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留著明天再吃，卻擔心隔夜菜有致癌疑慮；可是，丟掉又實在浪費！營養師表示，隨著食安問題，許多重新選擇自行開伙。但是，現今社會以小家庭居多，不易餐餐皆現煮，隔夜菜問題也就隨之而生。其實，只要把握4原則妥善處理，隔夜菜也能吃得安心無負擔！
隔夜菜致癌傳聞 醫師和營養師逐一破解 元宵節過後，農曆新年節慶正式結束，但團圓歡聚後，少不了一冰箱的剩菜，要清空可得花一番功夫。 但又聽說吃隔夜菜會致癌，到底是真是假？
留著明天再吃，卻擔心隔夜菜有致癌疑慮；可是，丟掉又實在浪費！營養師表示，隨著食安問題，許多重新選擇自行開伙。但是，現今社會以小家庭居多，不易餐餐皆現煮，隔夜菜問題也就隨之而生。其實，只要把握4原則妥善處理，隔夜菜也能吃得安心無負擔！
但又聽說吃隔夜菜會致癌，到底是真是假？ 不只年菜，平日家中也常有剩菜，有些人口少的家庭或單身族，甚至習慣一次多煮一點，放在冰 隔夜菜致癌傳聞 醫師和營養師逐一破解！
現在我們生活條件好了，很多家庭在做菜的時候喜歡多做幾個，尤其是到了晚上大家時間都比較充裕，就喜歡做一桌豐富的飯菜，看上去心情也更好一點，然而晚上要吃少很多人，雖然做一大桌子菜，但是卻吃不了多少。
4種隔夜菜自帶「毒素」，致癌毀肝腎！ 春節最易被剩下，別大過年一口口吃出病
但凡關注食品健康的人，肯定聽過隔夜菜致癌的說法。在網路、報刊上甚至有某人吃了隔夜菜被送進急救室的報導。許多專家也紛紛解釋，隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物；更有甚者指出，蔬菜每加熱一次，致癌物增加幾十倍。
