚是極低GI值的水果，但請記得要直接吃水果，別喝果汁。根據實驗與臨床科學國際期刊（Experimental and Clinical Sciences International）發表的研究表示，若持續吃含維他命C的水果，可控制體重，另有研究指出，西柚可提升體內血糖的運用程度。
2021年3月11日 · 升糖指數（Glycemic index，以下簡稱GI）是用來衡量不同碳水化合物，影響血糖程度的指數，指的是在一定的時間內，食物讓血糖上升的程度，這是一個 港聞
2023年7月7日 · 升糖指數GI（Glycemic Index），是用來量度各類含碳水化合物的食物在進食後對血糖影響程度的數值 ，從而對血糖的影響。 正常來說，食物中碳水化合物在消化道分解後，最後成為葡萄糖進入血液中，血糖便隨即上升。 但由於食物中的碳水化合物種類不同，轉化成葡萄糖的速度亦有不同，以至血糖上升的速度不同。 進食不同的食物，亦影響葡萄糖轉化的速度，所以出現血糖不一的情況。 如高GI的食物比較容易消化而轉化成葡萄糖，所以容易出現高血糖 ，相反，低GI的食物轉化速度較慢，血糖升幅自然較少。 升糖指數是用來量度進食後對血糖影響程度的數值。 （香港糖尿病聯會圖片） 按下圖看水果高升糖指數（GI ）原因： + 6. 水果高升糖指數（GI ）原因. 1）醣類不同.
2023年6月29日 · 趙強比較傳統燕麥片、即食燕麥片煮成燕麥粥，兩者的升糖指數： ．即食燕麥片（Instant Oats）：82～83 ．傳統燕麥片（Rolled Oats）：50～63 傳統燕麥片需要消化分解變成葡萄糖的時間比較長，引起的血糖波動比較平緩；即食燕麥片消化快，血糖升高時間快。
2024年5月4日 · 3. 「早餐具有打破斷食狀態的功用。 」台灣營養師孫語霙表示，人體進入睡眠狀態時，代謝較低、消化道進入休息狀態，早上起床後2小時內吃東西，就像打破了斷食的狀態，讓身體有能量，「規律且均衡的早餐飲食，能讓人一整天感覺更有活力。 相反的，如果沒有吃早餐，直到午餐才進食，容易一次吃較多的量，這時血糖值會忽然衝高，起伏很明顯，因此三餐規律有助於控制血糖。 孫語霙強調，早餐加入蔬果能讓飲食更均衡，建議可優先選擇富含纖維、低GI、豐富微量營養素（維他命B、C、鈣等）三項條件的蔬果，目前正值產期的奇異果就是很好的選擇。 相關文章：肌少症｜長者肌肉流失 因每天都食白粥？ 用「它」煲粥補充蛋白質. + 2. 此外，奇異果具有低腹敏、低GI特質，綠奇異果及黃金奇異果的升糖指數僅39及38。
