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在新加坡，不但有中国、马来、 印度 三大民族各自的代表风味，还兼具日本、 法国 、意大利、 西班牙 等其他各国美食佳肴，可说是美食者的乐园。 中文名. 新加坡菜. 外文名. Singapore cuisine. 代表风味. 娘惹. 代表菜. 马来炒米粉 、 拉沙 、 娘惹糕. 目录. 1 背景介绍. 2 基本介绍. 3 菜系. 娘惹美食. 印度美食. 中式美食. 西式美食. 4 推荐菜式. 辣椒黑胡椒蟹. 海南鸡饭. 肉骨茶. 叻沙. 咖喱鱼头. 马来菜饭. 背景介绍. 播报. 编辑.
3月28日至4月30日. 新加坡美食节，既能享受到国际风味的烹饪，也能享受到当地的佳肴。 特别推销活动、展览会和提供精美菜肴的旅游机会是这个活动的最大特色。 汇聚东西方一流烹饪技术的这个节日，将持续一个月左右。 2010年是新加坡举办美食节的第17个年头，美食节的主题是华人特色美食，游客有机会品尝到中国广东云吞面、海南鸡饭、客家人的算盘子和擂茶饭、福建的扣肉包以及卤面、潮州卤鸭和菜头粿等各种美食。 50米长的克拉码头美食街上聚集了108种风味小吃，并且有至少30家本地著名餐馆参加了2010年的美食节。 活动期间，主办方还将推出“名厨烹饪课程”，让公众有机会向名厨学习厨艺。 2009年，到访新加坡的游客在餐饮方面的消费约达14亿新元 (1美元约合1.37新元)，约占他们在新加坡总消费的11%。
叻沙又称喇沙（马来语:Laksa），是一道起源于马来西亚的面食，为马来西亚和新加坡的代表性美食，主要材料有虾膏、虾米、干葱等。 网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科
咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，是另一道本土自创的佳肴。
辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹为主要食材做成的一道菜品，是新加坡最著名的菜，这道菜是新加坡的国菜，也可称之为国宝。 辣椒螃蟹其实并不是很辣，味道酸甜，甜中带辣，螃蟹更是保留了鲜嫩的特点。
位于新加坡商业区中心的老巴刹最初是菜市场，现已改建为饮食中心提供各种经济实惠的本地食品，是备受欢迎的饮食聚会场所。 网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科
新加坡福建炒面，这种美食由早期的福建移民传入新加坡，又结合了东南亚当地的饮食文化。 如今已经是新加坡著名的特色美食。 采用黄色的面条和米粉，加入虾仁、花枝、鸡蛋、猪肉、豆芽等食材一起反复翻炒，再淋上猪骨虾汤焖煮一会即可出锅食用。
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