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0有用+1. 0. 火锅，古称“古董羹”。. 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是 中国 独创的美食之一，是一种老少皆宜的食物烹饪方式。. 火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种文化的象征。. [6] 火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮 ...
播报 讨论 上传视频. 菜肴. 3个同名词条. 收藏. 0有用+1. 0. 锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名 锅爆肉 ，光绪年间始创自 哈尔滨道台府 府尹杜学瀛厨师 郑兴文 之手。. [20]成菜后，色泽金黄，口味酸甜。. 锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“ 焦烧肉 ...
火锅 食材包括各种 肉类 、 海鲜 类、 蔬菜 类、 豆制品 类、 菌 菇 类、 蛋类 制品等，将其放入煮开的清水或特制的 高汤 锅底烫熟后食用。 有些吃法还会蘸上 调味料 一起食用。 由于食材、配料、使用方法丰富多彩，故名“什锦火锅”。 老少咸宜，至冬之佳品。 什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。 其中大同、上海的“什锦火锅”尤为出名。 中文名. 什锦火锅. 分 类. 津菜系冬令时菜. 口 味. 软、韧、香、脆. 主要食材. 肉丸 ， 虾 ， 鱿鱼 ， 鸡腿 ，牛肉，海参. 产 地. 上海、山西大同. 目录. 1 食品用料. 2 烹制方法. 3 制法一. 简介. 材料. 做法. 4 制法二. 原料.
播报. 编辑. 一品锅是 徽州 山区冬季常吃的特色 传统美食 ，属于火锅类。. 相传，此菜由明代 石台县 “ 四部尚书 ” 毕锵 的一品诰命夫人余氏创制。. 一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜——火锅。. 不料 ...
1 菜品特色. 2 做法. 3 营养价值. 菜品特色. 播报. 编辑. 中秋 过后，天气的日渐寒凉，唤起了人们心底对“火”的最原始崇拜。 紧随着今冬寒潮的步伐。 不过经常吃火锅的人，早就把嘴巴养刁了，汤浓料鲜味正已经满足不了他们的要求，转而捕捉新鲜的形式。 在当代餐饮健康越来越受到关注，传统火锅吃多了对身体有害已众人皆知，加上一大桌人围着一锅，每个人都担心卫生的问题。 因此当一人一锅的涮涮锅出现在市场上，就受到年轻一族追捧。 [1] 个人式涮涮锅也成为特色火锅，是目前最常见、最受欢迎的火锅种类之一，以一人一锅为原则，店家提供各式各样的锅底和主菜，消费者可依喜好自由搭配选择。
川味火锅属川菜，以其独有的麻、辣、烫、鲜等特点受到各地人民的喜爱，成为川渝地区的招牌菜。. 川味火锅根据个人口味可细分为红味汤锅、白味汤锅和干锅锅仔三个类别。. 无论是什么天气，约三两好友一起吃个火锅都是个不错的选择 [1]。. 川味火锅是手游 ...
一品锅化灵于明朝，本是徽州山间的家常菜肴。. 因石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏为皇帝献菜的典故而得名。. 他本是在乡野自在生活的无名隐士，后被一品诰命夫人府中收为养子，得名“郭逸品”。. 以诰命夫人兄长身份居于府邸的他，被迫教习 ...
