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帕尔玛火腿 （ 義大利語 ： Prosciutto di Parma ）是出产于意大利的 火腿 ，经 腌渍 风干，一般是切成薄片生食。 以 帕尔玛 省、 弗留利-威尼斯朱利亚 和艾米利亚出产的火腿最为著名。 是 原產地名稱保護 品牌。 商标是一个金色的王冠，里面写着“PARMA” [1] 制作过程. 在猪后腿上撒盐. 制作时间根据腿的大小和制作时期的天气，需要9个月到两年。 将家猪或野猪的后腿洗净，去骨，整形、压制祛皱除血，放盐。 相比其他地方的火腿，帕尔玛火腿放的盐比较少，因为山地气候不利于细菌繁殖。 腌渍过程持续10-12个月，然后把多余的盐洗去，挂在通风的暗室风干。 空气和温度很重要，最好是在寒冷的冬天。 等火腿完全干燥了，总量会减少到原来的四分之一。 [1]
帕馬火腿 （ 義大利語 ： Prosciutto di Parma ）是出產於義大利的 火腿 ，經 醃漬 風乾，一般是切成薄片生食。 以 帕馬 省、 弗留利-威尼斯朱利亞 和艾米利亞出產的火腿最為著名。 是 原產地名稱保護 品牌。 商標是一個金色的王冠，裡面寫著「PARMA」 [1] 製作過程 [ 編輯] 在豬後腿上撒鹽. 製作時間根據腿的大小和製作時期的天氣，需要9個月到兩年。 將家豬或野豬的後腿洗淨，去骨，整形、壓制祛皺除血，放鹽。 相比其他地方的火腿，帕馬火腿放的鹽比較少，因為山地氣候不利於細菌繁殖。 醃漬過程持續10-12個月，然後把多餘的鹽洗去，掛在通風的暗室風乾。 空氣和溫度很重要，最好是在寒冷的冬天。 等火腿完全乾燥了，總量會減少到原來的四分之一。 [1]
- 分類
- 營養學
- 外部連結
植物學分類
根據子房上的毛的長度，甜瓜可分為兩個亞種： 1. 短毛亞種（學名：C. m. subsp. agrestis；舊稱薄皮亞種） 2. 原亞種，即長毛亞種（學名：C. m. subsp. melo；舊稱厚皮亞種） 亞種之下還曾分出許多變種，但現在一般按栽培群處理。
園藝學分類
甜瓜的栽培品種可分為許多栽培群（英語：cultivar group），常見的有：
非正式分類
甜瓜按照功用可分為野瓜、菜瓜、果瓜等： 1. 野瓜肉少味淡，不堪食用，如馬泡瓜（Agrestis Group）。 2. 菜瓜甜度低，如越瓜（Conomon Group）、蛇越瓜（英語：Armenian cucumber）（Flexuosus Group）。 3. 果瓜即通常所說的甜瓜，甜度高或中等，當作水果食用。常見的果瓜有： 3.1. 香瓜（Makuwa Group、Chinensis Group）為水果型短毛甜瓜（薄皮甜瓜），產自東亞地區。 3.2. 蜜瓜為水果型長毛甜瓜（厚皮甜瓜），主要產自新疆、中亞、西亞、歐美和日本，甜度一般比東亞的香瓜高。 3.2.1. 哈密瓜是指新疆、中亞盛行的瓜蛋甜瓜（Chandalak Group）、夏甜瓜（Ameri Group）、冬甜瓜（Inodorus Group）等栽培群的蜜瓜，以夏甜瓜為主，瓜皮有光滑、網紋等不同類型。台灣亦進行哈密瓜生產育種，培育出新世紀等本土品種。 3.2.2. 台灣俗稱的洋香瓜主要包括麝香甜瓜（Cantalupensis Group）和冬甜瓜（Inodorus Group）這兩類在歐美、日本十分流行的蜜瓜以及它們與...
香瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、灰分、維他命A、胡蘿蔔素、維他命B1、維他命B2、尼克酸、維他命C、維他命E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒。 1. 消暑生津：香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴。 2. 營養保健：香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養。 3. 保護肝臟：香瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷。 4. 功效：消暑熱，解煩渴，利小便。 5. 香瓜子：有清熱解毒，利尿驅蟲作用。可治腸癰、肺癰。 6. 香瓜蒂：香瓜蒂苦寒有毒，能催吐。香瓜蒂外用主治鼻炎、急性黃疸型傳染性肝炎。
植物智上有關甜瓜的資訊 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）（簡體中文）中國自然標本館中的甜瓜物種百科 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）、物種信息卡 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）及物種相冊 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）（簡體中文）普渡大學新作物和植物產品中心網站上有關甜瓜的資訊 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）（英文）多語種多文種植物名稱數據庫（英語：Multilingual multiscript plant name database）中羅列的黃瓜屬植物的各種名稱（英文）2021年10月23日 · 帕尔玛火腿 （ 意大利语 ： Prosciutto di Parma ）是出产于意大利的 火腿 ，经 腌渍 风干，一般是切成薄片生食。 以 帕尔玛 省、 弗留利-威尼斯朱利亚 和艾米利亚出产的火腿最为著名。 是 原产地名称保护 品牌。 商标是一个金色的王冠，里面写着“PARMA” [1] 制作过程 [ 编辑] 在猪后腿上撒盐. 制作时间根据腿的大小和制作时期的天气，需要9个月到两年。 将家猪或野猪的后腿洗净，去骨，整形、压制祛皱除血，放盐。 相比其他地方的火腿，帕尔玛火腿放的盐比较少，因为山地气候不利于细菌繁殖。 腌渍过程持续10-12个月，然后把多余的盐洗去，挂在通风的暗室风干。 空气和温度很重要，最好是在寒冷的冬天。 等火腿完全干燥了，总量会减少到原来的四分之一。 [1]
序言. 參考. 蜜瓜火腿. 一盤蜜瓜火腿. 蜜瓜火腿 （西班牙語：Melón con jamón）是一種起源於 義大利 的夏季菜式，搭配了 甜味 的 蜜瓜 和 鹹味 的生 火腿 。 此菜起源於 義大利 ，在法國被稱為「義大利甜瓜」。 [1] 。 此菜在17世紀傳入西班牙。 日本餐廳提供的蜜瓜火腿. 切塊蜜瓜火腿. 參考 [ 編輯] ^ Néstor Luján, (1982), "Carnet de Ruta, Las recetas de Pickwik", Los 5 sentidos, Tusquets. 維基共享資源 上的相關多媒體資源： 蜜瓜火腿. 分類 ： . 西班牙食品. 義大利食品.
维基百科，自由的百科全书. 一盘蜜瓜火腿. 蜜瓜火腿 （西班牙语：Melón con jamón）是一种起源于 意大利 的夏季菜式，搭配了 甜味 的 蜜瓜 和 咸味 的生 火腿 。. 此菜起源于 意大利 ，在法国被称为“意大利甜瓜”。. [1] 。. 此菜在17世纪传入西班牙。. 日本餐厅 ...
哈密瓜 是 新疆 本土諸多 甜瓜 品種的統稱，果型通常呈現橄欖型、子彈型，果皮具網紋或不具網紋者均有，又名 新疆瓜 、 雪瓜 、 貢瓜 ， [1] 以 哈密 所產最為著名，故稱為哈密瓜。 清《新疆回部志》云：「自康熙初，哈密投誠，此瓜始入貢，謂之哈密瓜。 」 [2] 新疆哈密瓜. 哈密瓜性喜充足的 陽光 和較大的晝夜溫差，白天可以充分發揮 光合作用 ，而夜晚的 呼吸 消耗較小，因此 糖分 含量高，味極香甜。 果皮表面有網紋，果肉有綠色、白色、橙色等多品種，主要產於 降雨 量大，晝夜溫差大的新疆哈密、 吐魯番 、 鄯善 等地。 目前由於 交通 方便，可以遠銷各地，所以產量不斷地增加 [3] 。 哈密瓜因為味道甜美，又屬於 蜜瓜 的一種，常被 誤寫 為「哈蜜瓜」。
