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納豆通常是由黃豆經過發酵製成，發酵的過程會讓大豆中的部分蛋白質分解成氨基酸，釋放出特殊的氣味，在日本通常被運用在早餐、配料或是壽司等料理中使用，吃納豆有什麼好處以及誰不能吃納豆呢？
日本富崎醫科大學被稱為「納豆之父」的須見洋行教授，就發現納豆食品含高濃度的血栓溶解成分，主要就是納豆中的納豆激酶（Nattokinase）。 納豆激酶（Nattokinase）是一種酵素，最初從日本的一種傳統發酵食品納豆中分離出來；納豆是一種由大豆經過發酵而 ...
- 代謝力直直落？納豆紅麴功效助補強維持健康
- 紅麴功效成分不可少 Monacolin K 小心被謠言誤導
- 不含重金屬及橘黴素，紅麴功效成分 Monacolin K 讓人放心使用
- 納豆氣味難以接受？推薦納豆紅麴營養品做補充更有效率
- 納豆紅麴搭配輔酵素 Q10，維持活力青春更加分
- 嚴選原料專利製成，讓健康保養更安心
自古以來，紅麴和納豆功效好處眾多，已被視為健康維持的養生食物，陳潔雯醫師指出，兩者都是代謝順暢、守護生理機能的健康好幫手，長期食用，能讓生活更加輕鬆自在、洋溢青春之感，是樂齡保健的好選擇。 「紅麴」是中國古老的養生智慧，除了可用於料理，烹調美味的紅糟燒肉、紅麴腐乳等，更有日本研究指出，紅麴功效關鍵之處在於含有豐富的紅麴菌素（Monacolin K），經臨床實證研究支持，連續補充 8 週能夠幫助身體維持好的代謝力。
但網路盛傳，購買納豆紅麴保健食品時，要選購未含有紅麴菌素（Monacolin K）的產品。陳潔雯醫師提醒：「這是錯誤的觀念，因為紅麴菌素（Monacolin K）才是紅麴之所以具健康養生之效的關鍵營養素！」 她進一步指出，紅麴菌素（Monacolin K）為紅麴菌發酵過程中產生許多次級代謝物質，近年來有許多研究證實，Monacolin K 能夠促進新陳代謝、調節生理機能，對於維持健康有許多好處。
而為何會有該迷思呢？陳潔雯醫師解釋，紅麴在發酵過程中，容易因為發酵技術不佳或保存不當，而產生橘黴素（Citrinin）。而橘黴素對人體有害，必須要挑選未檢出橘黴素的紅麴產品，才可以安心保養。 因此，紅麴保健食品中的 Monacolin K 的含量非常重要，如果含量過低，或者不含 Monacolin K，即使固定補充也無法達到預期成效！建議遵循現有的參考文獻和法規下，每日攝取 13〜15 毫克為理想的劑量。 如果擔心紅麴保健食品內出現橘黴素，她提醒，可挑選使用世界大廠的紅麴原料，以高產能 Monacolin K 之紅麴菌株，以專利獨家技術製造，並經檢驗確保重金屬、橘黴素未檢出。
「納豆」是日本人健康百歲的秘訣。是由煮熟的黃豆利用納豆菌發酵製成，發酵後所產生的蛋白酶，就是「納豆激酶」。陳潔雯醫師說，納豆激酶中含有能分解纖維蛋白的酵素，是日本維持健康的關鍵營養素。 但納豆具有特殊氣味，並非人人都可接受，若想直接吃納豆補充營養，非常困難。她建議，不妨透過納豆保健品保養身體，可挑選通過美國國家衛生研究院 NIH 驗證的 NATTOKI® 納豆發酵粉，並挑選每份含高單位達 5000FU 納豆激酶的產品。
此外，除了使用納豆紅麴提升代謝力，最好還能同時補充輔酵素 Q10，提高活力青春。「Q10 是維持健康日常營運的重要輔酵素，是啟動能量代謝的來源之一。但 Q10 的合成效率會隨著年紀增長而變差，因此需要額外補充。」 現代人習慣吃美食、久坐、少運動等生活型態，容易讓新陳代謝下滑，影響健康。挑對適合的保健食品，維持好代謝，是照顧身體很重要的一件事，大研生醫納豆紅麴 Q10 膠囊就是安心的好選擇。
嚴選世界大廠日本小林製藥，使用專利獨家技術打造優質紅麴發酵物，經 SGS 檢驗安心安全橘黴素未檢出，內含 Monacolin K 15 毫克；搭配通過美國國家衛生研究院 NIH 驗證的 NATTOKI® 的納豆激酶，高單位含有 5000FU；以及添加頂規足量 30 毫克日本 KANEKA 專利輔酵素 Q10，三效配方維持好代謝，適合每日持續補充。 陳潔雯醫師提醒，納豆紅麴保健品能促進新陳代謝、為健康加分，但日常的均衡飲食、規律運動更是維持健康的關鍵。如果本身有在服用特定藥物，或肝腎功能不良者，需多加留意，應諮詢醫師，才不會補錯健康。 文 / 黃慧玫、圖 / 巫俊郡 >>追蹤最新疫情!馬上點擊加入 Heho 健康好友
想必許多人第一個想到的就是「納豆」吧！這項發酵的大豆食品一直以來都讓許多外國人敬而遠之。那麼，日本人與納豆之間有著什麼樣的淵源呢？今天就讓編輯部帶大家了解一下吧！關於日本與納豆的一段歷史
若民眾害怕納豆的味道與口感，服用含有納豆酵素的代謝輔助品，同樣能達到相同的效果！ 被譽為「超級食物」的納豆是日本人維持好體態的關鍵之一，營養師也建議適量攝取對消化有益。
去除血脂的保健品，從以前的納豆酵素、紅麴，到近年出現用「蚯蚓」做的保健食品「紅蚯蚓酵素」，宣稱能清除陳年堆積在血管壁的血脂，真的有那麼神奇嗎...
日本媒體《ORICON》向納豆相關協會求證消息的真實性，並請他們推薦簡單又美味的納豆吃法。 日本坊間流傳許多關於納豆的禁忌吃法，例如雞蛋會妨礙身體吸收納豆富含的生物素、或是納豆菌產出的酵素不耐熱，最好別搭配熱騰騰的白飯食用，讓習慣吃納豆配 ...
