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【清酒入門】關於清酒您該懂的六件事，初學清酒必看! By 阿東. 清酒, 知識專區. 清酒在這兩三年真是越來越火熱，台北居然有了10幾間只賣sake的sake bar。 阿東自己覺得清酒或許比葡萄酒更容易讓人容易接受，或許大多人對於日本，比起歐美更有種親切感，也可能因為酸度比葡萄酒來的低，原料更是我們的主食「米」。 那到底什麼是清酒?關於清酒你想知道什麼事? 此篇文章，阿東會以銷售清酒，最常碰到消費者問的幾個問題作為主軸，其中的內容包括： 什麼是清酒. 清酒該認識的知名品牌. 清酒的原料&酒米介紹. 清酒的種類. 清酒該如何喝及搭餐. 清酒可以放多久以及保存方式. 如果你對這些内容有興趣，那就跟阿東一起探索下去吧！ 什麼是清酒? 清酒又稱日本酒，在日本酒稅法中，其定義如下：
2020年5月7日 · 如果你是一位清酒入門玩家，想入手清酒返屋企飲但不知道有甚麼選擇？ 讓我們為你帶來7款高質的日本 清酒推介 ，從百多元起跳即可入手！ 延伸閱讀： 7款日本清酒推介！
一篇文整合 2024 年最新清酒 Sake 入門推薦、等級分類、價錢、最新優惠！ 了解大嶺Ohmine三粒米、十四代、獺祭、梵、新政、磯自慢等高級清酒！ 唎酒師推薦Sake品牌、簡易選酒指南、清酒保存、最佳享用溫度，及了解最新清酒優惠！
2020年7月6日 · 清酒入門新手首先要學懂的六件事. 2020-07-06. 日本酒知識. 近年日本清酒風氣於香港盛行，無論銘柄款式、種類選擇都已經比以往多，因此識飲者以及愛好者都漸漸增多。. 對於身處於按日本清酒出口金額排行僅次於第一位美國的香港，而且普遍愛好日本 ...
【清酒入門必讀】快速了解「速醸」﹑「生酛」﹑「山廃」與「菩提酛」是什麼！ 日本酒不可或缺的元素 釀造清酒時，除了「米」、「水」和「酵母」以外，在過程中稱得上決定清酒風格的則是「酛」，又稱作「酒母」！
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開始入門學飲清酒，先了解這個級別制度背後的意思，都是開始踏入清酒世界的第一步。 現在的清酒級別制度是由1992年開始，當初設立的原因主要是想令整體清酒釀造行業走向優質和精品化，自此日本清酒雖然釀造量不及之前這麼多，但卻展開了重質不重量的年代，能夠剩下的都是有實力和認真對待釀造.
2020年2月11日 · 首先，清酒可分為兩大類別：「純米酒」及「本釀造」，前者只以精米、水及麴菌釀造而成，穀物香氣會比較濃，而酒體較厚；後者則會加入釀造酒精 (只可佔米總重的10%或以下)，酒體會比較輕盈，既清爽又易入口。 在這兩大類別之下，根據「精米步合」程度，再有不同級別，如精米步合達60%，即米被磨掉40%，就是吟釀/純米吟釀；達更高要求的50%，即米被磨掉一半或以上，便可以稱為大吟釀/純米大吟釀。 4. 配襯不同食物？ 品嚐日本料理時配搭清酒，風味瞬間提升！ 其實根據清酒的不同風格，它們適合配搭不同的美食： 5. 冷飲還是暖飲？ 清酒可冷飲或暖飲，但哪一款會比較好？ 其實沒有一定準則，只視乎個人的喜好。
