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2018年4月2日 · 旅遊指南攻略. 拉麵大集合──大啖東京拉麵的實用指南. Updated: April 2, 2018. 東京首選代表美食之地點及吃法攻略. 拉麵源自中國，根據「新橫濱拉麵博物館」的介紹，拉麵這種料理是1859年從橫濱中華街傳開來的。 這道中式麵類料理原本相當簡單，但隨著在日本各地開枝散葉，也發展出全新種類與口味，成為現今我們所知的料理。 拉麵是快速、美味且能輕鬆品嚐的料理，與冰涼的啤酒和烏龍茶相當對味，同時也被許多人視為在生活步調緊湊的東京中不可或缺的食物。 光是東京當地，就有超過10,000間拉麵店，能品嚐的拉麵種類更是多不勝數。 無論是福岡的豚骨拉麵、札幌的味噌拉麵或是沖繩風格的排骨麵，都能在東京一嚐。 拉麵這道日本知名獨特料理在東京提供無限選擇，您一定也能在此搖身變為拉麵專家。
吃喝美食. 在此為您介紹東京老饕經常光顧的推薦店家。. 如果想大啖壽司、蕎麥麵、天婦羅等傳統東京美食，建議您前往老字號名店薈萃的淺草、日本橋等下町地區。. 此外，也別錯過東京的話題美食，如：保留江戶風情的熱門街區──神樂坂的居酒屋、年輕人 ...
2023年12月7日 · 東京在地人推薦. 傳統江戶料理與創新東京料理. Updated: December 7, 2023. 寺尾妙子（Taeko Terao） 美食作家. 寺尾小姐是採訪餐廳、百貨公司地下美食街等各種餐飲店的美食作家。 OL時期的興趣就是四處品嚐美食，之後曾在紅酒酒吧工作。 現任美食作家，於「Casa BRUTUS」網站等媒體連載文章。 工作上我除了採訪日本餐廳，也會調查國外餐廳，了解當地的飲食狀況，我覺得東京這座城市不只保留著壽司、天婦羅等江戶飲食文化，還匯集了全世界流行的料理，包括法國、義大利、北歐等。 若要輕鬆享用江戶的庶民美味，不妨到「Negima」品嘗燉煮鮪魚大腹肉與大蔥的蔥鮪火鍋。
- 關於壽司
- 從迴轉壽司到米其林星級餐廳
- 壽司的品嘗方式
現代壽司的歷史可追溯至19世紀初，雖然壽司的起源諸說紛陳，但一般相信其發明人是華屋與兵衛，他組合了不同的料理做成現在的壽司形狀，也就是在醋飯（壽司飯）上面放魚料（壽司料）再捏成一口大小的形狀。由於壽司是可簡單食用的餐食，因此一下子就廣為流傳。尤其在與兵衛架設攤子，於客人面前捏製壽司後，更使壽司受到盛大歡迎。 江戶前壽司的「江戶前」，係指東京灣之意，與兵衛便是於這一帶開店。而使用「工作」這樣的表現法，則是指壽司師傅為了處理並保存生鮮食材所下的工夫。
壽司店中，有一盤100日圓的平價迴轉壽司，也有刊登在米其林指南上的高級壽司店。 迴轉壽司非常受歡迎，壽司依價格放在不同的盤子上，擺在輸送帶上在店內迴轉。拿取看起來好吃的壽司，享用完畢後再請店員計算盤數結帳。座位上就有熱水龍頭和茶粉，想要另外點餐時也可使用觸控面板，所以相當方便、毫無困難之處。這一類壽司店通常一盤100日圓起價，因此可以實惠的價格嘗試美食。 日本最多的壽司店，是在座位上點餐的類型。請坐在吧檯上，觀賞壽司師傅宛如魔法般的精湛手藝。如果對於價格不在意，就點個「Omakase」交由師傅搭配菜色，然後期待盛盤後的饗宴。若是點可享用各式種類壽司的組合套餐，午餐通常為2,000～3,000日圓，晚餐則為5,000日圓起。 最高級的餐廳則屬壽司名店，通常會限制用餐人數且難以預約。若您設法預約...
如果要前去享用壽司，並沒有艱深的固定規則，請隨心所欲享用吧。但享用壽司時若要享受最大限度的樂趣，請務必留意以下幾點。 日本的芥末大多使用真的山葵磨製，並不像國外店家使用辣根染色的成品。店家通常會提供已經加入芥末的壽司。 一旁放置的壽司薑是用甜醋醃漬的薑片，讓客人品嘗不同魚鮮時可以清口。 綠茶也可作為清口使用。 如果記得用壽司薑和綠茶清口，不管用什麼順序點餐都沒有問題。若您忘記清口的話，先吃赤身及脂肪肥厚的魚之後再品嘗白肉魚時，就會難以分辨味道。 醬油蘸取少量即可，食材新鮮時蘸越少越好。醬油只是配角，用以襯托主角魚鮮的風味，請不要蘸取過量。
2023年10月10日 · 為您提供豐富的選項，在東京享受用餐及購物的樂趣. 這裡提供多種用餐的選項，從炸豬排、天婦羅、拉麵等日本招牌美食，到漢堡排、披薩，甚至純素料理等歐美餐點應有盡有，幾乎可滿足所有喜好。. 如果您喜歡購物，這裡有五花八門的商業設施，包括150間 ...
2023年10月6日 · 日本最古老且精緻的熱門郊外型購物中心. 玉川高島屋S·C擁有寬敞精緻的購物區，匯集約340間專賣店，昭告著它的存在。. 歡迎漫步於中層棟流線型設計的行人專用拱廊，享受購物帶來的療癒。. 晴天時可以從這裡眺望富士山，夕陽西下時的景色也非常美麗 ...
2022年11月14日 · GRANSTA八重北. added on : November 14, 2022. 在日本旅遊的一大樂趣是品嚐當地美食，而東京也不例外。 東京站的一大美食街「GRANSTA八重北」現正進行改裝，供應東京特色料理的新餐廳陸續進駐中，預計於2023年盛大開幕。 邀請您來這裡用餐，找尋對味的東京美食。 JR東京站的代表性美食街重新改裝. 「GRANSTA八重北」預計於2023年盛大開幕，2022年4月至10月已有23間店開始營業，12月以後還會有13間店開張。 本設施由三個區域組成，可以嚐到以日本各地食材入菜的東京料理。 1樓「八重北食堂」區域的餐廳輕鬆不拘束，讓您放鬆地吃頓飯，休息片刻，遠離都會的喧囂，獨自用餐或與朋友結伴同行都適合。
