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五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味 ...
月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。. [1]月饼最初是用来拜祭月神的供品。. 祭月 ，在中国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。. 中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗 ...
京式月饼，是北方地区月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
金九月饼（Jinjiu moon cake）是中国十大 月饼 品牌之一，每年农历八月十五日是中国传统的 中秋节 ，月饼是一种中秋节日食品。 产自中国月饼之乡—广东省 吴川 市，由郑金九先生所创。 金九月饼款式主要有：伍仁金腿大饼（特大饼）、伍仁酥皮金腿、伍仁叉烧大饼、蛋黄白莲蓉、莲蓉豆沙等几种月饼。 中文名. 金九月饼. 外文名. Kim Koo moon cake. 厂 址. 广东.吴川. 创始人. 郑金九. 目录. 1 简要介绍. 2 各种款式. 伍仁金腿大饼. 伍仁酥皮金腿. 伍仁叉烧大饼. 蛋黄白莲蓉月. 莲蓉豆沙月饼. 3 储存方法. 4 金九情怀. 5 金九成就. 6 菌落超标. 简要介绍. 播报. 编辑. 图册.
广式月饼是中国月饼的一大类型，盛行于广东、广西、海南、港澳等地，并远传东南亚以及全国各地的华侨聚居地。从饼皮上划分，广式月饼可分为糖浆皮、嗱酥皮和冰皮三大类。五仁月饼是广式月饼中的一个主要品种。要制好一个五仁月饼，必须按操作要求，做好各项工作，才能为生产出优质月饼 ...
苏式月饼是中秋节的传统食品，起初名为“酥式月饼”，后演化为“苏式月饼”。属于苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻丰富多样。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作 ...
广式月饼，是广东特色名点，起源于清光绪15年(1889年)广州城西的一家糕酥馆，即现在的“莲香楼”。是流传最广的一种月饼，以皮薄、馅足、松软、香甜、上档次等特点。现广东、香港、江西、浙江、上海、江苏、安徽、湖南、湖北、福建、山东、广西、海南等地都有生产。广式月饼品种繁多 ...
