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  1. allabout-japan.com › zh-tw › article【深度日本】江戶四大美食「鰻魚篇」與東京必吃鰻魚飯推薦 | All ...

    想在日本成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。」便是最為常見的說法。

  2. allabout-japan.com › zh-cn › article用热情酿的酒 — 走访东京400年清酒老厂 | All About Japan簡

    2020年5月29日 · 位于神保町车站的丰岛屋是东京最老的清酒制造商，其历史可以追溯到1596年。. 在这部名为《持续4个世纪，对清酒的热情》纪录片中，片方探索了这个古老的请酒厂，清楚呈现出清酒制作的过程和要素，解密丰岛家族核心成员的灵感和动机，不容错过。. - www ...

  3. allabout-japan.com › zh-tw › article日本秋冬必吃美食「土瓶蒸」究竟藏了什麼寶？ | All About Japan

    2017年11月20日 · 比起關東，關西地區的人更常吃海鰻，而關西地區裡最愛海鰻的縣市以京都最為大宗，在居酒屋經常可品嘗到各式海鰻料理。. 天啊！. 日本超高級食材 松茸 ，再經過師傅細心的處理過後，也是毫不手軟的放進一整個啦！. 師傅親自調製的高湯，裡面可是有數種 ...

  4. allabout-japan.com › zh-cn › article家里有个研磨坊，日本咖啡机神器推荐 — 研磨篇 | All ... 簡

    2016年6月6日 · 与电动研磨机相比，手工研磨比较费事。. 但是在装饰性和彰显品位上效果绝佳！. 这种手工研磨机价格从一般几十元到几百元的不等。. 需要注意的是，其中有一些只是用来装点门面的，实用性比较差。. 手工研磨主要面向家庭使用。. 京瓷的CM-45CF采用陶瓷平行 ...

  5. allabout-japan.com › zh-tw › article【京都必買】從經典到新潮！在地京都人推薦的10大美味伴手禮 | ...

    狐神(お稲荷さん)在日本古來便被視為五穀豐饒的象徵，「いなりや (Inariya)」的狐狸煎餅更是一種幸運餅乾，是參拜完京都伏見稻荷大社後許多人都會買回家的伴手禮。將近一個世紀，狐狸煎餅的材料及味道一直維持傳統，混和白味噌、芝麻、砂糖以及麵粉，每一片都由師傅手工烘烤而成，樸實的 ...

  6. allabout-japan.com › zh-tw › article【日本富山】地方再造計畫！「井波小鎮×工藝職人」旅人體 ...

    至今，總人口不過將近8000人，其中就有200人是木雕師，等於40個人之中就有一位是木雕師傅 ，比重極高。 而此職人工藝的生活景象，深深打動了從中國上海返日工作的建築師山川智嗣先生。出生於富山縣的他，返日工作時放棄回到都會區，選擇了能夠於 ...

  7. allabout-japan.com › zh-tw › article【深度日本】 人生就該享受一次無菜單料理！對料理職人完全信賴 ...

    2022年7月20日 · 對料理職人完全信賴的術語「Omakase（おまかせ）」. BBQ 2022年7月20日 更新. 美食 壽司 日本料理 在日生活 日本文化 傳統. pixta.jp. 「職人」一詞指的是「不斷磨練自身的技術，並動手發揮專精的技術來從事自身職業的人」。. 自古以來日本即有「職人」一詞，而 ...

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    容天佑