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硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的「吐司麵包」、「奶油麵包」和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包更多一些。
2022年1月10日 · 明醫網 > 醫事百科. 近期因為居家避疫的措施，加上許多人不想常去超市、 賣場補貨，每個人在家「囤食物」的意願大增，白米、麵包等易放的物品也增加，導致出現「居家胖」後遺症，尤其麵包令人又愛又恨，然而研究顯示，只要對麵包進行一個動作，對身體會有更健康的效益。 雖然新鮮或熱呼呼的麵包讓人很有幸福感，但就如白飯一樣，冷掉的白飯跟熱飯相比，不但熱量比較低，升糖指數（GI）也會更低，主要的原因是澱粉類食物放涼或冰過之後，產生的「老化澱粉（或抗性澱粉）」，會讓攝取者更容易有飽足感，且能抑制食慾，間接減少熱量的攝取。
這些飲食習慣真「要命」飯後喝水影響消化. 渴了才想起喝水，飯後點一支煙，上了飯桌必須有酒……這些都屬於「8 大奪命飲食惡習」。. 水不僅是維持生命的重要物質，還是人體排毒的工具。. 中國一項調查顯示，七成人都是發覺渴了才喝水，殊不知當你感到 ...
卡爾森建議，要使兒童心臟更健康，每天應該吃3份水果、3份蔬菜和2份全谷食物。全谷食物主要包括：全麥麵粉、全麥麵包、燕麥片、糙米和大麥等。-----菠菜與罐頭食品 孕婦不宜多吃
小麥主要成分是澱粉質，其次是蛋白質，約佔12至14%。. 如到大型超市逛逛，不難發現Gluten-free產品愈來愈多，由麵粉到零食都有，可獨立佔有一個貨架，也有食品生產商把它發展成新系列，可說是健康食品界的「關鍵詞」。. 事實上，Gluten-free近年在歐美愈來愈 ...
明醫網 > 醫事百科. 牛油 (butter)和人造牛油 (margarine)那個較有益的爭論﹐是因為牛油含高份量的飽和脂肪和膽固醇﹐而人造牛油則含反式脂肪﹐兩者都會增加患上冠狀血管心臟病 (簡稱冠心病)和中風的風險﹐究竟﹐我們應選擇那一種才符合健康之道呢﹖. 郭詠觀 ...
2024年6月3日 · 華裔65 歲以上的長者， 有2.5~5%的機率罹患失智症，且增加5 歲機率增加1 倍。. 為了減緩失智症帶來的衝擊，營養師近年推出融合得舒飲食與地中海飲食的「麥得飲食（MIND diet）」，呼籲高風險患者多吃全穀、豆類等10 大益腦食物保護腦神經，進而延緩失 ...
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