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2024年3月29日 · [NOWnews今日新聞] 再過兩天(3月31日)就是復活節,現代許多西方家庭,都會以裝飾用的兔子、經過染色的雞蛋,或是蛋狀巧克力來慶祝,不過今年受到氣候變遷影響,可可豆重要產地的產量減少,恐進一步衝擊巧克力等原料的價格,從而導致復活節彩蛋變貴。...
故事作者: 林采萱. • 2 天. 美國今年的復活節連假,消費者荷包恐怕要大失血了。 因為復活節最常買的巧克力,還有製作復活節彩蛋用的雞蛋,價格統統飆升。 專家指出,巧克力業者更可能會趁機「縮水式通膨」,降低成本。 美國超市貨架上七彩繽紛滿滿都是巧克力、糖果等商品,全為了歡喜迎接復活節到來。...
2023年9月22日 · 如何保存? 液蛋的爭議又是什麼? 《上下游》再用十個 QA 帶大家進入液蛋的世界。 Q1:什麼是液蛋? 為什麼雞蛋要做成液蛋? 勤億蛋品董事長室經理古昕平指出,液蛋是一種雞蛋去掉外殼後的加工原料,可以粗分為全蛋液、蛋白液和蛋黃液;從製程來看,則可以分為殺菌液蛋及非殺菌液蛋。...
巧克力復活蛋,就是其中一項變貴的商品,但不只有復活節期間,回顧整個2023年,巧克力的零售價格漲幅高達11.6%,遠超過整體3.4%的CPI年增幅。 Melt Chocolates執行長 內森:「這在業界是個大問題。 原因就出在,製作巧克力的主要原料可可豆價格,飆上紀錄新高。 Melt Chocolates執行長...
進口蛋爭議延燒,有農業粉專發文說,問題出在這些雞蛋應該被冷藏使用,卻拿來給蛋商常溫使用,導致變質,影響消費者健康,甚至還傳出,未殺菌的蛋已經流入坊間的早餐店、糕餅店,詢問業者以及工會,大部分因為擔心用到問題蛋,目前都堅持選用本土蛋。...
東歐波士尼亞的小山城克雷索沃(Kresovo),以復活蛋工藝聞名。 除了用蜂蠟染色,精緻的手繪彩蛋外,甚至能在蛋殼上穿洞,釘上小型裝飾品,好手藝代代相傳。 復活蛋工匠 伯雷提克:「尤其是復活節前後,更多人會來買蛋當伴手禮,假期結束回去居住地時可以送人。 精雕細琢的彩蛋不便宜,在美國市場連普通的蛋都變貴了。...
2023年9月22日 · 張蕙纖. 持續追蹤勤億蛋品科技公司,是台灣市售蛋龍頭廠商,由古家兩兄弟,歷經40多年創業,從小型液蛋工廠開始打拼,至今客戶多達3000多家,也是台灣第一家液蛋公司,現在爆發風波後,勤億也緊急澄清,寄送給客戶聲明,強調提供的蛋都是來自國內畜牧場,可以安心使用。 雞蛋一顆接著一顆,打入容器裝成瓶,再均勻塗抹上麵糰。...