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椰子油的飽和脂肪酸含量超過 豬油 兩倍 [33] ，長期食用會增加 心臟病 和腦血管疾病的風險，上世紀七零年代曾一度引起醫生關注， [34] [35] [36] 。 惟食用油九成使用椰子油的菲律賓，其國人 心血管疾病 死亡率（120人/每十萬人）是日本人的四分之一（548人/每十萬人）更遠低於常吃不飽和植物油的美國（814人/每十萬人），以及 心肌梗塞 罹患率全世界最低，相對有計畫減少飽和脂肪的美國，肥胖和心血管疾病，糖尿病等諸多問題不減反增，可是該宣稱卻忽視菲律賓人和美國人在肉類食用量、生活文化及經濟水平有極大的差別。 對於爭議2018年BBC科學節目《相信我，我是醫生》針對椰子油做了實驗。 [37] [38]
维基百科，自由的百科全书. 在 塞舌尔 当地人获得椰子油的传统方法是用牛拉动磨盘研磨椰肉干榨取椰油. 椰子油 （英语： Coconut Oil ）是提取自成熟 椰 果肉中的 食用油 。 在热带地区，是人们从饮食中摄取 脂肪 的主要来源 [1] 。 椰子油在食品制造、药物和工业上有多种用途。 椰子油对热非常稳定，这使得它适合用于高温烹调，比如 油炸 烹饪食物时使用。 由于椰油的热稳定性，因此它具有氧化慢，抗酸败的特点，由于 饱和脂肪酸 含量高可以保质达两年 [2] [3] 。 生产方法 [ 编辑] 干法 [ 编辑]
香港繁體. 工具. 在 塞舌爾 當地人獲得椰子油的傳統方法是用牛拉動磨盤研磨椰肉乾榨取椰油. 椰子油 （英語： Coconut Oil ）是提取自成熟 椰 果肉中的 食用油 。 在熱帶地區，是人們從飲食中攝取 脂肪 的主要來源 [1] 。 椰子油在食品製造、藥物和工業上有多種用途。 椰子油對熱非常穩定，這使得它適合用於高溫烹調，比如 油炸 烹飪食物時使用。 由於椰油的熱穩定性，因此它具有氧化慢，抗酸敗的特點，由於 飽和脂肪酸 含量高可以保質達兩年 [2] [3] 。 生產方法 [ 編輯] 乾法 [ 編輯]
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毒物（poison）或稱毒性物質，依語境有時稱毒藥，是對生物體有害或致命、造成不適反應的任何化學物質的總稱。此術語用於廣泛的科學和工業領域，而通常在特定領域中有明確的定義；它也可用於口語或比喻，而具有廣泛的意義。
特徵. 用途. 食用. 椰子油. 醫藥用途. 原材料. 打開椰子核. 其它. 參考資料. 延伸閱讀. 外部連結. 椰. 「 椰樹 」重新導向至此。 關於其他用法，請見「 椰樹集團 」。 椰 （ 學名 ： Cocos nucifera ），又名 椰瓢 或 可可椰子 ，是 棕櫚科 椰屬 的 唯一物種 。 椰子是椰子樹的果實，常見於 熱帶 地區。 椰子樹普及的原因之一在於其果實可以在海中隨風浪漂流上千公里後在離母樹非常遠的地方落地生根。 一般商業售賣的椰子在收割時仍是綠色的未成熟果實，略呈三角形狀，大小接近足球。 在 泰國 南部人們會利用訓練過的 獼猴 來採摘椰子。 一般在原產地以外出售的「椰子」實際上是椰子棕色的核，也叫作「椰仁」，是椰子的 種子 。
椰油酰胺丙基甜菜鹼 是一種從 椰子油 和 二甲基氨基丙胺 中提取的 季銨鹽 兩性離子 表面活性劑 [1] ，為一種 抗菌防腐藥 及 抗靜電劑 ，常見於 化妝品 。 參考文獻 [ 編輯] ^ Caterina Foti, Domenico Bonamonte, Giuseppe Mascolo, Angela Corcelli, Simona Lobasso, Luigi Rigano, Gianni Angelini. The role of 3-dimethylaminopropylamine and amidoamine in contact allergy to cocamidopropylbetaine.
分餾椰子油常常被用於 精油 和按摩油的載體油，還可作為保濕霜使用，亦是沐浴乳和護膚品的理想原料， 肥皂 生產中也常常使用分餾椰子油。 [1] 参考文獻. ^ food data central. U.S. Department of Agriculture. [2021-07-28]. （原始内容 存档 于2021-01-16）. 分类 ： . 椰食品. 食油. 植物性油脂.
