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①一天前先將三文魚及三文魚子放入雪櫃冷藏格解凍. ②將三文魚柳及牛油果去皮切粒，洋蔥切碎. ③於牛油果粒加入鹽、黑胡椒、檸檬汁及橄欖油，以叉子按壓拌勻，製成牛油果醬. ④混合三文魚粒、三文魚子及洋蔥碎，再加入鹽、黑胡椒及橄欖油拌勻. ⑤在碟上放上心型模具，放入牛油果醬，以匙羹按壓定型. ⑥放入三文魚他他，壓平表面. ⑦取走模具，放上黑魚子醬及香草裝飾.
①將長芋去皮，配合牛肉的闊度切條備用。 由於長芋的黏液容易令皮膚痕癢，建議戴手套處理。 ②將紅蘿蔔去皮，刨成薄片；將本菇切去根部拆開。 ③印走牛肉片多餘水份，灑上少許鹽、黑胡椒及低筋麵粉. →放上長芋，從下至上捲起，製成長芋卷。 →先鋪上兩塊紅蘿蔔片，再放長芋，從下至上捲起，製成長芋紅蘿蔔卷。 →先放長芋，放上少許本菇，從下至上捲起，製成長芋本菇卷。 ④預熱平底鍋，將牛肩胛長芋卷收口位置朝下，煎好一面後反轉，間中轉動長芋卷令表面平均煎香。 ⑤長芋卷卷表面變熟後，澆上料理酒，蓋上鍋蓋以小火煮3至5分鐘。 ⑥按個人喜好搭配醬汁食用。 使用食材. 北海道大雪牛牛肩胛火鍋片. 北海道長芋. 烤牛肉飯醬/鹽燒牛舌&炸雞醬.
一田（YATA）的發音與日語的 「やった」(yatta)相同，意思是圓滿、成功、"I made it"，象徵一田百貨從生活出發，為顧客每個生活細節加油打氣。 我們以「微笑的購物袋」作為標誌，代表我們的服務理念：以專業、細緻貼心的服務態度，全方位一站式帶給顧客「現代日式生活百貨」の購物新體驗，共享 ...
製作方法. 火雞. 按包裝指示解凍，取出內臟和頸部. 混合牛油、蒜蓉、乾蔥、Collitali 意大利香料 (白肉)、黑胡椒、百里香. 塗進雞腔、皮與肉之間、雞的外面. 洋蔥去皮. 放洋蔥、檸檬入雞腔. 綁好雞腿，用牙籤固定雞翼. 放進焗盤.
煙肉菠菜煮蜆. 鍋子加入橄欖油加熱，放入乾蔥碎、蒜蓉、煙肉片炒香。. 加入白酒，待酒精揮發一半後，加入鑽石貝，蓋上蓋子，煮至貝殼打開。. 加入忌廉拌勻，放入菠菜段略煮，加少許黑胡椒調味。. 將Polenta Cake及鑽石貝上碟，淋上忌廉汁，灑上番茜，伴以 ...
製作方法. 椰菜切幼絲；車厘茄開邊切，用牙籤串成心形。. 雞蛋加入2湯匙低筋麵粉，攪拌均勻。. 切去西冷牛扒多餘油脂，切筋以避免煮熟後收縮。. 牛扒兩邊均灑上岩鹽、黑胡椒。. 順序沾上低筋麵粉、蛋液及麵包糠。. 以180度油炸4分鐘至金黃香脆。. 炸起後 ...
製作方法. 第1步. 將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯及1個無花果切粒，將青檸搾汁備用。 第2步. 抹乾牛肋條並灑上鹽和黑胡椒，在鍋中加入油，加熱後輕輕煎熟表面至金黃色，取出備用。 第3步. 以中火在鍋內拌炒洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯，煮至半透明後加入牛肋條、孜然、百里香、月桂葉、青檸汁及蜂蜜。 第4步. 轉大火並攪拌約30秒，然後加入啤酒，沸騰後轉至小火煮1.5小時。 第5步. 牛肋條煮至軟腍後，加入無花果煮30秒並關火。 第6步. 燉煮牛肋條期間製作無花果醬；將3個無花果以湯匙刮肉，在平底鍋加入無花果肉、醋、糖及50ml水，煮至沸騰，轉小火煮15-20分鐘，間中攪拌食材。 第7步. 煮至稠身後，加入50ml水及檸檬汁攪拌至順滑，最後將無花果醬過篩，隨喜好蘸上無花果醬。 使用食材. 蘇格蘭頂級牛肋條.
