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  2. 導師擁有40多年教廚經驗,精通不同烹調技術,歡迎在職學徒及自學者報讀。

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  1. 1.蒟蒻魷魚花放入加了白醋的沸水中,燙去鹼味後盛碗,加入調味料B。2.素高湯、筍絲一同入鍋煮開,加入調味料A調味,並以地瓜粉水勾芡,續入 ...

  2. 6 天前 · 作法:. 1. 材料A中的奶油先攪打到鬆軟,再加入細砂糖及鹽,繼續攪打到鬆發,且顏色變白(見圖1)。. 2. 將蛋分3次加入 (1)中攪打,每次均要完全 ...

  3. 1. 牛肉洗淨,先用叉子插幾下,再將醃料中的大蔥和薑拍碎,加入鹽、硝、花椒混拌,均勻地裹在牛肉上,放入冰箱冷藏櫃醃製3天。2. 取出醃好的 ...

  4. 1.貢菜洗淨,以冷水浸泡半小時,取出,瀝乾,切小段。2.辣椒洗淨切粒;白芝麻放入乾鍋,以小火慢慢炒香,取出放涼。3.將貢菜段、白芝麻、辣椒 ...

  5. 1.先將番茄及各項蔬菜切成小丁、小段,芹菜切末另置備用。2.炒鍋熱3匙油先將番茄炒至出水,再加入高湯及其餘蔬菜料一起煮開,以調味料調味後 ...

  6. 1.花椰菜削成小朵狀;洋菇切片;馬鈴薯削皮切滾刀塊;紅蘿蔔亦切滾刀塊;番茄以熱開水燙30秒後撕去外膜,挖去子囊,果肉切丁。2.炒鍋加熱3大匙 ...

  7. 3 天前 · 1.莧菜洗淨切段;冬粉拉開。2.鍋中倒入1碗油燒熱,先投入1小根冬粉試炸,如立刻脹起即可將冬粉投入炸發,並立刻撈起壓碎,即為素魚勿仔魚 ...

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