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沾麵的特色就是將拉麵與沾麵醬，各別放在不同的容器中，將煮過的麵條沖泡冷水，讓麵條產生回凝作用，產生薄膜進而防止水分流失，比起泡在熱湯裡的麵條，口感更彈牙、更有嚼勁！而大多數沾麵醬的濃度相對拉麵湯更為濃稠，不僅是為了增強味覺的衝擊，更能讓麵條緊緊沾附。將冰冷的麵條沾 ...
對紅酒、日本酒、燒酒、啤酒和雞尾酒頗有造詣的日本專家——被稱為“飲品界的權威顧問”。1988年在法國學習語言及紅酒釀造技術，返回日本後作為當時極其罕見的女性品酒師自成一家。1997年在“紅酒品酒師全國大賽”中作為女子最高名次的第3名獲獎。
2019年11月1日 · 平日被保存在曳山展示場中的曳山，每年11月2日至4日的唐津宮日節時，氣勢磅礡穿梭在唐津市大街小巷時，彷彿就像穿越百年甦醒過來！作工精細、色彩絢爛奪目的曳山，由和紙反覆貼黏固定後，再將麻布固定、乾漆上色，貼上金箔裝飾，是非常繁瑣耗時工時的傳統製法，堪稱是世界最大級的乾漆 ...
所以人們往往延後一個月，大多會選擇在8月的13到16日這個階段，來舉辦祭祀等儀式。. 其實在日本，盂蘭盆節的日期沒有特別的規定日期，這樣的情況在日本也算是少見了。. 在日本，盂蘭盆節的時期，家家戶戶會拿出茄子和黃瓜供起來，有意思的是，茄子和 ...
6月將至，又是時候準備投奔陽光與海灘的夏日步調了。這次出發到鹿兒島最南端的島嶼「與論島」上，擁抱清澈澄明的天與海，渡過暑熱的仲夏季節。在難得一見的海中沙洲「百合之濱」上嬉水玩樂，又走進赤崎鐘乳洞內乘涼探險，再於島內享用特色鄉土美食與南島風情的小餐館，最後以島上的 ...
只要是有國內的朋友來日本，我都會介紹他們去品嚐下日本正宗的壽司。原因很簡單，日本的壽司的確比上海，北京的一些壽司店地道，好吃太多！不過壽司本身屬於日本飲食文化的高門檻料理，不但吃起來講究多，食材也多種多樣，今天筆者就和大家聊一聊如何在高檔壽司店舒心點菜吧。
2023年7月6日 · 位于东京葛饰区「“柴又站”的川千家，店名的川取自于江户川，千则意味长长久久，家是希望客人可以感到宾至如归。. “目前过了两个半世纪，才达成目标的1/4 而已，还有很长的路要走”，10代目天宫社长笑着说。. 所谓的历史，就是“新东西”与被保存下来 ...
