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黄油蟹之所以全身有油是因为水温升高，蟹受到刺激后就会分泌成黄色的油脂，渗透流通到全身形成的，黄油蟹的关节、蟹钳、爪子等部位均呈金黄色。 你想象一下，只是比青蟹多了些许 膏油 ，味道上也就是加了膏油的青蟹而已。 味道并没有让人觉得有多惊艳，甚至觉得还挺一般的。 黄油蟹我觉得吃的就是个面子吧，毕竟对于那些 上流社会 的人，也不在乎花上千元吃个蟹，主要是有面子。 编辑于 2020-10-21 09:08. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。
2023年1月29日 · 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
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- 如鱼得水
菜谱. 蟹. 盘锦市. 小河蟹（老头蟹、一元蟹）在产蟹地区常见吗？ 会是家常食用吗？ 想尝试做秃黄油，看到菜谱提到了一元蟹，没见过，家附近也没有，只能网购。 不太了解，想问问这算是产地常见家常食品吗？ 有可能这样肥吗？ [图片] 显示全部 . 关注者. 4. 被浏览. 4,210. 2 个回答. 默认排序. 施施. 实话说，这种大闸蟹，一网袋几块钱卖给市场。 我爸之前在蟹池里看到有这种蟹都是直接用鱼叉叉死了喂给鸭子吃的，留着也是跟别的蟹抢食，浪费食物，关键还不值钱 这种蟹我们 阳澄湖 以前有好多人去大闸蟹 交易市场 买过来做香辣蟹，销量还不错的，现在不知道做 香辣蟹 的还多不多。 发布于 2019-10-20 07:37. 绝地逢生. 生不逢时. 1 人赞同了该回答.
4 个回答. 默认排序. 丰收蟹庄. 始于2002年，上海本地品牌，《风味人间》秃黄油产品开创者. 6 人赞同了该回答. 每年到了吃蟹时节，既亢奋又忧愁，因为太迷恋那一口鲜甜肥美的 蟹黄膏 了，又苦于很难挑到真正好蟹，到处都是缺斤短两以次充好的“阳澄湖”大闸蟹。 当然，有像新荣记、王宝和、 成隆行 这样的顶级餐厅，也能吃到精品好蟹，但是价格太贵，对于工薪阶层，去吃一回，裤腰带要勒紧个把月了。 虹井路642号， 丰收蟹庄 的旗舰店里，有一间小厨房，专门给客人体验丰收蟹庄的金奖大闸蟹，以及大闸蟹加工美食. 走到店堂里面，会看到产品陈列柜，醉蟹、醉虾、 秃黄油 、蟹粉面，以及活蟹。 墙壁上有活蟹的牌价表，分了三个等级：金蟹，银蟹、 铜蟹 。
2023年11月11日 · 经过国家农业农村部良种评定委员会审定的中华绒螯蟹良种，具有生长快、规格大、体质壮、品质更优、口感更好等诸多特点，形成浦东本地大闸蟹的低密度绿色生态养殖模式。 基地养殖产出的大闸蟹从2019年至2022年已经连续四年获得全国河蟹大赛“最佳口感奖”“金蟹奖”和“最佳种质奖”三个奖项。 目前，塘之趣大闸蟹主要针对高端市场。 地址：浦东新区新场镇航三路3188号. 3、松江区·黄浦江大闸蟹. 松江的大闸蟹又被称为“黄浦江大闸蟹”。 松江有多家大闸蟹养殖合作社，其中养殖规模最大的一家是 上海鱼跃水产专业合作社 ，目前有石湖荡镇洙桥村、泖港镇田黄村、叶榭镇徐姚村、小昆山镇塘村村四个水产基地，占地约1500亩，已连续11年蝉联上海“王宝和杯”和谐大赛金蟹奖，并注册了“大泖”牌商标。
7 个回答. 默认排序. 涛子海鲜. 一个地道的海边渔民！ 从小生活在海边，想在知乎上认识喜欢海鲜的. 这个季节吃河里的毛蟹，或者海里的梭子蟹，河里毛蟹母的满壳黄，公的很肥，但是海里梭子蟹这个季节贵，同时还是母的好吃，膏满满的. 发布于 2019-12-08 20:31. 老王隔壁家老李. 一脚踏餐饮，一脚踏海产. 5 人赞同了该回答. 快7、8月梭子蟹旺季，便宜肉肥，9、10、11月大闸蟹便宜又肉肥，这两种蟹旺季都在20¥左右，有很多渠道可以买到味美价优的，但是其他月份不是它们旺季的时候价格就会很高了，如果是进口蟹大都在70、80¥一斤这样！
2020年10月2日 · 买蟹七字诀，分别为“靓、健、实、重、肥、红、大”七个字 ，具体意思如下。. "靓"： 选择外表干净、没有污渍的大闸蟹。. 具备清水大闸蟹的特征，如青背、白肚、金爪、黄毛，尤其以青色和墨绿色为佳。. "健"： 将蟹放在平板或玻璃上，观察其能否 ...
