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2023年7月11日 · 台灣小吃店常見的燙青菜之一地瓜葉，富含膳食纖維、維生素A、 C、E等營養素，台大生物產業學系老師洪泰雄就大讚，地瓜葉根本是「蔬菜中的聖品」，對於維護人體健康十分有益。 地瓜葉對人體有很多益處。 （圖／TVBS資料畫面） 「鹹魚翻身的聖品地瓜葉」。 洪泰雄在臉書 發文 科普，地瓜葉又叫做番薯葉，它的生命力有夠強，隨重隨長又可隨意摘，所以又稱為「過溝菜」。 在以前的農業時代，它是養豬的聖品，只有貧窮家庭才會去吃，最近以來很多研究發現地瓜葉的營養價值很高的綠色蔬菜。 洪泰雄說明，地爪葉富含膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，排便順暢讓糞便成形變大，地瓜葉富含維生素A可以增強視力、維生素C可以避免感冒、維生素E可以抗氧化去除自由基、降低膽固醇及礦物質鐵是形成紅血球中的血紅素，有人說它是女人的營養素。
2023年12月9日 · 芥菜富含維生素A、B群、菸鹼酸與鈣，且富含芥子油苷，有防癌、防止神經退化的功用，也是日本公認的抗癌蔬菜。 芥菜的食用禁忌. 芥菜的鉀含量較高，對高血壓患者是好選擇，不過永越健康管理中心提醒，腎臟病人要注意食用，依據病程調整攝取分量，建議諮詢營養師再吃。 芥菜要如何挑選？ 西園醫院營養課課長謝宜姍表示，選擇葉片厚實、纖維少的芥菜，吃起來辛辣味及苦味會較淡，例如包心芥菜。 芥菜的苦味怎麼去除？ 謝宜姍營養師說明，經過鹽醃漬或發酵後的芥菜，如福菜、雪裡紅、梅乾菜也是另一種吃不出苦味的方法。 若不太能接受芥菜的苦味，可透過熱水汆燙後，放入冷水冷卻，再瀝乾水分烹調，可減少苦味，也能保持芥菜的翠綠，或者添加干貝、高湯，運用食材鮮味覆蓋苦味。
2023年5月31日 · 曬太陽、食物補充獲得維生素D 維生素D可藉由食物、曬太陽等方式獲得！ 許育禎說明，豬肝、雞肝、鰹魚、鮭魚、香菇、魚肝油、蛋黃、奶油、牛奶 ...
2023年2月7日 · 一、黑豆. 根據外媒 Men's Health報導，每一杯黑豆含有3毫克維生素E，還有大量蛋白質和纖維，吃下黑豆可補充營養，還能帶來飽腹感，避免飢腸轆轆時吃太多零食。 二、小麥胚芽油. 一湯匙小麥胚芽油，含有高達20毫克維生素E，這比成年男性一整天的需求量還多。 烹飪時可使用小麥胚芽油自製沙拉醬，或將小麥胚芽油淋在意大利麵上，這是最簡單攝取維生素E的方法。 葵花籽是營養豐富的零食。 （示意圖／shutterstock達志影像） 三、葵花籽. 在沙拉上撒上一把葵花籽，不僅增加口感，還能提供一天所需一半的維生素E。 一盎司葵花籽含有7毫克維生素E、6克蛋白質、纖維及好的脂肪，是營養豐富的零食。 四、烤杏仁. 杏仁是維生素E最佳來源，每盎司杏仁含有7毫克的維生素E。
2023年11月8日 · 女人到了一定年紀，難免都會有代謝低下的問題，除了靠運動瑜珈來維持代謝和美好體態，陳美鳳的小祕訣就是「薑」，營養師證實薑中的薑辣素能促進體內新陳代謝，同時改善手腳冰冷等循環不良狀況，陳美鳳分享自己每天都習慣切幾片老薑，泡茶、煮湯、或是和蔬果一起榨汁喝都可以。 陳美鳳分享她每天都會吃一顆蘋果。 （圖／翻攝自IG） 陳美鳳凍齡：吃原型食物、一天一蘋果. 在飲食方面陳美鳳也非常講究！ 少油少鹽、不吃加工食品和油炸物是基本，連可樂也都一年才喝一次！ 平常陳美鳳飲食都以原型食物為主，多以清蒸方式烹調，保留食物原味、口味清淡！ 好友藍心湄就曾爆料，就算吃火鍋陳美鳳也只吃菜跟肉、豆腐和鴨血，只要一下蛋餃、魚餃等加工食物，她就碰都不碰！
2022年12月24日 · 台北市政府衛生局接獲屏東縣政府衛生局執行衛生福利部食品藥物管理署專案，經查發現保健食品代工廠會昌實業股份有限公司自中國大陸進口的膠囊殼「HPMC capsule」，含有一級致癌物環氧乙烷（ETO）571.466 mg/kg，其標準為不得檢出，且部分膠囊殼已被使用製成「左旋維他命C膠囊」。 衛生局昨（23）日晚間表示，已下令業者回收產品，並提出消費者補償方案。
2022年12月30日 · 有網友就好奇「難道是台灣美食太厲害了，把台灣人的胃口養壞了嗎？」對此，就有人分析，其實歐洲美食也很好吃，只是台灣人「吃不慣」罷了。
