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- 冷藏解凍. 相信大家對此方法的名字，都會有點摸不著頭腦。 如果將凍肉放到膠袋中，再放到雪櫃中，只要一天左右的時間，便能將硬如冰塊的凍肉完全解凍，亦能保持鮮味。 這方法適用於購買翌日晚餐時所使用。
- 微波爐解凍. 微波爐解凍，乍看來感覺簡單，然而一旦不小心將微波爐功率調得過大，不但會破壞凍肉本身的鮮味及肉質，更有機會釀成危險。 大部份的微波爐均有「解凍」功能，可快速解凍，方便節省時間。
- 鋁製用品解凍. 由於鋁製品有極強的導熱性，凍肉能通過鋁迅速與周邊的空氣，形成熱交換作用，就能夠達到解凍效果。 可以使用鋁製品，如鋁盆，鋁蓋等，先把鋁製品底部朝天放在桌上，再把凍肉放在朝天的底部上，然後把另一個鋁製品底部壓在凍肉上，把凍肉兩端緊貼在鋁製品上，形成三文治般的形態。 大約只需10分鐘，凍肉就能成功解凍。
- 用鹽水或醋解凍. 坊間誤以為熱水解凍能達到最佳效果。 事實上卻大相徑庭。 將凍肉放在鹽水或醋中能徹底解凍。 原因是鹽水及醋能夠加速冰的融化，並且不會滋生細菌。 相反，若使用熱水解凍，凍肉的表面會迅速升溫，但肉中間卻仍是冰塊狀的肉。 傳熱效率低，亦給予微生物大量增殖的時間。
2018年11月9日 · 1. 飛機果定船頭？ 市面上有售兩種的牛油果，當中9成都是成本較低以船作運輸工具的「船頭」另一種則是成本高昂以空運為主「飛機果」。 牛油果因產地問題，一般供應商會選用成本低的船運方式，過程中為了保持食物新鮮，因此商家會把牛油果作急凍處理。 經急凍過後的牛油果也因此變成「死肉果」。 換句話說，即是減肥女士視為貴寶的牛油果營養價值，也因急凍而蕩然無存。 然而「飛機果」雖然也曾雪過，但在一般情況下不會把果肉雪壞，而且質素高的話更可保存一星期以上。 「船頭」及「飛機果」主要分別： 船頭：市面上一般超級市埸有售，價錢4-5個/$20。 切開後很多時果肉腐爛了會出現黑肉黑絲，保存期為2-3日。 飛機果：大型超級市埸及貴價生果舖有售，價錢十多元起一個。
2016年2月27日 · 喺阿媽豆腐花旁嘅龍津美食，為了搶生意，都係賣$3一串魚蛋，而龍津美食所賣嘅魚蛋，並非向批發商入貨，而係以鯇魚等雜魚肉自家製魚蛋，所以一樣咁彈牙。另外，一碗魚蛋燒賣都好搶手，皆因$10有成18粒，包你食飽！
2023年8月21日 · 現年29歲的YouTuber笑波子（本名：李煒樂）向來喜歡拍以輕鬆搞笑為主題的影片深受年青人歡迎，坐擁95萬名訂閱者的他現時更是全港最多人訂閱的YouTuber第5名，在網絡世界深受影響力。日前他去《2023美食博覽》品嚐各種美食時卻連環中伏，令不少網民看完影片後都大讚笑波子肯講真話，簡直就是 ...
2018年11月9日 · 香港人工作大壓力，在周末都想輕鬆一下，不如趁著呢排天氣開始轉涼，跟朋友們去野餐，躺在野餐墊上，望望天空，閒聊一下，悠閒的過一天！今次記者就推介香港 16 個靚景野餐地點，有些更可以吹著海風野餐，不過記得不要破壞環境，自己垃圾自己帶走。準備好，Let’s go！
2018年12月22日 · 市面上有售兩種的牛油果，當中9成都是成本較低以船作運輸工具的「船頭」另一種則是成本高昂以空運為主「飛機果」。牛油果因產地問題，一般供應商會選用成本低的船運方式，過程中為了保持食物新鮮，因此商家會把牛油果作急凍處理。
2018年5月29日 · 來到盛夏，同陽光玩遊戲過後，或者行到身水身汗，此時一杯凍飲大啖狂吞，的確爽歪歪！但「梳肝」背後，脾胃就要受罪，隨時有機會出現肚痛及女士們最怕的水腫！今次請來中醫師講講，有咩另類消暑食品可以代替生冷嘢！
