搜尋結果
2023年11月28日 · 健康Easy. 咖啡｜飲咖啡到底是否健康？. 一文盤點咖啡利與弊. 撰文：浩賢. 出版： 2023-11-28 19:17 更新：2023-11-28 19:17. 27. 作為全球三大飲品之一，咖啡已成為不少打工仔起身返工必須的好伙伴。. 但多年來，科學家一直都對咖啡是否健康食品有著不同的說法，到底 ...
2023年9月14日 · 教煮. 消委會｜30款咖啡粉只有1款不含致癌物 雀巢含量最高多IKEA近8倍. 撰文：余曉彤. 出版： 2023-09-14 11:08 更新：2023-09-14 11:58. 消委員會去年測試了市面上49款咖啡產品，包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉（instant coffee），發現逾9成半樣本檢驗出基因致癌物丙烯酰胺及除害劑，只有兩款沒有，而雀巢即溶咖啡含量最高，與IKEA有機深度烘焙蒸餾咖啡相差7.9倍！ 雖然大部分樣本並未超出國際指標，但長期攝取或會構成健康風險。 消委會測試了30款咖啡粉產品（6款咖啡粉和14款即溶咖啡粉），逾九成半均含有丙烯酰胺。 （鄭子峰攝） 每日宜攝入多少咖啡因？
2022年1月7日 · 生活. 教煮. 飲咖啡時間｜幾時飲最提神？ 咖啡因不超標每日宜飲多少免骨質疏鬆. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2022-01-07 19:00 更新：2022-01-26 01:49. 咖啡是很多人的日常生活必需品，有時不止一杯，二至三杯也有可能。 想藉着咖啡提神，何時飲先最有效？ 每日最多喝多少杯而不影響健康？ 提神咖啡工作前15分鐘喝. 當飲了咖啡後，血液中的咖啡因濃度約在15分鐘至2小時會達至最高濃度，半衰期約在2.5至4.5小時。 用來提神的咖啡，建議在早上開始工作前15分鐘飲，提神的效果大約維持到中午左右。 需餵哺母乳的媽媽在剛哺乳完畢的時侯最適合喝咖啡，這可避免乳汁中有太多咖啡因，因為母乳中的咖啡因濃度在飲咖啡1小時後會達到最高濃度。
其他人也問了
咖啡因過量會怎樣?
晚上喝咖啡會怎樣?
喝過濾咖啡會死嗎?
喝咖啡有什麼好處?
2024年1月24日 · 根據歐盟食品科學專家委員會評估，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，劉怡里說，最糟的情形是有些人會直接買了兩杯咖啡後，就取代整天的喝水量，這樣的情況也有可能會產生脫水問題。 另外，有骨鬆的人體內鈣質容易從尿液中流失，咖啡過量也可能造成骨鬆變更嚴重。 咖啡因過量也會引起失眠、心悸、高血壓血壓等問題。 一日若是喝到兩杯以上黑咖啡，咖啡因就有可能超標，因此劉怡里建議黑咖啡每日不要喝超過1杯；而有加牛奶的拿鐵咖啡，則建議以兩杯為限。 這是因為除了喝咖啡，平日吃的熱可可、朱古力、茶等，都含有咖啡因，很容易隨隨便便就超過攝取建議量了。 若真的是咖啡癮很重的人，可改為上午喝咖啡，下午喝茶，來避免咖啡因的過度攝取。 【延伸閱讀，更多打工仔健康建議】 提神｜比喝咖啡更有效？
- 一日可以飲幾多杯？
- 哪一種咖啡口味熱量最高？
- 沖咖啡手法都會影響健康？
- 什麼人飲咖啡要特別注意？
- 飲咖啡小貼士
咖啡含有咖啡因，過量攝取會對身體造成負面影響，例如心跳加速、手震、失眠、腸胃不適、流失鈣質等，因此大家要適量飲用。家營營養中心認可營養師（香港營養師學會）陳筠霖（Krista）表示，成年人建議每日攝取不超過300至400毫克咖啡因，即大約3至4杯，每杯250毫升的咖啡，而咖啡因含量，會因不同種類咖啡而有所差異。而咖啡因至少會在體內停留3-4小時，應該避免在晚上飲用，以免影響睡眠素質。
下面列出４種常見的咖啡口味的熱量排行榜（由低至高）： 1）美式咖啡（Americano） - 不加糖或奶 - 濃縮咖啡加水而成 - 熱量最低 2）泡沫咖啡（Cappuccino） - 鮮奶加奶泡加濃縮咖啡而成 - 由於牛奶比例較少，奶泡比例較多，所以熱量比鮮奶咖啡低 3）鮮奶咖啡（Latte） - 鮮奶加咖啡而成 - 熱量和脂肪含量比美式咖啡高 - 如果有加味道(例如榛子或焦糖味)，會令糖含量增加 4）朱古力咖啡（Mocha） - 鮮奶，加濃縮咖啡，加朱古力糖漿而成 - 糖含量較高，熱量通常比鮮奶咖啡和泡沫咖啡高 - 如果加上忌廉，脂肪和熱量會更高
刊登在《European Journal of Preventive Cardiology》新的研究報告發現，飲用過濾咖啡的參加者，相比完全不飲用咖啡的參加者，在研究期間，任何死因造成的死亡風險下降15%；而死於心血管疾病的參加者中，飲用過濾咖啡的男性，相比完全不飲用咖啡的，死亡風險下降12%，而女性的死亡風險更下降 20%。而每日飲用1至4杯過濾咖啡中參加者，死亡率最低；每日飲用9杯或以上未經過濾的咖啡的參加者，死亡率則最高。不過研究作者之一Dag S Thelle強調，是次研究是根據觀察型數據，因此未來仍需進行不同研究，以肯定其結果。 《Chalmers University of Technology》也曾於2019年12月發表研究，發現飲用過濾咖啡或有助減低患上第二型糖尿病的風險。每...
