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  1. www.cci.edu.hk › cci中華廚藝學院 - 主頁 - CCI

    中華廚藝學院為有志投身飲食業人士及在職廚師提供中廚及餐飲管理訓練，讓學員取得認可資歷並加以提升。. 學院致力將中菜烹飪人才培訓系統化，提升中菜廚師的專業水平和地位，制訂初級至大師級廚師技能測試基準，. 以鞏固香港「東方美食之都」的美譽 ...

  2. www.cci.edu.hk › cci › html中華廚藝學院 - 全港青年廚師中餐烹飪比賽 - CCI

    參賽者須於限時內烹調參賽作品，供學院評審試食及評分，組別中首10位得分最高的參賽者可進入決賽，入圍名單將於初賽計分後即日公佈。 「公開組」首三名得分最高之參賽者，將獲邀代表香港出戰於「李錦記青年廚師中餐國際大賽」（如在2023-2024年期間舉辦）。 成為該比賽之香港區代表，詳情請參閱條款及細則。 青年刀神組. 比賽食材為「起原條鯪魚」，由學院提供鯪魚，約 13 至 14 両重，不需烹調，須於8分鐘內 完成起原條鯪魚。 詳情請參閱 比賽規則 及 上菜餐具清單。 有興趣報名人士，請填妥 報名表格。 註： - 參賽者必須使用學院提供的主食材以烹調參賽作品 (公開組初賽主食材除外); - 主食材份量已固定，不得更改. - 副食材及特別的調味料，參賽者自備，惟不可預先烹調製作.

  3. www.cci.edu.hk › cci › html中華廚藝學院 - 活動重溫

    食物的可持續性是現今社會重要議題。國際廚藝學院(ICI)及中華廚藝學院故特別邀請Green Monday的創辦人楊大偉先生於11月13日舉行“未來食物”的講座。楊先生是著名環保份子，成功喚起數百萬人對綠色世界的關注。

    • 曼聯對般尼茅夫1
    • 曼聯對般尼茅夫2
    • 曼聯對般尼茅夫3
    • 曼聯對般尼茅夫4
    • 曼聯對般尼茅夫5

  4. www.cci.edu.hk › cci › pdfThe Gourmand World

    團高度評價。本書論盡了各個時代香港的飲食潮流,包括始於清朝的飲茶歷史、香港獨特的茶樓文化、冰室酒樓、塘西風月到近年私房菜等的故事,及它們隨著歷史洪流而生的各種變化;食物方面,圖文並茂詳加解釋從大牌檔美食到廣東燒味、鮑參翅�. 與滿漢全席。此外,大量的歷史圖片更是香港人集體回�. 土飲食文化。《老港滋味》在�. 大書局發售。想一睹香港傳統佳餚的歷史進程,《老港滋味》必定. 中華廚藝學院. VTC 機構成員。CCTI 於2000年成立,旨在提供初級至大師級課程,讓有志投身中菜行業及銳意進修的人士報讀;建立有系統的中菜烹飪學習階梯;提升中菜廚師的專業地位和中菜質素及衛生標準,以鞏固香港「東方美食都會」的美譽;以及制定業內技能測試基準,令香港成為區內首屈一指的培訓及�. 歷評審中心。網.

  5. www.cci.edu.hk › uploads › ici中華廚藝學院第二十三屆畢業典禮 為中式餐飲業界注入生力軍 - CCI

    中華廚藝學院第二十三屆畢業典禮 為中式餐飲業界注入生力軍. (2014 年8 月6 日) 近年香港旅遊及餐飲業市道持續暢旺,業界對人才需求殷切。. 中華廚藝學院(CCTI)成立14年以來,一直不間斷培訓中式烹飪及餐飲專才,讓有志入行的年輕人提供入門級課程,亦提供部份 ...

  6. www.cci.edu.hk › uploads › cci2025年大師級中廚師課程 現正接受報名 - CCI

    具備不少於十二年相關廚務工作管理經驗之現職業內人士. 需持有認可的食物衞生及安全之有關證書. 獲有關專業團體推薦. 申請人須通過審核及面試選拔. 港幣 $55,800. 設有獎學金予有需要人士申請. 報名及查詢電話:2528 2203( 黃小姐) 廚藝學院 大師級中廚師課程 ...

  7. www.cci.edu.hk › uploads › ici中華廚藝學院第 28

    府千禧項目之一。學院旨在提供系統化的中廚培訓學習階梯,讓有志投身中菜行業的年青人及銳意進修的在職廚師獲取或提升專業資格;並提升中廚的專業水平及地位,以鞏固香港「亞洲�. 食之都」的美譽。學院透過「一試兩證」技能測試,銳意使香港成為區內卓越的中廚培�. 及資歷評審中心。學院亦肩負起弘揚中華飲食文化的使命,為港人及海外旅�. 提供. www.cci.edu.hk. – 完 –.