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2024年2月3日 · 就是寓意黃金滿屋的黃金糕！ 它最大特色是佈滿密密麻麻的魚翅紋，要做出一梳梳的魚翅紋理，原來成敗關鍵在於發酵，本地更有黃金糕迷，?手研究發酵魚翅紋10年以上，只為做出至臻完美的黃金糕！ 文：陳麗斯. 源自印尼的黃金糕，又名為蜂巢糕 (honeycomb cake)，正名為bika ambon。 它色澤金黃，糕面有光澤，帶烘焙痕?，口感彈牙煙韌，濕潤又鬆軟，富有香濃雞蛋香、香料香和椰香，切面如白糖糕般顯現漂亮的魚翅紋或蜂巢紋，是當地常見糕點之一。
2024年1月1日 · 今天是元旦日，祝大家新年快樂！ 記得子女小時候，我曾在節日期間給他們做磅蛋糕 (pound cake)。 適逢佳節，就教大家做Son級雲石磅蛋糕，製法簡單，比傳統版本少甜，也更鬆軟。 把這個磅蛋糕帶到派對，一定大受歡迎！ 文：張慧敏. 在我小時候，媽媽曾做過磅蛋糕，口感似雪芳蛋糕。 後來上學時，吃到朋友媽媽做的磅蛋糕，才叫真正吃過，當時印象是蛋糕結實，又甜又膩。 原來傳統磅蛋糕是用1磅牛油、1磅糖、1磅雞蛋和1磅麵粉製成，即比例是1:1:1:1，難怪那麼膩！ 後來上網參考過Preppy Kitchen等多個食譜，經我多番改良，得出今天教大家做的摩登版本，特色是少甜，但入口更鬆軟。
2023年12月31日 · 明天就踏入2024年，預祝大家新年快樂！. 記得子女小時候，我曾在聖誕節給他們做磅蛋糕 (pound cake)。. 適逢佳節，就教大家做Son級雲石磅蛋糕，製法簡單，比傳統版本少甜，也更鬆軟。. 把這個磅蛋糕帶到派對，一定大受歡迎！. 文：張慧敏. 在我小時候 ...
2024年4月11日 · 【明報專訊】溫哥華聖保祿醫院(St. Paul's Hospital)被指吸毒和販毒問題比比皆是，但院方高層直斥有關說法子虛烏有。在野的卑詩聯合黨精神健康和癮癖評議員施愛聆(Elenore Sturko)日前在省議會答問環節上發言，指她收到聖保祿醫護人員投訴指醫院內有人吸毒。
2024年4月27日 · 本報記者昨日加油的記錄正常顯示。. （明報記者攝）. 【明報專訊】近日大多區汽油價格走高，一位華裔市民在多市北約克社區的一家Esso加油站加油，選取是最便宜的普通87號汽油，但不知什麼原因卻按最貴的頂級標號汽油收費。. 當事人致電Esso公司總部求助 ...
2024年5月10日 · 名家學堂：再見小王子. 【明報專訊】全球經典著作《小王子》 (Le Petit Prince)誕生80年，陪伴不少讀者成長。. 作者安東尼?聖修伯里 (Antoine de Saint-Exup ry)是法國貴族出身的飛機師，. 平日駕駛飛機橫越天空，降落地面後執起筆桿，結合其翱翔天際所得的感悟，.
2024年3月21日 · 廚房只可用電力 餐飲業商界反對「零碳」新規. [2024.03.21] 發表 推文. 「卑詩建築條例」新版規定，到2030年新建築必須實現零碳排放。. 【明報專訊】卑詩民間及商界成立新組織，旨在反對城鎮政府太快引入本省建築條例新修訂有關「零碳」規定。. 餐飲業界指 ...
