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2020年5月11日 · 食得安強調自動化設計，廚房內自動炒菜機有兩組合共7部。 其中4部自動炒菜機設計成配合一支機械臂運作，機械臂將每組幾格配料放到不同的自動炒菜機旁邊，後者再根據預設程序，以磁力吸起每格配料倒入鑊內，其彈性和擴展性更大。
2024年5月15日 · 星級主廚聯乘晚宴 魚湯鮮香開胃. 【明報專訊】來自巴黎MoSuke餐廳的星級年輕主廚Mory Sacko是法國廚藝界的新星，具有非洲馬利血統，28歲便成為法國首位以非洲中部及西部料理摘下米芝蓮評鑑中的一星榮譽。. 香港置地文華東方酒店的廚藝總監Richard Ekkebus將於6月 ...
2021年1月16日 · 下一篇 上一篇. 為老友記設計 最緊要有傾有講 友善廚房connect兩代人. 圖1之1 - 打成一片——年輕人和老友記圍坐一起玩特別設計的卡牌遊戲，不同 . . . . . . （劉焌陶攝） 【明報專訊】這幾年，因為社會的氛圍，因為網傳的短片，因為躁動的言語，長者和年輕人之間的縫隙似乎愈來愈大。 要修補兩代關係，也不是簡單說句「we connect」就能連結起來。 如何修補裂縫？ 香港理工大學賽馬會社會創新設計院（下稱創新設計院）與東華三院陳婉珍第三齡義工中心暨膳深軒（下稱膳深軒）合作，創新設計院學生走進石硤尾的社區廚房中，為長者義工、飯友重新設計一個方便他們使用及出入的「友善廚房」。 過程中，不乏兩代人的交流與溝通，也許可以從中了解一下彼此的相處之道。 明報電子報訂戶登記.
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廚房怎麼設計?
如何設計菜單?
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餐廳菜單是什麼顏色?
2023年2月22日 · 【明報專訊】太古地產（1972）自2017年推出「綠色廚房」計劃，為旗下商場餐飲租戶提供平台，在裝修及翻新工程前與商戶商討可持續發展元素，以便租戶運營前可將高效能可持續方案融入餐廳設計。
2024年4月3日 · 下一篇 上一篇. 【Emily】管數60載 103歲財務經理堅持返工 首間餐廳廚房後倉庫做起 美心最年長員工. 圖1之1 - 美心集團現有11%員工逾60歲，年屆103歲嘅高級財務經理龐 . . . . . . （美心提供） 【明報專訊】香港人口老化，愈嚟愈多銀髮族退而不休繼續就業。 美心集團都有聘請唔少長者，當中有一位百歲人瑞——103歲嘅高級財務經理龐敬嫻（龐姑娘）服務美心會計部逾60年，由美心1956年成立第一間餐廳做起，當時美心未有寫字樓，龐姑娘每日就坐喺餐廳廚房後嘅小倉庫，幫餐廳管數。 美心話，龐姑娘心繫集團，到103歲仍堅持「我要返工」，不但係全公司最年長員工，更可能係其中一位亞洲最年長嘅在職女性。 龐姑娘嘅故事噚日傳出後引起網民熱議，有人話值得尊敬，有人擔心龐姑娘身體。
2023年8月13日 · 盤中食事：廚房有兩大剋星 脆皮乾炒牛河×水晶咕嚕肉. 圖3之1 - （呂晞頌提供）. 【明報專訊】「廚房，有兩大剋星。. 」如果接得到這句對白，多數都是有點年資的港產片迷。. 在1995年上映的賀歲片《金玉滿堂》裏，棄武從廚的熊欣欣到「陸羽樓」踢館，粵劇 ...
2024年3月14日 · 米芝蓮今日（14日）在澳門公布《香港澳門米芝蓮指南2024》，有95家餐廳入選，其中三星餐廳有9家，二星餐廳有18家，一星餐廳共有68家上榜。 以下是2024入選星級餐廳完整名單。
