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2022年9月13日 · 從新加坡壽司郎網上Menu可見，部份食物是香港未有提供的，例如豬肚壽司、納豆軍艦、牛肉丸及雞肉丸軍艦等，至於麻婆茄子及蔥花叉燒壽司其實香港都有，只是分別改配味噌和生姜汁。 新加坡壽司郎只得凍水供應，想飲熱抹茶要付錢（YouTube @Ruby餅神の賭命日常） 住在新加坡的香港YouTuber「Ruby餅神の賭命日常」亦分享過當地壽司郎，兩人試食納豆軍艦時表示除了質地黏稠之外「又鹹又苦」，十分奇怪；反而麻婆茄子壽司不算太伏，「好似魚香茄子飯，只係冇諗過會喺壽司郎出現」，最後兩人更encore了茄子壽司及叉燒壽司。 價錢方面每碟坡幣$2.2（港幣約$12.4）起，當地日本菜而言相當抵食，加上其他魚生壽司的水準都不俗，兩人都表示會再光顧。
2017年8月5日 · 熱爆話題. 【肚餓慎入】裹蒸糉、蠔油豆 蔡瀾御用插畫師懷舊食品講童年. 撰文：書摘. 出版： 2017-08-05 09:00 更新：2017-08-05 10:42. 插畫家蘇美璐（Meilo So），看過蔡瀾的文章，一定少不了蘇美璐的插畫。 她將食物描畫得色香味盡在眼前。 她到英國攻讀藝術，並成為兒童繪本插畫師。 《紐約時報》曾讚譽她的插畫「散發着光彩，色彩透過書頁亮了起來，就像隔着彩色玻璃在看日出。 她跟兄弟姐妹寫下童年的食物回憶，由她加插繪圖，活現士多、小販、街頭叫賣聲、紙袋包裝的集體回憶。 街上擺賣的小販，熱騰黱的蒸氣，肚子頓時咕嚕咕嚕響起來。 （資料圖片） 蘇美璐的父親是書法家，師承錢穆，於新亞書院任教歷史，母親何淑珍是父親的學生。
2022年12月8日 · 著名資深作家兼美食家蔡瀾日前於社交平台，大談本地餐飲界出現「貧富懸殊」問題，批評高級餐廳收費離地，與茶餐廳、冰室形成強烈對比，同時更以5字回應對本地兩餸飯的看法。
2022年11月28日 · 1. 意式煙肉（Pancetta） 2. 肉乾. 3. 黑白木耳. 蔡瀾推薦即食麵3配料包括意式煙肉（Pancetta）、肉乾及黑白木耳。 （Eiliv Aceron/unsplash） 全球第一款即食麵「日清雞湯泡麵」 加蛋都有7種食法？ 蔡瀾喜愛的「日清雞湯泡麵」看似跟其他即食麵沒有太大分別，但原來它歷史悠久，於1958年由日清食品創辦人安藤百福所研發，也是世界首款市售的即食麵。 由於只需加熱水即可，上市即獲廣大消費者歡迎。 日清更細心的在麵餅中間位置設一個凹陷位，目的是讓生雞蛋停留在中間，加滾水加蓋淥3分鐘，最簡單的太陽蛋雞湯泡麵便完成。 麵餅中間位置設一個凹陷位，目的是讓生雞蛋停留在中間。 （Photo-ac）
2018年7月19日 · 跟倪匡、蔡瀾、黃霑稔熟，始於當年在亞視工作，三大才子在錄影《今夜不設防》，方太在隔壁錄影《方太生活廣場》，他們小休時會過來品嚐方太炮製的美食。有次蔡瀾和倪匡說要帶方太去上環吃人氣魚粥，誰知去到原來是個街邊檔，「個檔口無枱無 ...
2018年7月3日 · 最近食家蔡瀾也加入戰團，說的並非加入這排隊熱潮，而是用自家名號開了一間越南牛河店，今日我們就率先試食，看看會有甚麼驚喜。. 攝影：陳嘉元. 近幾年，蔡瀾積極發展跟飲食相關的業務，幾年前已經找來蘇美璐幫他畫插圖做標誌，用自己嘜頭 ...
2019年1月2日 · 美食家蔡瀾最近於內地節目中講咗一句：「希望讓火鍋消失。 」引起相當大迴響。 香港人極愛打邊爐，一人一鍋、火鍋店開到成行成市。 （視覺中國） 最近蔡瀾亮相內地節目《天天向上》，主持人向嘉賓們提出一個問題：「如果可以讓全世界範圍內當中的一道菜消失，你會希望是甚麼呢？ 」蔡瀾就話：「沒有文化價值，讓火鍋消失吧！ 」由於打邊爐實在受到非常多人歡迎，在場主持人亦紛紛追問原因。 蔡瀾解釋：「因為火鍋是一種最沒有文化的料理方式，你什麼都，東西切好了就扔進去，那有什麼好吃呢？ 如果這個風氣這麼保持下去，以後都不需要有大師傅了！ 主持人問嘉賓最想讓邊種菜式消失，蔡瀾嘅回應令在場嘉賓以至網上都極大迴響。 （影片截圖）