- 焦慮人士：應減少飲用，咖啡因會刺激中樞神經，而過量攝取會加重焦慮病情 - 患有骨質疏鬆的人士：應減少飲用，咖啡因有機會增加骨質流失 - 孕婦、餵哺母乳中的婦女：應避免飲用，咖啡因會透過胎盤或母乳傳遞給嬰兒，有機會影響嬰兒發育 -兒童：不應飲用咖啡，攝取咖啡因可能會令他們亢奮和容易產生緊張、焦慮感覺
Krista就為大家提供以下小貼士（按圖）： １ 盡量挑選細杯裝，每日不超過1杯含奶咖啡 ２ 以脫脂奶，或低脂奶，代替全脂奶，減少脂肪攝取 ３ 不加忌廉 ４ 盡量飲用原味咖啡，避免挑選用糖漿調味的咖啡，減少糖攝取量 ５ 使用代糖，代替砂糖或咖啡糖 ６ 部分即溶三合一咖啡會比較高糖分和脂肪，所以建議大家挑選低脂、 無糖版或純咖啡粉 （資料來源：《European Journal of Preventive Cardiology》、《Medical Xpress》、《Chalmers University of Technology》、《Medical Xpress》） 相關文章：【飲茶宜忌】飲太多易焦慮減鐵質吸收 9大壞處你一定要知！
2023年9月20日 · 生活. 教煮. 早餐咖啡｜第1杯咖啡幾點飲最有益？ 健康5招常喝1類咖啡隨時致癌. 撰文：黃偉麟. 出版： 2023-09-20 08:01 更新：2023-12-12 15:55. 咖啡含有超過100種營養豐富的植物化學物質，有助抑制自由基傷害細胞和炎症，改善胰島素敏感度和新陳代謝，美國家庭醫生教你如何從咖啡中獲得最大益處。 不少都市人都會把咖啡當成提神飲品，因為咖啡所含的咖啡因。 （網上圖片） 咖啡增加新陳代謝 預防糖尿病. 不少都市人都會把咖啡當成提神飲品，因為咖啡所含的咖啡因，能夠改變腺苷結合，給予人體錯覺，進而中止睡意及消除疲勞。 另外，咖啡還可以幫助細胞對抗自由基的攻擊，咖啡所含的的綠原酸和咖啡酸，可以消除自由基的生成，增加新陳代謝率及預防2型糖尿病。
2023年5月20日 · 喝咖啡影響營養吸收1：鈣質. 有研究指，咖啡中的葉酸和咖啡因會影響鈣質的吸收，增加39%骨質疏鬆的風險。 但在美國醫學會期刊的文獻則提及，其實只要吸收足夠鈣質如牛奶等，就能抵銷咖啡帶來的骨質問題，因此目前關於咖啡與鈣的關係，仍有爭議性。 喝咖啡影響營養吸收2：鎂. 富含鎂的食物。 （圖片來源：istock） 鎂是人體不可或缺的礦物質之一，可穩定血糖、保持關節軟骨的健康，更助神經傳導及肌肉運作。 喝咖啡若攝取到每公斤6毫克的咖啡因，約3杯左右，2個小時後尿中便會排出鎂、鈣、鈉、鉀等各種礦物質。 因此喝咖啡時盡量不要與富含鎂的食物，如堅果、香蕉、黑朱古力等同吃，以免影響鎂吸收。 喝咖啡影響營養吸收3：維他命B.
