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- 蓮香樓於清光緒年間創始於廣州，並且以手工精緻的蓮蓉酥餅迅速打響名號，在當時日益興盛的茶樓文化中開始站穩腳步，1927年創立分店時就選擇在當時商業往來興盛的香港上環落腳。
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2024年5月11日 · 蓮香樓於清光緒年間創始於廣州，並且以手工精緻的蓮蓉酥餅迅速打響名號，在當時日益興盛的茶樓文化中開始站穩腳步，1927年創立分店時就選擇在當時商業往來興盛的香港上環落腳。 隨著近代政治與文化的差異越來越大，原本師出同源香港、廣州分店開始慢慢走出自己的道路，如今的香港蓮香樓依然保存著粵式茶樓的傳統形象，手推點心車、隨意併桌、大聲吆喝的熱鬧氣氛，蓮香樓絕對是尋找香港傳統醍醐味的最佳地點。 原本不支關閉的蓮香樓於2024年再度重新營業，營業時間也一舉延長到06:00~22:30，或許有些人會覺得蓮香樓風味已經不若往日一般，也有些人覺得環境實在太吵鬧、服務也不佳，但這就是蓮香樓，也是旅客前往香港最希望尋找的香港老味道^^ 老香港的老回憶，蓮香樓. 營業時間：06:00~22:30.
- 歷史
- 建築
- 特色食品
- 商標爭議
莲香樓的前身是一間在廣州西關的婚庆餅店糕酥館。清光緒十五年（1889年），改名連香樓。連香樓用蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎，而那種蓮蓉餡餅點從那時起，已定型為今天市面上見到的廣式月餅。 1910年（宣統二年），一名叫做陳如岳的翰林學士，因品嚐了連香樓的食品後，大讚其蓮蓉做得出色，故書「蓮香樓」，提議將原本的「連」字上加上「草花頭」，連香樓自此易名為蓮香樓。現時廣州蓮香樓門前金漆牌匾上的「蓮香樓」三個大字，是其手跡。初期的蓮香樓只做早上的茶市，後來茶樓盛名遠播，開始做晚市，和包辦筵席。 同年，蓮香樓由當時廣州的「茶樓大王」譚新義收購重新集資，與股東們訂立《廣州蓮香樓合同》。據合同上的資料，當時股東有122人，多數股東入2至3股，全部皆入股8股以下；而招股人共有9名，他們都是蓮香樓的...
初期的廣州蓮香樓裝修簡單，門面掛上「蓮香大茶樓」的木造金漆招牌。樓高三層。廣州蓮香樓曾經在中共建政時和文化大革命後進行兩次大翻新。現時大廳中的窗花以滿洲窗框為特色，門廊亦顯出嶺南建築風格。2005年6月，莲香楼被公布为广州市登记保护文物单位。
蓮香樓以蓮蓉食品出色以成名，蓮蓉包只在早市、午市供應，但其蓮子的香味撲鼻、蓮蓉入口幼滑，而且蓮香樓一直選用湖南的湘蓮作餡，湘蓮呈啡紅色，使製成的蓮蓉包的餡也是啡紅色，使食客大為欣賞。還有一些以蓮蓉作主題的特色小菜，如雙蓮藕餅（將蓮蓉混入臘，夾在蓮藕段炸成的特色小菜）。蓮香月餅更是廣州月餅的其中一個馳名品牌。
广州莲香楼与广州国企
2006年12月，广州市莲香楼由国有企业转制成为「广州市莲香楼有限公司」。经过公开招标后，「广州市西关世家园林酒家有限公司」购入广州市莲香楼有限公司百分之九十九的股权。但商标仍然属於“国有”的「广州饮食服务企业集团有限公司」（广饮集团），并不属广州市莲香楼有限公司。 2010年11月4日，广饮集团以违约为由，向广州市中级人民法院提告，要求广州市莲香楼有限公司的大股东广州市西关世家园林酒家有限公司补交10年内使用「莲香楼」商标的欠款。广州中院一审认为，双方在《股权交易合同》中未约定商标使用费标准，仅支持原告向被告讨回积欠的第二年使用费递增部分（4.11万元人民币）。广饮集团不服，向广东省高级人民法院提出上诉。 2013年，广饮集团开始以商标持有人身份销售外发加工的「莲香楼」月饼，而广州市莲香楼有限公司也继续销售有「莲香楼」商标的月饼。因而该年同时有两家公司用「莲香楼」名义在广州出售月饼，双方亦在争夺市场。飲食集團的品牌顧問聲稱，原蓮香樓公司的員工、核心技術仍由該集團管理，所以其生產的「蓮香樓」食品保證採用蓮香樓獨有技術和配方，委託加工廠生產，聘用舊員工做產品研發顧問。該顧問同時強調...
