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食物環境衞生署 - 主頁. 二零二四年滅蚊運動 (第二期) 編配和合石靈灰安置所第六期及哥連臣角新廈靈灰安置所骨灰龕位 食環署將於2024年度進行新一輪編配和合石靈灰安置所第六期8,040個可續期骨灰龕位及哥連臣角新廈靈灰安置所10,060個可續期骨灰龕位。 申請日期由2024年5月13日（星期一）上午九時正至2024年6月12日（星期三）下午五時正. 普通食肆、小食食肆及食物製造廠牌照申請人，可選擇以「專業核證制度」申領正式牌照 。 歡迎點擊和觀看「食物業牌照申請DIY」教學，來了解有關申請食物業牌照的資訊。 由2023年3月1日起，放寬小食食肆售賣食物種類的限制. 餐飲外賣及配送服務實務指南.
2019年8月29日 · 第一章 - 食物環境衞生署. 食物環境衞生署（食環署）為市民提供的服務範圍廣泛，由食物監測和管制而至策劃和提供環境衞生服務，並負責教育公眾，向市民傳達注意食物安全和環境衞生的信息。. 食環署設有食物安全中心、環境衞生部、行政及發展部和私營 ...
2021年11月29日 · 先在2小時或更短時間內，把食物的溫度從攝氏60度降至攝氏20度；以及 在其後4小時或更短時間內，把食物的溫度從攝氏20度降至攝氏4度。 回到最上 4.4.5 翻熱食物 有潛在危害的食物如已煮熟及冷卻，如需翻熱，應盡快煮熱至攝氏75度或以上。
2023年4月14日 · 第一章 - 食物環境衞生署. 食物環境衞生署為市民提供廣泛的服務，由食物監測和管制而至策劃和提供環境衞生服務，並負責教育公眾，向市民傳達注意食物安全和環境衞生的信息。. 本署設有食物安全中心、環境衞生部、行政及發展部和私營骨灰安置所事務 ...
經常帶備手帕或紙巾,打噴嚏 及咳嗽時用它來掩住口及鼻, 然後立即洗手,以免把沾在 飛沫上的細菌傳染他人。 切勿共用毛巾,自用抹手巾需妥善貯存,並每日最少徹底清洗一次。 如能預備多於一條毛巾作經常替換,則更為理想。 廁所板要潔淨,如廁後要沖廁 及洗手。 為人為己,保持清潔。 用梘液洗手後,以清潔毛巾/ 紙巾或乾手機弄乾雙手, 切勿用公共毛巾。 要有公德心,切勿將洗手的 水滴弄濕地方或將紙巾亂棄在 廢紙箱外。 用酒精搓手液消毒雙手。 如雙手沒有明顯污垢時,可用含70-80%酒精搓手液消毒雙手。 把足夠份量的酒精搓手液倒於 掌心,然後揉擦手掌.
2023年4月14日 · 日本食品進口本港的管制措施. 食安中心由二零一八年七月二十四日中午十二時起調整對日本食品進口本港的管制措施。 根據《更改食物安全命令》，進口商可從日本茨城、栃木、千葉及群馬四個縣進口蔬菜、水果、奶和奶類飲品及奶粉，但每批進口食品必須附有由日本農林水產省簽發的輻射證明書，指明食品來自的縣份，以及證明有關食品的輻射水平並沒有超出食品法典委員會的指引限值。 此外，有關出口商必須持有及提供由農林水產省簽發的有效出口商證明書，證明該等向本港出口的食品在日本均可供銷售（即該等食品的輻射水平已符合較食品法典委員會指引限值更嚴格的日本限值），且就輻射防護而言適宜供人食用。 對福島縣上述產品的進口禁令則仍然有效。 回到頁首. 食物監測及食物投訴處理.
2023年5月30日 · 食物煮熟後如須冷凍貯存，可採用「二段冷卻法」，先在兩小時內把食物的溫度從攝氏60度降至攝氏20度，再在其後四小時內從攝氏20度降至攝氏4度，縮短食物停留在危險溫度範圍的時間。 中心發言人說：「市民切勿以試吃來判斷食物是否可供安全食用，因為即使食物中可引致食物中毒的細菌處於有害水平，其味道或氣味未必有異樣。 市民如不肯定易壞食物是否安全，應直接丟掉。 發言人特別提醒巿民，生或未煮熟的食物因為沒有經過熱處理或熱處理不足，未能消滅當中可致病的微生物，屬於高風險食物。 生或未煮熟的食物也可能帶有抗菌素耐藥性的微生物風險。 進食含抗菌素耐藥性的微生物的食物不一定讓人有急性疾病，但有機會將其抗藥性轉移體內其他細菌，影響抗菌素日後的效力。
