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為面對人口高齡化的挑戰,讓吞嚥困難患者可以享用色香味和營養俱全的膳食,社聯多年來推動「照護食」,一路走來分為幾個倡議方向,其中包括制訂本地化的《照護食標準指引》以推動醫療及照顧服務,以至食品生產商有具體標準可循;另一方面是公眾教育和社區參與,這些工作並非單一界別所能成就,必須透過跨界別協作,才能讓公眾進一步認識照護食。
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