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2020年4月9日 · 然而在西方營養學角度，所有食材並沒有補身、養生之說，在挑選火鍋湯底時，到底這些養生火鍋有幾高營養價值，很視乎所選用的食材而定。 尚營坊高級營養師黃凱詩 Cynthia 就跟大家拆解三款常見的養生火鍋湯底用料，看看當中有幾健康！
2012年10月8日 · 而香港人傳統常見的火鍋材料，大多是高普林食物，當中以肉類、內臟、海鮮，以及加工食物尤甚，另外含高普林的湯底也不可忽視，否則挑選了健康食材，還是敗於湯底手上。 肉類：牛、豬、羊、雞、鴨、鵝. 內臟：肝、腰、心臟、腸臟、腦、雞子等. 海鮮：魚（如三文魚、沙甸魚、多春魚）、蟹、鱔、蜆、蠔、帶子、青口等. 加工食物：各式肉丸、雞肉腸或香腸、蟹柳等....
2018年2月7日 · 【早安健康新聞中心】您喜歡吃什麼火鍋料呢？近來正值歲末年終的尾牙時節，冷氣團又一波波來襲，此時不論是在外聚餐，或是在家吃一頓熱騰騰的火鍋，感覺特別溫暖，看到各類蔬菜、肉片、火鍋料在湯頭裡翻騰，再喝下一碗熱湯，更令人渾身舒暢。
2022年2月9日 · 火鍋料正確使用合法添加物，可安心食用無健康疑慮 食藥署提醒，火鍋食材的首選，當然是「天然ㄟ尚好」！但是，若想搭配火鍋料時，透過外包裝標示的原料及添加物成分，也能找到符合需求的產品！
2021年11月11日 · 健康火鍋配料挑選訣竅. fionau@esdlife.com (Fion) 2021年11月10日 · 4 分鐘文章. 市面上的火鍋湯底五花八門，清湯、豆乳湯底、番茄薯仔湯、豬骨清湯、麻辣湯底、芝士湯底等都是熱門之選，但你又知道哪些屬「邪惡」湯底，哪些則是健康之選嗎？ 而且打邊爐食材多，究竟應如何選擇食材，才算食得健康呢？...
2019年11月8日 · 不少人認為火鍋食物就是要沾蘸料吃，最常見的辣椒油和沙茶醬，它們的本質就是「油」，所含熱量超級高，隨便一茶匙都含有100卡路里或以上！ 其實鍋物本身已經重口味，盡可能就不要沾醬，又或選一些相對地「冇咁油」的醬料，例如鼓油和醋作基底，加入蔥、蒜、洋蔥、乾辣椒等辛味配料。 貼士 3︰烚下烚下要有次序....
2016年3月3日 · 材料：鮮香菇4朵、蘑菇100公克、秀珍菇80公克、白靈菇80公克、金針菇100公克、蔬菜菜80公克、枸杞2公克、薑片10公克 調味料：豆漿200㏄、素高湯200㏄、鹽1/2茶匙
