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2024年2月13日 · 這座新設施以江戶時代為主題，特色為使用東京多摩地區木材搭建的木造建築，以及淡路島的燻瓦。 設施進駐了運用豐洲新鮮漁獲及食材的各色餐廳、販賣店，以及24小時營業的水療設施等。 「豊洲 千客万来」於2024年2月1日開業. 「千客萬來」意指眾多來客熙來人往，絡繹不絕。 以下就來看看豐洲 千客萬來朝氣蓬勃的氣氛。 豐洲 千客萬來緊鄰豐洲市場，是由「豐洲場外 江戶前市場」及「東京豐洲 萬葉俱樂部」兩大區域構成。 豐洲場外 江戶前市場為三層樓建築，屬於用餐跟娛樂的區域。 這裡的復古老街充滿江戶風情，選用豐洲新鮮海產及食材的餐廳與販賣店櫛次鱗比，不妨漫步其中，體驗懷舊氛圍。 二樓的「豐洲中央大道」有多家熱門餐廳林立，能享用鰻魚、壽司等江戶前美食。
- 關於壽司
- 從迴轉壽司到米其林星級餐廳
- 壽司的品嘗方式
現代壽司的歷史可追溯至19世紀初，雖然壽司的起源諸說紛陳，但一般相信其發明人是華屋與兵衛，他組合了不同的料理做成現在的壽司形狀，也就是在醋飯（壽司飯）上面放魚料（壽司料）再捏成一口大小的形狀。由於壽司是可簡單食用的餐食，因此一下子就廣為流傳。尤其在與兵衛架設攤子，於客人面前捏製壽司後，更使壽司受到盛大歡迎。 江戶前壽司的「江戶前」，係指東京灣之意，與兵衛便是於這一帶開店。而使用「工作」這樣的表現法，則是指壽司師傅為了處理並保存生鮮食材所下的工夫。
壽司店中，有一盤100日圓的平價迴轉壽司，也有刊登在米其林指南上的高級壽司店。 迴轉壽司非常受歡迎，壽司依價格放在不同的盤子上，擺在輸送帶上在店內迴轉。拿取看起來好吃的壽司，享用完畢後再請店員計算盤數結帳。座位上就有熱水龍頭和茶粉，想要另外點餐時也可使用觸控面板，所以相當方便、毫無困難之處。這一類壽司店通常一盤100日圓起價，因此可以實惠的價格嘗試美食。 日本最多的壽司店，是在座位上點餐的類型。請坐在吧檯上，觀賞壽司師傅宛如魔法般的精湛手藝。如果對於價格不在意，就點個「Omakase」交由師傅搭配菜色，然後期待盛盤後的饗宴。若是點可享用各式種類壽司的組合套餐，午餐通常為2,000～3,000日圓，晚餐則為5,000日圓起。 最高級的餐廳則屬壽司名店，通常會限制用餐人數且難以預約。若您設法預約...
如果要前去享用壽司，並沒有艱深的固定規則，請隨心所欲享用吧。但享用壽司時若要享受最大限度的樂趣，請務必留意以下幾點。 日本的芥末大多使用真的山葵磨製，並不像國外店家使用辣根染色的成品。店家通常會提供已經加入芥末的壽司。 一旁放置的壽司薑是用甜醋醃漬的薑片，讓客人品嘗不同魚鮮時可以清口。 綠茶也可作為清口使用。 如果記得用壽司薑和綠茶清口，不管用什麼順序點餐都沒有問題。若您忘記清口的話，先吃赤身及脂肪肥厚的魚之後再品嘗白肉魚時，就會難以分辨味道。 醬油蘸取少量即可，食材新鮮時蘸越少越好。醬油只是配角，用以襯托主角魚鮮的風味，請不要蘸取過量。
2019年3月27日 · 日本47個都道府縣各有不同的在地美食，東京也不例外。. 源自東京的料理包括將各種食材拌入稀釋麵糊中，再以鐵板煎熟的文字燒；將燉煮後的海瓜子與長蔥鋪在白飯上的深川飯；以及為了培養相撲力士的健壯體格而放入豐富食材製作的相撲火鍋等。. 東京的在 ...
2019年7月31日 · 築地場外市場於天亮前已朝氣蓬勃，在這裡任何人都能輕鬆採買，您要不要造訪此處來趟早餐美食之旅呢？ 匯集400間以上商店的築地場外市場 築地市場是於1935年開設的中央批發魚市場，長久以來以「東京的大廚房」之姿吸引眾多人前來。其場外市場目前依舊可見數百間商店林立，販售海產、柴魚 ...
2020年9月30日 · 旅遊指南. 規模較小的餐廳可能無法使用信用卡結帳。 如欲避開熱門店家的排隊人潮，建議提早出發或於非尖峰時段前往。 用餐前請勿摩擦筷子，這對店家是不禮貌的行為。 壽司. 世界各地喜愛日本料理的人與日俱增，其中又屬壽司特別受歡迎。 若想品嚐色味俱佳的壽司料理，能享受到各類壽司的東京會是最好去處。 不論是握壽司或散壽司，您都可以隨自己喜好來品嚐享用。 早期人們將海鮮放入鹽與米飯中醃漬發酵，做成了能長期保存的食物，這就是「壽司」的原型，而當時並不會食用醃漬所使用的米飯。 不過隨著米醋的研發，逐漸轉變成開始食用以醋飯來醋醃的海鮮。 到了江戶時代，延續前述作法的箱壽司（盒裝壽司），以及蕎麥麵、天婦羅同時登上攤販所販售的菜單品項，進而成為終日奔波的江戶人生活中不可或缺的美食。
2020年11月25日 · 旅遊指南攻略. 解析酒館用餐──日本居酒屋指南. Updated: November 25, 2020. 日本特有的「居酒屋」是怎樣的地方，從字面上就能簡單窺知一二。 「居酒屋」這三個字分別代表「停留、飲酒、場所」，換言之就是指可供休息、輕鬆飲酒的地方。 什麼是居酒屋？ 日本的居酒屋遍及全國各地，從個人經營的小店到大規模的連鎖店皆有，是能與同事、朋友一起放鬆的地方。 居酒屋較接近小酒館，除了提供啤酒、威士忌、日本酒等飲品外，也準備了包含日式餐點在內的各式下酒菜供顧客選擇。 居酒屋有類似酒吧的型態，也有偏向餐廳的模式。 店內座位大部分是一般座席，其中也有配置矮桌的日式座席，甚至會在榻榻米上鋪設坐墊或是和室椅供顧客入座。
2020年3月19日 · 「有樂町產直橫丁」所供應的料理，其食材皆由生產農家直送，讓遊客能在東京市中心品嚐到日本各地的風味美食。這裡已於2019年完成整修，11間提供特色食材或鄉土料理的店家皆24小時營業，全年無休。
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