香港莲香楼与广州国企
香港的蓮香樓與廣州蓮香樓是同出一源。然而，1949年中共建政后，廣州蓮香樓被改為公私合營，在文化大革命時期更一度改名為「东升楼」，從此香港和廣州兩地的蓮香樓便各自獨立經營，並失去聯繫。 在1980年代，廣州蓮香樓在香港銷售廣州製造的月餅，並在1996年於香港註冊「蓮香」商標。香港蓮香樓在2006年向商標註冊處申請註冊「蓮香」商標時，才發現香港的「蓮香」商標已被「廣州飲食服務企業集團有限公司」註冊，而該公司同時持有廣州市的「莲香楼」商標。 2008年，香港蓮香樓入稟香港高等法院要求撤銷廣州飲食服務企業集團有限公司在香港的「蓮香」註冊商標。理由包括兩地的蓮香樓曾經協議，不會在對方的所在地，用「蓮香」商標銷售自己生產的月餅，但廣州蓮香樓卻在1984年破壞協議。廣州飲食服務企業集團有限公司則認為，香港蓮香樓已默許廣州蓮香樓在香港使用「蓮香」商標售賣月餅超過五年，等同容許雙方共同使用「蓮香」商標。 2013年8月，香港高等法院作出裁決，宣布廣州飲食服務企業集團有限公司在香港註冊的「蓮香」商標無效。法官在判詞指出，無證據顯示香港蓮香樓同意廣州蓮香樓共用「蓮香」商標，而且共用「蓮香」商標容易導...
香港的蓮香樓在中區威靈頓街與鴨巴甸街交界曾昭灝大廈地下及一樓，在1996年6月4日開業。朝6晚11，經營中式茶樓午市晚飯，不另加一，著名菜式有醬燒骨、霸皇鴨、煎釀鯪魚。它也以蓮香老餅家為賣點。
2022年8月9日 · 蓮香樓擁有百年歷史，初期賣鬆糕酥餅，以蓮蓉夠香而聞名，因此茶居門旁仍保留一角作為「蓮香老餅家」，售賣新鮮製作的糕點，讓食客重溫昔日美味。 上樓歎點心必食招牌蓮蓉包，點心車一推出新鮮蒸包，立刻就會被搶空。 另一特色是有「茶博士」用大水煲沖茶，而其他點心如豬膶燒賣、蛋黃千層糕、西洋菜牛肉球亦廣受食客推介。 （圖片來源：香港蓮香集團飲食集團@Facebook） 位於中環威靈頓街的蓮香樓曾於2020年2月，因為租約及經營問題一度宣布結束營業。 後來，蓮香樓由一眾夥計接手，並易名為「蓮香茶室」，在原址繼續經營。 後來「蓮香茶室」受社會環境及疫情打擊下，經營狀況難以維持，蓮香樓第4代傳人決定再次接管酒店，再度正名為「蓮香樓」。 惟事隔兩年後，蓮香樓無預警宣布結業。 油麻地72年歷史冰室傳結業！
2024年4月9日 · 輪迴式的開業、結業再開業，有近百年歷史的「蓮香樓」，可說是歷經風雨，該店近日由前CFO劉家文接手，夥拍投資者斥千萬元原址重開，試業期間食客如鯽，周一﹙8日﹚正式開業，舞龍舞獅，好不熱鬧。 總算開了個好頭，但現址3年後需要拆卸重建，意味此情此景終成回憶。 從營商角度，看似不利，但劉家文接受《香港01》訪問時，細說如何放棄舊有包袱，希望「三年大限」前令品牌重生，既是挑戰，也是機遇。 試業數天茶客如鯽 點心半日賣清. 中環威靈頓街老牌茶樓「蓮香樓」早於1918年開業，一直保留廣東人傳統「飲茶」文化，深受茶客及遊客青睞。 惟近年卻幾經風波：2019年因所處大廈被強拍而宣布休業，之後老夥計接手以特許經營模式方式在原址以「蓮香茶室」為名續租3年。
2018年8月25日 · 蓮香樓 「蓮蓉第一家」之百年歷史老茶樓. 「蓮香」（品牌）之初可回溯到1889年，原是廣州一家擅長蓮蓉製作的糕點餅鋪，受當時翰林學士陳如岳欣賞將原店名「連香樓」改為「蓮香樓」。 1百年8年，蓮香樓被收購而成「蓮香大茶樓」，其後急速發展，20世紀初於香港島中環皇后大道中、九龍半島旺角等設立分店。 1952年廣州蓮香樓因中共取得政權被收歸國有。 簡單來說，香港蓮香樓、廣州蓮香雖同出一源，但隨著廣州蓮香樓被進行公私合營後，兩者即失去聯繫而各自獨立經營至今。 蓮香樓 的早上7點，不用搶位超棒！ 自己找位子坐下即可。 體驗老香港情懷在蓮香樓、純品茶吃點心去蓮香居. 結束與 廣州蓮香樓 之關係， 香港蓮香樓 自始至今都由 顏世滔家族 所打理，目前為第三代經營。
2020年9月1日 · 蓮香樓曾經在2019年結業過，那時候全世界都覺得這間百年老號極具歷史的茶樓要消失了紛紛前來作最後的紀念，但之後故事峰迴路轉結業後兩天因為伙計不捨之後接手來做改名為蓮香茶室，經歷社會盪動加上疫症影響做了一年又說結業，結果前老闆顏生復出救駕，再次接手蓮香，招牌用回老店蓮香樓，蓮香這幾年真的是高潮迭起，緣來緣去，這間老酒樓現在還繼續留在中環. atmosphere. 蓮香樓的感覺. 無服務？ 第一次來蓮香的人應該會被這裡的人潮所嚇到，先不說這裡不會有人幫你安排坐位，沒有隨傳隨到的顧客服務，伙計可能只顧著跟老茶客聊天而對你不聞不問，當你是透明隱形的，請不要放在心中，這是老一輩的真個性，以前他們真的不會問你幾位，近年態度好像有變了一點點. 在戰場上爭位飲茶. 香港旅遊最旺的時候蓮香樓是一位難求.
