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2024年3月19日 · 名廚Chef Ton先帶來一碗升級版船麵，包含軟嫩入味的安格斯牛肉、牛筋、牛腩、牛丸等，材料豐富，而晚市供應時更以小鍋方式呈上，甚有風味。 湯底味道甚為濃稠，以豬骨湯作基調，再加入他特調的醬汁、豬紅、椰奶，還有泰式調味三寶泰國香菜 ...
2017年11月3日 · 【明報專訊】台式小店請坐是其中一間成功上榜、由台灣人主理的餐廳，位於西營盤正街的「長命斜」之上，小小店面由兩個台灣媽媽Grace及Tracy共同撐起。兩人於千禧年各自來到香港組織家庭、生兒育女，緣分把兩個身在異鄉的媽媽拉在一起，除了聊不完的兒女經，兩人更攜手在廚房內闖出一片天 ...
2023年4月1日 · 至於期間限定供應的泰式美食，陳建聰介紹，泰國菜中有許多以新鮮蔬果、肉類、海鮮等製成的沙律，常以檸檬汁、辣椒、魚露等調味，今次大家可一試由廚師即席調味的泰式鮮蝦青木瓜沙律。 除了這款經典沙律，還有其他酸辣選擇，包括：泰式蝦刺身、泰式帶子沙律、泰式鳳爪等。 當中最得記者歡心是泰式蝦刺身，主廚調校的泰式生蝦汁相當冶味，酸辣清爽之餘，亦能提升生蝦的鮮甜。 主廚指這是泰國傳統的醬汁，「以生蝦醬、椰糖、紅洋葱、青檸汁等製成，通常用來搭配海鮮或蔬菜食用」。 即製泰式船麵 濃湯香味獨特. 吃過沙律類的酸辣菜後，緊接是泰國特色熱葷，包括泰式燒鴨燴紅咖喱、烤斧頭牛扒配泰式辣椒沾醬、泰式軟殼蟹、海鮮冬蔭功等。
2016年1月12日 · 【明報專訊】來自泰國華僑家庭的Mandy，自小接觸粵菜，然而在曼谷長大的她，始終最愛泰菜。為解鄉愁，她來港後努力鑽研廚藝，現已煮得一手正宗泰菜。為尋找家鄉滋味，她鑽進九龍城小店蒐羅地道食材，又經常在區內泰菜館開餐，她的搵食指標是「能以泰語點菜」，「侍應廚師同聲同氣，用料 ...
2023年8月8日 · Samuay & Sons. 價錢：餐廳設有a la carte和嘗味套餐，14道菜嘗味套餐每位2800泰銖（約630港元） facebook：Samuay & Sons. 1公里長夜市 芒果糯米飯配啤酒最快樂. 要認識當地飲食文化，最好便是走入街市。 烏隆塔尼市中心內的Thai Isan Market巷子縱橫交錯，市集有露天有半露天，大部分攤檔只在清晨營業，早上9時左右便陸續收檔。 售賣乾濕貨的街市比想像中清潔之外，也沒有喧嘩的叫賣聲。 一檔檔的當地新鮮香草、瓜果、辣椒、發酵魚露和各品種淡水魚，都勾起我的好奇心，忍不住拿起來聞之餘，還不停拍照。 即使沒買一條菜，檔販們也向我露出燦爛笑容，這種街市內的人情味，久違了！ 時間來到傍晚5、6時，夜市亮起燈光。
2022年11月10日
2021年12月12日 · 最近一次她準備煮泰式炒肉碎，但到埗才發現整袋泰式香料都漏在家中，泰式頓時變港式，「得番豬肉和飯，完全是兩個世界，只加了豉油」。又有一次早餐吃漢堡包，那次有6、7個朋友一起露營，「好易之嘛，每人一個包、一塊漢堡扒，然後加芝士、生菜。
2022年6月25日 · 回歸25年餐飲之路 全民foodie 打造美食天堂. 文章日期：2022年06月25日. Share. 【明報專訊】香港一直號稱美食天堂，中外菜式俯拾皆是。. 九七回歸後，香港作為美食之都看來勢頭大好，2008年政府取消葡萄酒稅，《米芝蓮指南香港澳門》又於同年底首度推出 ...
