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根據健康飲食金字塔，我們於日常飲食中應包含各食物類別，同時也要進食每一大類別中不同的食物，以吸收各種營養素，滿足身體需要。 進食正確的分量. 進食太多或太少都不利於身體健康，我們的身體每天需要一定分量的營養素來維持最佳狀態。 如果進食量不足，就很可能出現營養不良或相關營養缺乏的症狀；相反，若進食過量，則可導致營養過剩或增加肥胖的機會。 因此，要維持身體健康，我們需進食合適的分量。 健康飲食金字塔. 吃最多─穀物類. 吃多些─蔬菜和水果類. 吃適量─肉、魚、蛋及代替品（包括乾豆）和奶類及代替品. 吃最少─油、鹽、糖類. 每天喝足夠的流質飲品（包括清水﹑清茶和清湯） 2-5歲兒童健康飲食金字塔. 穀物類：1.5至3碗. 蔬菜類：最少1.5份. 水果類：最少1份. 肉、魚、蛋及代替品：1.5至3兩
- The Food Pyramid
The Healthy Eating Food Pyramid Balanced diet is a key ...
- The Food Pyramid
- 蛋白質
- 碳水化合物
- 脂肪
- 維生素
- 礦物質
- 總結
蛋白質正在大行其道，而且不僅僅是在健身社區。但所有的炒作都是有充分理由的。蛋白質對身體健康至關重要，是每日飲食建議攝取量最核心的營養。 蛋白質提供了身體的組成部分，而不僅僅是肌肉。從骨骼到皮膚再到毛髮，每個細胞都含有蛋白質。 令人吃驚的是，普通人體重的16%來自蛋白質。蛋白質主要用於生長、健康和身體保養。 你所有的荷爾蒙、抗體和其他重要的物質都是由蛋白質組成的。除非必要，蛋白質不被用來為身體提供能量。 蛋白質是由不同的胺基酸組成的。雖然身體可以自己產生一些胺基酸，但也有許多必需的胺基酸只能從食物中獲得。你的身體需要多種胺基酸才能正常運作。 好消息是你不需要一次吃完所有的胺基酸。你的身體可以從你每天吃的食物中產生完整的蛋白質。 健康的來源 雖然肉、魚和蛋是必需胺基酸的良好來源，但你也可以從植物...
不要被低碳水化合物的狂熱所欺騙。碳水化合物是健康身體所必需的。根據梅奧診所的說法，碳水化合物為你的身體，尤其是中樞神經系統和大腦提供能量，並預防疾病。 根據美國可靠來源的飲食指南，碳水化合物應該占你每日總熱量的45%到65%。 健康的來源 在你吃白麵包或意大利麵之前，記住你吃的碳水化合物的種類很重要。一些碳水化合物比其他的更健康。選擇全穀物、豆類和富含纖維的蔬菜和水果，而不是精製穀物和添加糖的產品。
脂肪通常不受歡迎，但最近的研究表明，健康的脂肪是健康飲食的重要組成部分。 根據哈佛醫學院的說法，脂肪支持你身體的許多功能，如維生素和礦物質的吸收、凝血、細胞的形成和肌肉的運動。 是的，脂肪的熱量很高，但這些熱量是你身體的重要能量來源。 《美國人信賴的膳食指南》(Dietary Guidelines for american trusted Source)建議，每天攝入的熱量中有20%至35%來自脂肪，但世界衛生組織(World Health organization)可信來源(trusted Source)建議，應將其控制在熱量的30%以下。 在你的飲食中包含健康的脂肪可以幫助你平衡血糖，降低患心臟病和2型糖尿病的風險，並改善你的大腦功能。它們也是強效的消炎藥，可以降低患關節炎、癌症和阿爾茨...
