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2021年5月17日 · 買個平安！ 老字號「郭錦記」今年首做純素平安包 不用搭船入長洲都可以在「一田」買到. 17.05.2021. 姚絲敏. 譚志榮. 分享 留言. 初夏，隨着清勁的海風和熾熱的炎陽，在 佛誕 前夕來到長洲這個小島。 雖然搶包山和飄色巡遊已經因為疫情而連續兩年取消，但島上依舊掛滿 太平清醮 的旗幟，過節氣氛絲毫不減。 那間位於小巷中的平安包老字號郭錦記，排隊買包的人龍從未間斷，間中還傳來店員大喊「快來多兩底豆沙、蓮蓉」，是疫下難得的熱鬧。 雖然搶包山和飄色巡遊因為疫情而取消，但島上的過節氣氛絲毫不減！ 郭錦記殖根長洲四十多年，是島上無人不識的老字號。 將平安帶出長洲. 「我們不想客人在酷熱下來到長洲買包，所以在去年開始，已經與百貨公司合作，希望將平安帶出長洲，讓大家都能買得方便。
2021年4月7日 · 早在二 一一年，日本麵包集團東客DONQ把旗下的Mini One打入香港市場。雖然品牌以牛角酥廣為知名，但其各式迷你糕餅同樣吸引不少人的目光。就在落戶後一至兩年，品牌就引進迷你版Canelé，取名可露麗（坊 ...
- 1。月售超過3500件的網店
- 用銅模製出一口硬脆的網店黑馬
- 朋友限定的超特別口味
網站是近年常溫甜點大賣的平台，Endorphins正是以此起家的烘焙品牌。每次開團都被秒殺。除了有餡料豐富的Bagel，更有售多款達克瓦茲Dacquoise、曲奇，以及人氣高企的可麗露。備有流心內餡，一切開超澎湃，正合時下人打卡的慾望及治癒感。 主理人Koey多年前旅遊時嘗過可麗露的滋味，一試難忘。回到香港後便頻頻拜師學藝，除了參加本地的Hami bakery及le boule chef課堂外，亦有向台灣潘楚岷老師學習。反覆練習之後，她由一開初在市集6件都賣不完，到現時月售超過3500件，算是城中炙手可熱的可麗露。 香港人總是迷戀流心、抹茶等製品，Endorphins就推出抹茶夾心款式，廣受大眾青徠。店家採用日本丸久小山園的抹茶粉，以龍膽所製成的口感偏甘苦澀，以若竹製作的則能嘗得甘與甜。除此...
因為愛Canelé而動手做、繼而公諸同好的網店其實不少，但真正用法國銅模製作的，卻很少見。 女店主Mel另有正職，並沒有從事甜品製作的經驗，但眼見Canelé在台灣、日本均非常受歡迎，香港的選擇卻少之又少，於是從不惜重本從法國訂來銅模，在公餘時間反研鑽研最理想的口感，「坊間有人會用矽膠模具製作，售價便宜許多，但質素也差一大截。」 初見小店時正值聖誕，她剛推出了薑餅人口味。今年年初又換上了黑芝麻味道，雖然未必是人人喜歡，但卻是非常少見。最近，Mel又推出了海鹽焦糖味，調味以至口能都受到編輯室一致好評。復活節期間在大坑的MUSE咖啡店及上環小店內有售，若是錯過了，就要自行透過Instagram訂購。 Instagram：@nele.canele 4月2-4日 大坑安庶庇街15-17號地舖 MUS...
只需要簡單滑過這個Instagram，就知道主人Tom是個喜愛甜品，而又總是有跳脫靈感的烘焙好手。她常為朋友製作各類甜品，飯後來一口、散水時派發、慶生時分食……在Canelé之上，她除了會製作原味的雲呢拿冧酒款式，更創作了以橙皮配上橙花調和的口味。甚至是把零陵香豆（tonka beans）的芬芳放到這粒小糕點之中，配上黑朱古力，風味非常獨特，城中難得一見。可惜她暫未有公開銷售，若想一嘗味，大可先交個朋友！ Instagram： @ilovefoodmorethanppl_
2021年3月8日 · 一幢幢高聳入雲的商廈大樓之間，大街小巷裡依然保存着很多舊式建築，不少活化成外國人和年輕人聚腳的「文青小店」，展現一種新舊交融的社區特色。
2023年9月19日 · 直送最新鮮 散買培養客人「觸覺」. 疫情期間她試過共購菜包，一來發現包裝多、不環保，二來菜在運送多站的過程難免萎謝，三來客人只知份量但不知菜款，「菜包是固定價錢，不知道會有什麼當造菜，客人要有個為本地農業、香港菜付出的心才會肯付這個錢 ...
2021年7月6日 · 恰恰好的是，粵東多年內一直抱找百貨應百客的精神，齊備各款器具款式，高矮肥瘦，或中或西。 在粵東的貨倉內，可見繪有「督花」的三層架或全盒；在近日應市的酒店西式下午茶中，又都可見粵東之出品。
2020年12月29日 · 當年港式快餐店興起，華富又是十大廉租屋邨之一，故麗絲主打快和經濟實惠，座位不多，食客三扒兩撥就走。 本來只有西式輕食，但之後迎來連鎖快餐店競爭，就變陣加入多款飯餐，醬汁不假外求，端出自家炮製的「四大天王」：葡國雞、 免治牛肉蛋 ...
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