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2024年2月21日 · 1. 切好彩椒、肥牛片和蒜瓣。 2. 在锅中加热油，放入蒜片炒至金黄色后捞出备用。 3. 用大火爆炒肥牛片至酥脆，然后倒入彩椒粒快速炒匀。 4. 加入米饭和蒜片继续翻炒，可以根据个人口味适量加盐、酱油等调味料 [1] [2] [3]。 你可以在以下链接中找到详细的做法和步骤： - [美食天下] ( meishichina.com/recipe/) - [百度经验] ( jingyan.baidu.com/artic) - [下厨房] ( xiachufang.com/recipe/1) Citations: [1] 蒜是灵魂：蒜香牛肉炒饭 - 美食天下 meishichina.com/recipe/ [2] 蒜香牛肉炒饭 - 百度经验 jingyan.baidu.com/artic.
答案是当然可以！ 方法1，新蒸米饭在跳闸后立刻打开锅盖用饭铲把米饭铲松，让米粒分离静置5分钟后再铲松一次自然放凉即可. 原因是因为刚蒸好的米饭热量充足，而水蒸气并没有充分冷却沉淀融入大米，因此利用时间差与热量让米饭充分挥发水分带走大部分水汽，据说此步骤还可以美容。 但是别烫伤脸。 铲松两次的原理类似新出锅的饺子要倒两次，防止黏连. 方法2，将米饭放进冰箱冷冻5分钟或者冷藏1小时取出，用手或者铲将米饭压散，炒的时间比隔夜饭稍长，关火静置5分钟后再开火完成剩下步骤. 这是因为米饭在遇冷后水分凝结，所以颗粒分明很容易弄散，编炒时间长是为了让米饭充分受热，静置的原理一样是通过热量挥发水分的步骤.
上讲究的:好吃不如爱吃！. 我小时候，爸妈给做炒米饭，都是 大蒜瓣 切片炝锅，稍微见蒜片有点焦，然后下米饭，搁盐，翻炒透了就齐活儿，那熟蒜香味别提多地道，奢侈点儿偶尔在炝锅时候打个鸡蛋，味道觉得就不像不放鸡蛋那么醇厚。. 媳妇儿给闺女炒米饭 ...
饭店的炒米粉为啥好吃？大厨教我正确做法，炒粉不坨不粘锅
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用笨拙的厨艺和地道莆田腔分享福建莆田传统闽菜系 关注 福建莆田特色美食，兴化炒米粉正宗做法，不愧是土特产，非常好吃
发布于 2021-12-28 13:30 · 283 次播放