維生素對於預防疾病和保持健康是至關重要的。身體需要這些微量營養素來維持它的功能。人體需要13種基本維生素才能正常運轉，包括維生素A、C、B6和D。 每一種維生素在人體中都扮演著重要的角色，如果攝取不足會導致健康問題和疾病。許多美國人沒有得到足夠的許多基本維生素。維生素對於健康的視力、皮膚和骨骼是必不可少的。 維生素可以降低患肺癌和前列腺癌的風險，它們是強大的抗氧化劑。像維生素C這樣的維生素可以增強免疫系統，幫助身體痊癒。 健康的來源 如果你的飲食種類繁多，均衡，多吃蔬菜和水果，並且有一個正常健康的消化系統，你可能不需要服用維生素補充劑。
就像維生素一樣，礦物質有助於維持身體健康。它們對身體的許多功能都很重要，包括強健骨骼和牙齒，調節新陳代謝，保持適當的水分。一些最常見的礦物質是鈣、鐵和鋅。 除了增強骨骼外，鈣還有助於神經信號的傳遞，保持健康的血壓，以及肌肉的收縮和放鬆。鐵可以促進紅細胞和激素的生成，而鋅可以增強免疫系統和傷口癒合。
多吃水果，蔬菜，健康的蛋白質和脂肪，全穀物是獲得這六種基本營養物質和重要的植物營養素的最好方式，植物營養素是豐富多彩的植物中有益的化學物質，可以預防疾病。這些微量營養素和宏量營養素對你的身體正常運作和保持健康是至關重要的。
根據「 每日飲食指南 」建議，依照個人 年齡、性別和活動強度 ，找出合適的 熱量需求 及 六大類食物的建議份數 ，從食物中獲得身體所需的熱量及營養素，才能達到均衡飲食，維持健康。 六大類食物有哪些？ 依照食物的成分特性，可分為六大類： 全穀雜糧類 、 豆魚蛋肉類 、 乳品類 、 蔬菜類 、 水果類 和 油脂與堅果種子類 。 每種食物的營養素不盡相同，有著不同功用，吃得均衡且力求變化，才能維持正常的身體機能。 六大營養素是什麼？ 人體所需的營養素有六種，可分為巨量營養素，又稱作三大營養素的 醣類（碳水化合物） 、 蛋白質 、 脂質（脂肪） ；以及微量營養素的 維生素 （維他命） 、 礦物質 ，還有 水 。
營養素是「一種從食物中取得的物質，用於人體內可促進生長發育、保持健康和修補體內組織」，亦即為「一種能夠為身體提供營養的物質」。 廣義而言，營養素分為兩類，即產生能量的營養素 (亦稱提供能量的營養素或常量營養素) 及微量營養素。 提供能量的營養素包括碳水化合物、脂肪和蛋白質。 微量營養素則指各種維他命和礦物質。 點擊下列的文字，以了解 能量 及在系統內有的營養素的相關資料。 如欲獲得有關營養的資料和建議，請瀏覽衞生署的網頁 (網址： https://www.chp.gov.hk/tc/healthtopics/content/25/8800.html )或諮詢專業醫護人員。 定義及功用. 備註. 以上所列數值僅供參考。
2024年3月28日 · 2024年3月28日. 引言. 均衡飲食有助保持健康，這包括種類多元化的食物，以提供適量的熱量和各種營養素。 市民應根據健康飲食金字塔的原則，適量進食包括五種基本食物種類（即榖物類；水果類；蔬菜類；肉類和魚、蛋及豆類；奶和奶製品），並積極減少油、鹽、糖的攝取。 微量營養素，如碘質，也是健康飲食中必需的。 飲食不均衡可導致 肥胖 或缺乏某種營養，繼而增加患上多種疾病如 高血壓 、 心臟病 、 腦血管病 、 糖尿病 和一些癌症的風險。 碘質攝取不足 可導致甲狀腺腫大和甲狀腺功能不足，以及一系列的碘缺乏病，包括精神機能受損。 本地情況. 2020-22年度人口健康調查 指出， 97.9% 的 15 歲或以上人士（女性為 97.8% ，男性為 98.2% ）表示平均每天進食少於 5 份水果和蔬菜。
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2024年4月10日 · 營養素是指食物中對人體有益的化學物質，在人體中發揮各種功能，有些用來提供生存和身體運作必需的能量，有些支持身體不同組織的生長和新陳代謝，有些用來保持身體健康：某種營養素匱乏，可能患上相應的疾病[1]。 營養素分為「宏量營養素」和「微量營養素」，前者包括碳水化合物、蛋白質、脂肪，是人體能量的主要來源；後者有維他命和礦物質，人體需要的份量較少，但也舉足輕重；另外，水和膳食纖維也非常重要。 它們合起來，就是人體必需的七大營養素了。 均衡飲食的真正意思：適量攝取七大營養素. 均衡飲食並非單純指吃各種食物，而是指適量攝取七大營養素。 讓我們來了解它們的功能： 宏量營養素. 碳水化合物：是人體主要能量來源，主要來自穀物。 選擇全穀類和少精製加工的碳水化合物在均衡攝取的角度上更為可取。
主要的資料庫存有食品的能量及18種營養素（蛋白質、碳水化合物、總脂肪、膳食纖維、糖、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鈣、銅、鐵、鎂、錳、磷、鉀、鈉、鋅和維他命C）的相關資料。 鳴謝. 中心特別鳴謝下列機構/組織，慷慨提供及分享有關食物成分研究方面的資料: 中國疾病預防控制中心轄下的營養與食品安全所， 美國農業部轄下的營養素資料實驗室， 澳洲新西蘭食品標準管理局，以及. 泰國國立瑪希隆大學營養學學院。 中心亦感謝下列部門/機構提供一些蔬菜和魚的照片，以供參考: 漁農自然護理署 (漁護署)， 魚類統營處 (魚統處)，以及. 蔬菜統營處 (菜統處)。 最近修訂日期：2024年2月27日.
