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2019年2月16日 · 撰文：郭秀雲. （Chicago Zoological Society提供）. （香港漁護署提供）. 近日有關人和野豬關係的討論非常熱烈，不過我今日說的故事，是關於另一種在香港常見的野生動物─箭豬。. 箭豬受本港《野生動物保護條例》保護，過去曾有箭豬誤入鬧市，有市民 ...
2018年11月24日 · 樹老了，果子愈來愈細……」八十七歲的宏伯伯利索地從楊桃樹上摘下果子。. 他洗好、切片，灑上一層海鹽，然後分給院友食。. 在耆康會馮堯敬夫人護理安老院的花園內，宏伯伯是園丁，楊桃樹由他長年照顧，亦由他採摘。. 「人人都很守規矩的，不 ...
2020年2月3日 · 「紅豆沙要有陳皮味，一定要煲到起沙。芝麻糊、核桃露、杏仁露要用石磨，甜糊濃稠，口感順滑。每朝早要新鮮蛋做雞蛋糕，蛋香濃郁鬆軟。來到當然要食招牌的蓮子蛋茶，煲得夠時間，蓮子入口即化，用湖北蛋，夠蛋香……」夥計笑言。
2022年5月20日 · 事先用醬油煮過的花菇、以味 醃煮的豚腩，連同北海道瑤柱、鹹蛋黄等等，逐一放入，合組成傳統糭滋味。 原味手工黑豚端午糭（左）// 糯米預先以鹽及五香粉撈拌調味，去衣綠豆則加上了沙薑粉及鹽去掉草青味，煮過後特别清香美味。 （每隻230克 / $52) 五味手工上素端午糭（右）// 羊壯菌浸水軟化後，剩餘的水份都充滿菌香。 Joephy會翻用菌水浸糯米，使米粒中都能有菇菌餘香。 素糉又加入了多款豆類及果仁，食感豐富之餘亦能有「肉香」。 （每隻230克 / $58) 糭子在鍋內翻騰，為水波染上一層碧綠之餘，葉香也慢慢地渗入糯米之中。 起鍋之後，葉片依然碧綠。
2011年8月13日 · 農曆七月初一早上. 請神. 農曆六月三十，東頭村已安好了幾位神， 七月初一，大清早仍需恭請三位神明。 「天地父母 」、「福德老爺」及「黃大仙」。 眾人由會場出發，請神之後折返會場安放於神壇。 過去一般為步行接神巡街，目前因值理會負責人年紀大了，有時候變成坐車接神。 「民間文化蒐集者」張熙明介紹，一些地區因為眾神跨區，路途較遠，有時候坐車一次接完所有的神明回會場安爐。 游子安說，盂蘭勝會內的神壇可見其天地人觀，大家都會拜「天地父母」，這是離不開盂蘭節的原意，但請神一環，則因各區的地區神不同，於是各處鄉村各處例。 筲箕灣由於惠州人的移入，所以多拜譚公；沙田則因地區神為車公，而拜請車公為神。 八點三十分，眾人從會場行步行至九龍城東正道，對着馬路對面恭請「福德老爺」。
2018年3月7日 · 於是全靠蝦米提鮮，先以滾油爆香蝦米與葱頭蒜仔，往後的蔬菜就蘸滿蝦米油的鮮香，最後以粉絲、眉豆和麥米來收乾水分，才算炒製完畢，之後摻進擂茶享用。
2018年12月4日 · 她續說，人類對肉類的需求龐大，每年吃掉數十億隻動物，結果是森林遭砍伐以種植糧食，大量二氧化碳釋放到大氣層，導致氣候變化。 農業化學品或動物糞便排放到河流，導致地下水層污染。 然後動物（如乳牛）的消化系統產生大量甲烷，連帶產生溫室效應。 「其實，關於素食的問題，我說得最多。 她說，人類的腸道設計並非為吃肉而設，加上動物死前太過緊張而產生了某些毒素，以及很多肉都殘留了為了提高生長率而注射的賀爾蒙和抗生素，這些都會增加身體負擔。 「當我停止吃肉時，我馬上感覺更好，更輕快，活到這年紀，身體狀況仍然不賴。 大家可以由自己開始，對動物和環境作出道德決定。 或者，我請你Google一下”Pigcasso”一字，看一頭會畫畫的豬，以後你便不會吃肉。 (部份圖片珍古徳協會 (香港)提供)
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