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獺祭是日本酒中的高級佳釀，比起傳統清酒「淡麗辛口」的風格，獺祭清酒比較像清酒之王「十四代」，更著重的是釀造出「果香馥郁」的清酒！ 品飲獺祭重點是要帶出果香，如果清酒溫度太低，香氣會減弱，酸味及苦味變得明顯，所以建議由攝氏10度的溫度 ...
- 日本最有名的夢幻清酒——「獺祭」
- 獺祭的特徵及受歡迎的秘密
- 獺祭的保存方式、美味喝法及推薦酒杯
- 獺祭酒推薦商品9選＆各容量價格整理
- 不喝酒也很好買！獺祭3大衍生商品推薦
- 獺祭日本酒商品哪裡買？日本線上免稅店「完美行購物」也上架啦！
- 品酒不識酒？來趟日本釀酒廠參觀之旅吧！
在日本清酒界擁有王者般地位的「獺祭」，是位於山口縣的釀酒廠「旭酒造」所生產的品牌，系列中多支酒款都極有人氣。不過，「獺祭」這名字怎麼來的？酒品名稱中的「二割三分」和「三割九分」等又各是什麼意思呢？以下就先來認識一下關於獺祭酒的小檔案吧！
在傳統的日本酒釀造中，通常是由釀酒的最高領導人「杜氏」及酒廠的釀酒師「藏人」，以長年的經驗及直覺進行釀造；不過，旭酒造是分析出釀造過程的各種數據後交給職員來進行，這也是獺祭的一大特點。 此外，機器無法完全掌握的洗米、製麴等步驟則是採人工製作，蒸米也是以傳統工法進行。經由上述方式釀造出的「獺祭」，據說品質比杜氏所管理的日本酒來得更加穩定。
獺祭的保存方法及有效期限隨不同酒款種類而異，如生酒、氣泡酒等須放入冰箱冷藏保存，其他種類則可放在冰箱或不會直射到陽光的低溫處。基本款系列的保存期限為購買起算的1個月內，開栓後須於1週內飲用完畢；氣泡款系列的保存期限則為購買後的2週內，且建議於開瓶當天喝完。 獺祭的適飲溫度為攝氏10到12度，可享用到最為平衡的香氣及甜味。飲用時，推薦使用小型酒杯來享受香氣，如果與口味較重的下酒菜一同享用時則推薦杯口較寬的酒杯，才不會將其他味道留於其中！
獺祭的產品陣容以日本酒「純米大吟釀」為中心，有各式各樣不同的酒款，從可輕鬆入手的價格，到價位稍高的高級酒應有盡有；除了清酒以外，也有氣泡酒、燒酒、梅酒等，都相當受到歡迎。以下介紹9款獺祭的酒類商品，並整理出了各品項的官網標示售價，選購前不妨先參考看看！
獺祭品牌不只推出了各式清酒，也有不少其他的衍生商品，如甘酒飲料、酒香蛋糕、還有各式各樣添加了酒粕精華的護膚保養品及手工皂等。以下介紹3款獺祭酒衍生商品，推薦給獺祭鐵粉以及不擅長喝酒但又想嘗試看看的朋友們！
到日本想買獺祭酒時，在東京的銀座、福岡的博多、山口縣的本社藏等地方都設有旭酒造的直營門市「獺祭Store」（獺祭ストア），部分百貨公司、超市、有售酒的商店或酒類專賣店等實體店鋪，也可以買到獺祭日本酒商品。另外，獺祭也有官方購物網站「獺祭Store WEB店」，或是其他代理店的網路商店，也有提供線上選購獺祭產品。 如果是想作為伴手禮買回國，除了可於機場的免稅店購買之外，現在日本線上免稅店「完美行購物」網站上也能買得到啦！不只可以用免稅價格線上預訂多種獺祭酒款，且還能等到回程時再至指定機場的自助取貨置物櫃領取商品，再也不用自己提著沉甸甸的酒瓶到處跑了。 不過要注意的是，避免購買需要冷藏的生酒或氣泡酒等會比較保險，放入行李箱之前也別忘了用緩衝材料包好；另外，酒類為液體物品，所以不能放入手提行李當中...
「獺祭」酒款眾多，不常喝酒或是初次嘗試的話，推薦從較易入口的氣泡酒踏出第一步；至於愛酒人士，不妨試試看各種不同「精米步合」的酒款，比較之間的差異和樂趣。若對日本酒抱有濃厚興趣的話，赴日旅遊時也可以走一趟釀酒廠「見學」，例如在獺祭位於山口縣獺越的總公司，就有提供週末六日限定的酒藏參觀見學，詳細資訊可上獺祭官網確認。 另外，日本全國各地也有多處知名品牌酒廠提供「酒造或酒藏的參觀見學行程」，除了可認識日本酒的釀造過程或貯存設施等之外，還能試喝各式酒品或是購買限定酒款，部分行程更附贈美肌酒粕面膜或手作甘酒用的酒粕等各種好禮。有得看、有得喝、又有得拿，非常推薦愛酒的朋友們在旅遊之餘安排一趟品酒體驗之旅喔！ ※2020/12/28撰文，2023/12/08更新再公開。 ※飲酒過量，有害健康。禁止酒駕。未...
獺祭，來自日本山口縣的明星品牌，以酒米之王「山田錦」釀造，每一滴都閃耀著純米大吟釀的尊貴。. 果蜜般香甜，哈密瓜般優雅，無論餐桌宴會，還是獨酌品味，獺祭都將帶你踏上日本清酒巔峰之旅。. 現在就探索獺祭各系列，開啟您的味蕾新章吧！. 想要 ...
清酒界教科書「獺祭 DASSAI」 基本上在不同國家的機場都可發現到「 獺祭 」的蹤跡，已經不單單是在日本知名，在西方國家只要是有日本 清酒 的地方都會見到「 獺祭 」。
2022年8月17日 · 「獺祭 磨之先驅」（獺祭 磨き その先へ）堪稱是旭酒造的最頂級清酒，也是獺祭系列中最高價的酒款。 此酒是在達成「二割三分」完美精米比例後，為了釀出更完美比例的酒而取的名字。
旭酒造的獺祭相關產品列表。清酒以及其他產品。 ※未成年請勿飲酒，禁止酒駕。理性飲酒勿過量。
旭酒造位在日本本州西端山口縣岩國市深山中， 只釀造純米大吟釀【 獺祭 】，只使用酒米之王【山田錦】 *全日本一成以上山田錦為旭酒造所用。 主要商品為獺祭二割三分、獺祭三割九分、獺祭45。 日本以外輸出至20個國家。
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「獺祭」是什麼?
櫻井博志如何讓獺祭的美味清酒被更多人看見?
獺祭三割九分是什麼?
