大家樂盆菜 相關
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2024年4月16日 · 大家樂：成本貴一倍 沒全轉嫁消費者 梁可婷表示，集團旗下六大餐飲品牌包括大家樂、一粥麵、米線陣、上海姥姥、意粉屋及Oliver's Super Sandwiches亦會推出「大家愛地球減塑行動」，顧客今起到上述餐飲品牌惠顧指定產品，可以35元換購Hello Kitty環保餐具一套，或 ...
2024年4月16日 · 大家樂集團有限公司昨日宣布，旗下全線品牌逾380間分店今日起轉用非塑膠外賣餐具，每份收費1元。 被問及環保署早前稱塑膠及非塑膠餐具價錢相若，餐廳收費是否變相加價時，大家樂集團首席執行官梁可婷說，非塑膠外賣餐具成本較以往貴一倍，但沒全數轉嫁消費者，「只是一個象徵式的收費」，希望鼓勵顧客自攜餐具，集團短期內未有再加價打算。 梁可婷稱集團很早已控制塑膠外賣餐具數量，現已所剩無幾，並於上周起派發非塑膠外賣餐具，收集顧客對餐具的意見。 大家樂：成本貴一倍 沒全轉嫁消費者.
2021年2月3日 · (1)飲食智慧. 看似只是一堆食材疊成， 但原來鋪排次序有所講究， 例如上層多為燒鵝、海鮮、 冬菇等味濃的菜式， 底層則是味道較淡的蘿蔔、豬皮， 讓上層的醬汁漸漸滲落下層. (2)歷史典故與香港有關. 盆菜的緣起有不同說法， 傳說之一是南宋末年， 宋帝昺 (另一說法為文天祥) 為躲避元軍，逃到香港的新界， 村民們獻上家中最好的食物， 放在木桶中給皇帝享用， 後來發展成盆菜. (3)售價可過千元. 12人分量的盆菜約1000元， 不過隨時代變化， 盆菜的食材有更多款式， 有些酒家會添上鮑魚、花膠、 龍蝦、元貝等名貴食材， 價格可貴一倍以上.
2023年1月19日 · 何謂正宗其實很難一概而論，每條村都有自己的食譜、做法，有時主人家預算鬆動一點，便會加入鮑魚、花膠等矜貴食材。 但無論如何，盆菜中最重要的都是五花腩」。 五花腩如美味「橋樑」 五花腩是盆菜的靈魂，傳統上用客家南乳燜豬肉，但亦有圍村以鹹菜代替南乳，各師各法。 「燜腩肉一般放在盆的中層，當盆菜翻熱時，豬肉的醬汁、肉汁、油脂會滲至下層的蘿蔔、枝竹等，同時又吸收上層山珍海味的精華；加上湯汁以燜五花腩醬汁為主，湯汁在盆中翻滾貫穿整個盆菜，自然整個盆菜也帶燜豬肉的味道，所以五花腩做得好，整道盆菜自然美味。 」別以為燜五花腩很簡單，要做得美味工序相當繁複。 揀選肥瘦均稱的五花腩，汆水後切成約1吋厚件，再以南乳醬、糖、玫瑰露等醃1至2小時至入味。
2019/1/22. 【明報專訊】春節將至，面對各式各樣賀年食品：盆菜高脂高鈉、蘿蔔糕高脂、馬蹄糕和糖果高糖。. 不少高血脂、高血壓、高血糖「三高」人士既想開懷大吃，又擔心誤墮賀年食品陷阱，面對着美味佳餚掙扎不止。. 其實只要選擇恰當和注意食量，三高 ...
白蘿蔔不可不知的七大功效. 1. 防癌 如今這個聞癌色變的時代，如何通過飲食預防癌症是備受關注的話題。 而白蘿蔔中的MTBI 成分能夠有很好的防癌作用。 而且一旦蘿蔔更辣，這種防癌功效就愈強。 2. 可緩解咳嗽 白蘿蔔中含有多種水溶性維他命和有機酸，榨汁喝可以改善咳嗽、咳痰、氣喘等多種癥狀。 3. 減肥佳品 白蘿蔔中的異硫氰酸酯能促進脂肪消耗，可以幫助減肥，此外也就可以用於解酒。 4. 改善動脈硬化情況 白蘿蔔中的蘿蔔籽含有大量的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇和甘油三酯，改善高血脂和動脈硬化的情況。 5. 可緩解反胃想嘔的癥狀 白蘿蔔的葉子中含有豐富的維他命成分，能緩解脾胃不和、嘔吐酸水的情況。 6.
2023年2月17日 · 【明報專訊】全港小學前日恢復全日面授課，學校午膳供應商「活力午餐」昨宣布暫停下周一及周二 (20至21日)午飯供應，料10萬學生受影響。 食環署表示，前日分別收到學校午膳飯盒衛生問題的投訴，以及懷疑食物中毒個案的轉介。 活力午餐所屬的大家樂集團表示，收到個別學校通知有同學進食飯盒後不適，暫停兩天從頭檢視所有產製工序，深層清潔消毒廠房，「要把握時間盡快找出問題根源並加以整改」，並向受影響學校、家長及學生致歉。 大家樂重申活力午餐無罷工，惟因不少員工已轉行，人手短期內較緊張。 元朗廠房維修不妥 食環檢控. 食環署表示，有消息指部分供應學校的午膳飯盒疑有衛生問題，已主動聯絡學校調查，前日亦分別收到類似投訴，以及衛生防護中心轉介懷疑食物中毒個案。
