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20年來不能說的秘密. ©PIXTA. 據了解，在熊本縣的海瓜子業者之間，產地偽裝已經是20年以來被默認的事了。 主要原因是因為業者的濫採，以及溫室效應造成的漁獲量大幅減少，漁民不得不進口海瓜子。 進口後，為了讓海瓜子恢復生氣，通常會將他們放到海裡「蓄養」一陣子再販賣。 根據日本食品表示法裡的產地標示規定「進口的畜產品和水產品，若曾飼育在兩個以上的國家，以飼養期間最長的地點為原產國表示，日本國內飼育的話，則以飼養期間最長的都道府縣為準」，這個規定被稱為「最長地點規則」。 熊本縣的業者，雖然將進口海瓜子放在日本海裡蓄養，但養殖期間並不長到足以成為產地標示。 原因是海瓜子的存活率，一般來說，至少需要在日本的海域養殖三年左右，才能標示為國產品，但是蓄養的狀態下，大約只能存活數個月。
2020年8月4日 · “天下第一鲜” 在食用鱼方面，最令人不可思议的是红鳍东方河豚料理，这种河豚的肝脏和卵巢有剧毒，即使少量摄入也能致人身亡，历史上曾经多次发生中毒事件。 山口县下关是盛产河豚的地方，江户时代和明治初期，日本政府禁止百姓食用河豚，但是日本的第一代总理伊藤博文在春帆楼食用之后，赞叹河豚的美味，于是下关的高级料理店也因河豚料理而著名。 春帆楼对中国人来说可谓是百年之殇的地方，甲午战争之后，李鸿章和伊藤博文的谈判就在这里举行，赔款割地的战败条约的条款也是在这里商谈的，现在这个饭店仍然保留着当年会谈的遗址。 （图：春帆楼） 在日本规定只有持有执照的厨师才能处理河豚。 河豚的内脏毒性程度不同，据说生食味美，食后体感微麻，越是危险，有些美食家越是要铤而走险。
「從事農業最大的關鍵是因為女兒罹患先天性疾病，原本對飲食也有所興趣，去美國時也受到當地先進的飲食概念刺激，因此決定自己在都心近郊種植真的能安心食用的農產品。 」太田先生如此娓娓道來創業契機，他笑稱自己在公司的職務是「輸送員」，造訪當天他從位在青梅的農場「Ome Farm」開車約一小時，將一早採收的新鮮蔬菜送到餐廳，部分讓廚師備料，部分提供給附近居民購買。 「Ome Farm」的堅持是無農藥、無化學肥料的有機循環農業，栽培出的西洋蔬菜與日本傳統蔬菜，以及自家養蜂場生產的生蜂蜜，都可以在「Ome Farm Kitchen」一一品味，光是午餐點一份「當令蔬菜佛陀碗」，即像是上一場時蔬課，邊認識新食材邊驚艷簡單調味下的多重甘美，味蕾忙得不亦樂乎。
細說日本米的地位與角色 | All About Japan. 【深度日本】令日本人感到幸福的食物？. 細說日本米的地位與角色. 從日本的歷史上來說，讓日本人感到幸福的食物是大米。. 沒錯！. 就是現在每天都能吃到的白米。. 古代的日本人認為一粒白米裡有7個神仙，隨便浪費 ...
※貼心小提醒：為防食品中毒之疑慮，請記得事先詢問商家該和牛商品是否可以生食哦！ 日本和牛食譜推薦2：薑汁蘿蔔泥牛肉湯 接下來跟大家分享第二道薑汁蘿蔔泥牛肉湯。
政府只有呼籲民眾注意飲食和飲水的衛生、加強廁所的清潔消毒，同時將患者加以隔離，並燒毀死者的衣物。 除此之外，1877年，日本政府還頒布《虎列刺病預防法心得》，規定患者和醫生要向行政機關報告，這就是1897年制定的《傳染病預防法》和現在實行的《感染症法》的基礎。 這次新冠肺炎爆發後，日本政府首先啟動的就是《感染症法》（1999年4月1日實施），以法律依據來隔離新冠肺炎患者，並以公費治療患者。 1886年，霍亂再次在日本流行，橫濱的戲院和劇場等公共場所都禁止營業。 縱觀明治時代因霍亂身亡的37萬這個數字，遠遠超過了中日甲午戰爭和日俄戰爭中日本士兵死亡的總和，可見對外戰爭和傳染病對於日本社會造成重大的打擊。 進入大正時代，傳染病再次席捲日本。
2023年2月6日 · 根據資料顯示，東京這一百年平均升高了攝氏3度，是其他中小城市的2倍之多。 因此日本國土交通省從2000年開始推廣「綠屋頂」活動，期望能藉此減輕城市熱島效應、幫助城市減碳，並且美化生活環境。 「屋頂農園」是否可以算是一種「屋頂綠化」？ 即便日本有部分地方單位將屋頂農園排除在外，然而日本政府進行驗證與參考文獻後，認為其在夏天能有效幫助城市熱島效應，也是能幫助減輕排碳和提升糧食自給率的設施。 如同上一篇 【食在日本】百分百「東京味」吃出首都「地產地銷」的可能性 ，近年在東京有許多新興農業參與者與餐廳致力於響應能減輕食物碳里程的「地產地銷」，此篇則來帶大家來看看近年日本的民間企業如何在首都打造「屋頂農園」，為城市居民帶來經濟、教育、身心療癒甚至在地連結等更貼近社會與生活層面的效益。
