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2021年1月26日 · 今次上榜的火鍋湯底，包括日本著名食品品牌味之素、Ebara及Mizkan等，還有近年推出即食食品獲得空前人氣的的無印良品也加入戰團，部分可以在香港買到！ 除了多人份量的湯包，亦有適合一人鍋使用的濃縮湯粒上榜，究竟哪款可以成為今次評測中必食的火鍋湯底？ 先來看看人氣最強、味道百搭的雞湯湯底TOP 15👇👇. + 11. 👇👇口味溫和的和風醬油湯底TOP 8👇👇. + 3. 想知道更多日本文化、東京最潮最新資訊、綜藝娛樂，click 入專頁睇更多推介！ 👉👉👉 日本旅遊天書 住宿 美食 景點 購物 不停更新！ 同場加映：日本評測最強毛毯Top15. 日本生活雜誌《MONOQLO》今次選出20款各大品牌的毛毯進行評測。
2017年8月7日 · 【日式湯底】跟日本太太學煮昆布柴魚上湯 輕易駕馭日式料理風味. 撰文：潘樂蓉. 出版： 2017-08-07 21:51 更新：2018-06-08 16:25. 4. 常聽人說「一碗麵的靈魂在於湯底。 」一碗好的湯底除了可帶出食物的鮮味外，亦可以將整道料理的感覺大大提升。 而在和食中，出汁（だし），即上湯更是每道日本料理最不可或缺的靈魂。 昆布、柴魚片、冬菇及魚乾均是日本人常用的上湯材料。 （視覺中國） 【日本鰻魚日】鰻魚面臨瀕危 日本人急尋養殖之道 【日本啤酒園】期間限定果味日本啤 零下5度泡沫雪葩迅速消暑 【北海道燒肉店抵港】日荷混血「未來牛」進食分先後 點食最好？ 與中式湯頭需10多小時烹煮的方式不同，日本人最常用的上湯簡易又方便製成，當中必備的兩大食材就是昆布及柴魚。
2020年1月16日 · 記者就市售的火鍋湯底檢視，分了3大類別：港式火鍋湯底、日式火鍋湯底及大陸火鍋店湯底，發現每一個類別的湯底每100毫升已有超過600毫克的鈉，有些熱量和脂肪含量屬偏高，挑選時必須留意。 按下圖了解即食港式火鍋湯底熱量及鈉含量，當中有你常吃的口味嗎？ （鈉含量由高至低排列）： + 15. 日式火鍋湯底. 按下圖了解即食日本火鍋湯底熱量及鈉含量（鈉含量由高至低排列）： + 23. 國內火鍋店湯底. 按下圖了解即食國內火鍋店湯底熱量及鈉含量（鈉含量由高至低排列）： + 13. 挑選時檢閱營養標籤！ 綜合以上資料，港式湯底主要成分為醬油、鹽、糖、調味粉及穩定劑，比起真實用上高脂食材的湯底（如豬骨、牛骨、原隻雞連皮）的總脂肪含量相對較低。
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2021年1月29日 · 以卡路里和脂肪比較，相對較健康的湯底有清雞湯、日式醬油湯底、海鮮或魚味湯底，都是比較低卡和低脂的即食湯底。 而豬骨湯湯底也較為健康，有部分品牌的湯包也是低卡和低脂。 除了即食湯包，也考慮以番茄薯仔湯、青紅蘿蔔湯、香茜魚片湯作火鍋湯底。
2020年10月21日 · 日式鍋物向來都是港人冬天至愛，在熱湯中加入時令食材、肉類、菇菌類等，便成為美味的火鍋。 MUJI九龍灣店的「食材市集Food Market」今個秋冬為大家引入了各種日本直送火鍋湯底、醬料、蔬菜等，而又一城及太古廣場店亦特別新增「健康常備食材」，提供多種方便儲存和易煮的食品， 點擊圖片睇清所有新品及價錢 👇👇. + 13. 【2】JAN JAN串揚專門店：限定串揚體驗包歎足7款大阪美食. 起源於大阪的JAN JAN串揚專門店，為食客提供正宗的大阪炸物串「串揚」，讓客人在香港都歎到仿如置身大阪的滋味。 適逢來港5週年，專門店推出限定豪華手工串揚體驗包，可以一次食勻7款大阪地道滋味， 點擊圖片睇體驗包有什麼及定價 👇👇. + 5. 😋另外兩大即食新品推介.
2021年2月18日 · 餐廳提供9款火鍋湯底，包括麻辣鍋、酸菜鍋、鳳梨雞鍋、蒜頭雞鍋等，如鴛鴦鍋則需加$50，尖沙咀分店更額外供應牛乳起司鍋。 火鍋共劃分為3種價錢，視乎牛肉的種類，包括安格斯牛、和牛等。 另外更有多種台灣直送美食，例如澎湖花枝漿、屏東水蓮菜、手打旗魚漿。 客人更可以任食鴨血、秘製滷大腸、花膠、滷牛肉飯、台式手工水餃等，CP值極高。 😋😋😋 按圖即睇多款火鍋湯底、火鍋配料及不同時段收費 👇👇👇. + 11. 【旺角瓊華總店】 地址：旺角彌敦道628號瓊華中心9樓. 營業時間：17:00 – 22:00 (最後落單時間: 21:30) 【荃灣分店】 地址：荃灣眾安街55號大鴻輝 (荃灣)中心16樓.
2020年10月1日 · + 1. 鼎王. 地址：尖沙咀金巴利道26號地下5號舖. 營業時間：星期一至日 11:00 - 22:00. 【4】老鍋 —— 原隻烏雞熬製美人鍋. 「老鍋」算是在香港比較早期的台式火鍋店，位置便利，出地鐵站行幾步就到。 餐廳提供4款湯底，包括麻辣鍋、酸菜白肉鍋、美人鍋和養生鍋，當中美人鍋使用原隻烏雞熬製，並加入桃膠，夠晒養顏美容！ 餐廳供應多種火鍋配料，包括蜂巢豆腐、黑毛豬梅肉、花雕醉雞件、手切安格斯牛小排、鴨血、鹹蛋黃豬肉丸、寬粉條等。
