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圖片: magzter.com
- 理論上各種廚餘包括生熟食物，以至變質食品均可回收。 很多地方都把回收廚餘轉為肥料或飼料，但香港農業規模相對細小，城市的密度也高，如何可以衞生地回收廚餘，以及回收後找出路都有一定困難。 只是市民若能從源頭減少並妥善分類回收廚餘，不單可節省即將在明年四月實施的垃圾收費開支，亦可減輕堆填區負荷。 所以政府決心要減少廚餘和解決回收困難這個問題。
www.eeb.gov.hk/tc/see_blog/blog20231202.html
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廚餘可以回收嗎?
香港廚餘回收渠道不足,政府能做得更多嗎?
平均每人每日廚餘回收量是多少?
環保署如何增加全港廚餘回收量?
政府透過環境及自然保育基金在「社區減少廢物項目」下，撥款資助非牟利機構推行廚餘收集及回收相關項目，如設置實地廚餘堆肥處理設施。 政府亦透過回收基金，資助回收業界及合資格機構開展廚餘回收相關項目，並支援住宅樓宇採用智能回收箱技術以收集
- 政策文件- 資料庫
二零二二年六月二十三日
- 政策文件- 資料庫
- 香港一日有 3,302 公噸廚餘
- 惜食、裸買減廚餘 拒絕捆綁式消費
- 廚餘可重用 化身清潔好幫手！
- 家居廚餘回收點處理？
- 全港廚餘回收箱地點一覽
- 源頭減廢，豐足連年！
據環保署資料顯示，2022 年數據顯示每天有 11,128 公噸都市固體廢物，需要棄置於堆填區，當中約 3,302 公噸（29.7%）為廚餘。被送往堆填區的廚餘，有 1,095 公噸來自工商業，包括食肆、酒店、街市、食品製造及加工業等。近年工商業產生的廚餘與日俱增，由 2002 年每日不足 400 公噸，上升至 2019 年每日接近 1,100 公噸。 廚餘對堆填區造成壓力，而焚燒廚餘的成本亦相當高昂，單是建造兩間廚餘廠（有機資源回收中心）已花約四十多億元公帑，更會釋出碳排放，對環境有更大的損害。要解決廚餘問題，你可有想過，你我都可以從生活中不同方法入手？
在超級市場，假設你要買蘋果，又想「慳得多」的話，通常都會以「買X送X」、袋裝或買得多就「慳得多」的形式選購。然而，這些都是商家為了傾銷而利用的捆綁式消費手法；很多時候，這些手法都令我們不知不覺購買過量，當食物不能及時消耗時就會變成廚餘。 在垃圾收費實施後，為了節省垃圾收費的開支，避免廚餘成了要付款的垃圾，市民應嘗試改變消費的模式，優先源頭減廢，例如： 1. 拒絕捆綁式消費之餘，裸買店可以成為減廢的新嘗試。現在有不少裸買店的各種產品都可按量購買，如米、糖、鹽等，要幾多買幾多，由消費一刻起減少不必要的浪費。 2. 外賣除了可以自備餐盒、借還重用餐盒外；如果食量不多，可以選擇「少飯少餸」；不少餐廳更會為「惜食」的食客提供優惠，減少廚餘又可以「慳返」。
食剩的水果或果皮，花點時間和心機，便可製作出氣味清新的清潔劑：環保酵素！你只需將水果皮放進膠樽內達 6 至 7 成便可，加入糖和水，用力搖勻，放在陰涼處儲存。由於酵素在發酵過程會產生氣體，記得間中開蓋釋放氣體。完成後酵素可用來洗衣、洗碗和清潔廚房等！ 1. 自製環保酵素作清潔劑 減廢且省錢！
