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2019年7月27日 · 吃雞油菌的方法有多種花樣，最為特別的可能要算奶油香草雞油菌。 崇尚美食的法蘭西人認為把雞油菌與香草、奶油一起烹食會將雞油菌的特別香味發揮到極致。 把雞油菌用白醋漬了加進一些香草也是歐洲常見的吃法。 中國人吃雞油菌的方法主要是煲湯或者作為配菜炒肉，燉得久一些，那種特別的味道就會出來，雞油菌炒火腿是一道名菜。 雞油菌性寒，吃鮮菌最好用開水焯兩三分鐘，放涼再用較好。 無論是新鮮的還是乾的，雞油菌的香氣都很明顯。 雞油菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質營養成分。 中醫認為，雞油菌性寒味甘，有利肺明目、補益腸胃、清熱利尿、益氣寬中之效，經常食用可治療維生素A缺乏所引起的皮膚粗糙、乾燥症、夜盲症、視力失常、眼炎等疾病。
2023年1月14日 · 雞油菌（學名： Cantharellus cibarius ）又稱雞油菇、黃菇、酒杯蘑菇，是雞油菌屬 真菌，也是一種食用菇，外表黃色，同松露、羊肚菌一樣都是比較珍貴的菇。
2018年10月20日 · 雞油菌是世界著名的四大名菌之一，雞油菌在烹製時菇體很吸油，吃的時候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被擠壓流出來，如雞油一般, 故此得名。 成熟的雞油菌有點喇叭花的樣子，顏色很鮮艷，比一般的蘑菇要韌，有點彈性, 聞起來有明顯的杏香味。
雞油菌（學名： Cantharellus cibarius ）又称雞油菇、黃菇、酒杯蘑菇，是雞油菌屬 真菌，也是一種食用菇，外表黃色，同松露、羊肚菌一樣都是比較珍贵的菇。
雞油菌（學名：Cantharellus cibarius Fr.）為雞油菌科雞油菌屬真菌，又名雞蛋黃菌、黃菌、杏菌等。 雞油菌子實體肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色。 菌蓋寬3~10釐米，高7~12釐米，初扁平，後漸下凹，邊緣伸展，波狀或瓣狀，內卷。
雞油菌 是歐洲暑假蠻常在超市見到的一種菇類，不要小看它它在美國可是5星餐廳的等級呢!歐洲蠻多人會自己上山去採 雞油菇，趁在歐洲的機會自己在家料理這個超級簡單又好吃的5星級料理吧!讓你30分鐘快速出菜，快速又能保證好品質!
雞油菌 （ 學名 ： Cantharellus cibarius ）又稱 雞油菇 、 黃菇 、 酒杯蘑菇 ，是 雞油菌屬 真菌 ，也是一種食用 菇 ，外表 黃色 ，同 松露 、 羊肚菌 一樣都是比較珍貴的菇。 Quick Facts 雞油菌, 科學分類 ... Close. Quick Facts Cantharellus cibarius ... Cantharellus cibarius. 查看產生下列表格的真菌學模板. 真菌形態特徵. 子實層上有 脊狀構造. 蕈傘為 漏斗狀. 子實層 自基部沿蕈柄向下生長. 蕈柄 裸露. 孢印 黃色 或 乳色. 菌根 真菌. 美味. Close. 雞油菌. Oops something went wrong:
2017年8月16日 · 看着這箱遠從奧地利人肉速遞回來的雞油菇，竟然躊躇起來──今次應該用忌廉抑或澆上白酒？. 文：梁家權. 雞油菇又叫黃菌或黃油菇。. 身嬌肉貴. 這箱雞油菇，又叫黃菌或黃油菇，是友人在維也納上機前趕往市場挑最新鮮的，抵港後第一時間送到我手 ...
雞油菌. 世界廣泛分布；中國大陸主要分布於福建、湖北、湖南、廣東、四川、貴州、雲南等地。. 台灣常出現於低、中海拔地區松、杉及殼斗科天然林下。. 尚未人工栽培。. 春、夏、秋。. 1.食用：歐洲著名食用菇，雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質 ...
雞油菌是世界著名的四大名菌之一，有時也叫杏菌或杏黃菌。 雞油菌在烹制時菇體很吸油，吃的時候一口咬下去，和了 蘑菇 液汁的油水被擠壓流出來，如雞油一般, 故此得名。 成熟的雞油菌有點 喇叭花 的樣子，顏色很鮮艷，比一般的蘑菇要韌，有點彈性, 聞起來有明顯的杏香味。 雞油菌有好幾個種類，最正宗的是叫做cibarius的品種。 雞油菌通常在秋天生長於北溫帶深林內, 東歐和俄羅斯出產世界上最好的雞油菌。 中國部分地區也出產幾個品種的雞油菌，其中以四川西北地區的質量較好，但產量不大。 雞油菌在德國非常有名，它和著名的德國香腸一樣受人喜愛，但價格要貴很多。 雞油菌的味道特別之處在於那種典型的杏香味，這種味道是任何種類的食物所沒有的。 吃雞油菌的方法有多種花樣，最為特別的可能要算奶油 香草 雞油菌。
