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榆耳多孔菌科
榆耳子實體單生或覆瓦狀疊生，較小或中等大，多在3～15厘米，厚1～3厘米，無柄或有極短的柄，膠質，形態似黑木耳，淺黃色、黃色、淺桔黃色至桃紅色，背面有土黃色的絨... 香港餐務管理協會
- Elm Fungus
- 低溫結實性菌類，如今在人工栽培情況下，四季均有供應。
- 選擇肉質肥厚，富有彈性、朵大、顏色微紅之榆耳。乾品直徑在3厘米以上。無蟲蛀和黴變。
- 放於冰箱低溫(0-8℃) 儲存。如預計較長時間後才食用，建議封好，放入雪櫃冰格(-18℃或以下) 內。