既然棄置不了，不如回收再造，讓「垃圾」重生。不過廚餘和衫褲鞋襪的回收有些少不同，廚餘在回收前，必須花點時間處理和分類。可回收的廚餘包括： 1. 魚類：魚類的器官和腸臟、魚鱗、有殼海產、小型骨頭 2. 肉類：切屑的肉類、肉類脂肪和、禽畜內臟、殘餘物 3. 蔬果：腐爛的生果蔬菜、蔬果皮和配菜 4. 穀類：米、麵和燕麥 5. 其他：茶葉、咖啡渣、湯渣、中藥渣、蛋殻、蛋糕、麵包 特別注意的是，本身不是可進食的物品（例如花卉），過硬或過大的骨、殼（例如龍蝦殼、貝殼、比拳頭大或長的骨頭），以及膠袋、餐具、容器、紙巾、包裝等非廚餘物質，不應放進廚餘回收桶；另外，將廚餘分類後盡量將當中的水分瀝乾，才放進回收桶，而如果無法即時放進回收桶，先放進雪櫃冷藏可免產生臭味。
現時香港環保署於部分屋苑設有廚餘回收桶，其中「智能廚餘回收計劃」在全港 70 個公共屋邨逾百幢樓宇設置智能廚餘回收箱（詳情按此）──留意廚餘回收桶是紫色，與一般回收桶或垃圾桶有區別。另外，部份私人住宅樓宇及屋苑亦設有智能廚餘回收箱（更多廚餘回收地點及詳情，可向你所屬的屋苑查詢）。
雖然肉類的骨頭、果皮和咖啡渣等無法食用，被迫變成廚餘，但很多時候，餐桌上「食剩」的餸菜和擺放過期的食物，卻成為廚餘，這無疑是人為的。雖說「有餘有剩」是好意頭，但取中庸之道，學懂剛剛好，我們和環境便可以豐足連年，不是更好嗎？ 環保署：香港固體廢物監察報告：2022年的統計數字 環保署：有機資源回收中心：問題與解決方案
2 小時前 · 廚餘氾濫一直是香港實現城市可持續發展的主要阻礙，單在2022年，全港每天約11,130公噸被棄置於堆填區的都市固體廢物中，廚餘最多佔比達三成（約3,300公噸）。香港科技園公司舉辦的大型創科比賽HK Techathon+ 2024中，由香港城市大學和香港科技大學學生組成的初創團隊Insect X，為解決香港廚餘垃圾 ...
2024年1月26日 · 智能廚餘回收機嚴重不足. 日前（24日），立法會議員梁熙提出質詢，問政府關於廚餘機等狀況，環境署回覆指，截至2024年1月15日，共449個智能廚餘回收桶於公共屋邨及私人屋苑（包括鄉村）營運，服務約1000棟樓宇。 據環保署資料顯示，全港有351個廚餘機擺放在公共屋邨，當中沙田區（47個）、屯門區（45個）和元朗區（43個）位列三甲，灣仔區及油尖旺區「包尾」。 值得留意的是，灣仔區有房協出租屋邨大坑勵德邨，而油尖旺區亦有房協的駿發花園和房委會的海富苑，政府卻遲遲未能在兩區增設回收機。 至於私人屋苑，西貢區（27個）、東區（15個）和沙田區（15個）最積極，擁有最多廚餘機，而中西區、灣仔區、南區、油尖旺區、深水埗區、大埔區悉數「食蛋」，進一步反映灣仔區和油尖旺區的廚餘回收工作有很大的進步空間。
2023年12月2日 · 行政長官在2022年《施政報告》中提出推行「公共屋邨廚餘收集試驗計劃」，在100座公共屋邨樓宇提供智能廚餘回收服務，利用衞生防臭的智能廚餘桶收集廚餘。
環境保護署（環保署）透過「廚餘收集先導計劃」免費為工商業處所提供點對點的廚餘收集服務，同時也在垃圾收集站及食肆集中的「餐飲小區」設立固定或流動的廚餘回收點，讓較小型的食肆可以安排將廚餘送到這些地點進行回收。
2023年12月2日 · 廚餘回收新里程. 環境及生態局局長謝展寰在網誌撰文指，本港每日棄置逾3,000公噸廚餘，佔都市固體廢物近三成。. 市民若能從源頭減少並妥善分類回收廚餘，不單可在垃圾徵費實施後節省開支，也可減輕堆填區的負荷。. 他在文章介紹該局鼓勵民眾減少廚餘和 ...
