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2024年4月28日 · 首頁. 區域. 南投縣. 區域美食地圖. 獨門醬料加持 甕仔雞香脆金黃. 人氣：15,482. 出爐香氣四溢 美味一口接一口 炸溪魚外酥內軟 饕客慕名來. 近年來中南部盛行甕仔雞料理，不過，南投竹山鎮有一家甕仔雞生意卻特別好，原因就在於用獨門的藥材和醬料， 醃漬一天一夜後，再放入大甕烘烤，整隻雞烤好的顏色彷彿會發光的琥珀色，雞肉的口味相當獨特，難怪吸引一大 堆饕客上門！
1 天前 · 1.入湯：乾燥的花朵例如菊花、桂花，可以直接拿來入湯品，湯熬好上桌前撒點花，不僅增加香氣、提升香味，又能增添美感和特色，像是蓮藕排骨湯，燉好之後撒點乾燥菊花；清燉牛肉湯或雞湯，加點乾燥桂花，更好看又增添香氣；或是直接用鮮花來燉湯，例如新鮮金針花燉排骨湯。 2.快炒：花朵洗乾淨快速汆燙後，搭配肉絲清炒就很好吃，像是新鮮的金針花、野薑花、檳榔花都很適合。 或是把新鮮洛神花洗淨後，拿來取代番茄醬做成常見的糖醋料理，煮完後把洛神花撈起來加點糖、勾薄芡，做糖醋排骨、糖醋魚、咕咾肉都很合適，顏色討喜又酸甜好吃。 3.涼拌：新鮮的食用花清洗乾淨，可加入生菜沙拉，例如食用玫瑰花瓣就非常搭，賞心悅目又很有特色。 要你心花朵朵開！
關西仙草濃醇香 父子攜手再創生機. 尋找台灣感動力. 留言討論 » 新竹竹東鬧區的炸雞店。 老闆黃柏憲從父親手中承接家傳配方後，再苦心研究，創造出獨門醃料，醃過的香酥雞，炸的金黃酥脆，肉質鮮嫩鹹香入味，炸雞腿更是外酥內軟，一口咬下瞬間爆汁。 老闆對自家炸雞引以為傲，但其實..
2 天前 · 美味食譜. 吉利明蝦排（炸） 人氣 : 12,487. 材料： 明蝦2隻 麵粉3大匙 蛋汁1個 麵包粉4大匙. 調味料：鹽、味素、胡椒各少許. 作法： 1.蝦去殼，保留頭尾，用醃料醃3分鐘後。 整隻由腹部剖開，背部仍相連，用刀背輕拍蝦肉。 2.蝦依序沾裹麵粉→蛋汁→麵包粉。 3.將2.放入中油鍋，以中火炸約3分鐘，再改以大火略炸一下即起鍋，切塊排盤即可。 小祕笈： 主廚秘方： ‧沾麵粉時要略按壓一下，讓麵粉確實充分沾勻。 而且蛋汁要打勻，沾時要沾滿整隻蝦身。 ‧食用時，可沾番茄醬，且可於番茄醬中再加入少許鳳梨罐頭中的湯汁，或者拌入少許鳳梨果醬，滋味會更好！ 書名. 蝦料理. 菜式. 主菜. 關鍵字. 麵包粉 麵粉. 出處. 台視文化. 人氣搜尋.
美食好簡單. 美食標籤： 芋頭 雞腿肉 調味料 洋蔥 蒜末 蔥花 薑末 木耳 雞丁. 本集單元 » 材料：雞腿肉300公克、洋蔥段100公克、芋頭100公克、蒜末20公克、蔥花20公克、薑末20公克、木耳末100公克醃料：醬油1大匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙調味料：辣椒醬2大匙、糖1/4..
4 天前 · 台中一家賣炸蚵嗲的店家，老闆很年輕，79年次 的張晏綺，從小在彰化王功長大，父母親在老家賣蚵嗲小吃，辭去醫院放射治療師的工作後，毅然 決然，在台中賣起蚵嗲，內餡加入花枝、彩椒點綴，做成披薩，餅皮酥脆焦香，紮實內餡，一推 出，成了招牌。 肚子好餓，店家上菜，但明明點的是蚵嗲，送上來的怎麼是披薩，等等，別懷疑，這可是台中現在 超火紅的，蚵嗲披薩，現磨米漿，加入蚵仔花枝，韭菜九層塔，增添香氣，再放入甜椒 抓勻，下 鍋抹平，模樣就像在煎海鮮煎餅，等到雙面煎的金黃焦香，就能起鍋，改良傳統美食古早煎，搖身 成為潮流美食。
