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2024年2月26日 · 添草本食材助消化. 膽固醇少過傳統糊餐. 造型狀似雪糕球，配上不同口味醬汁，一口下去順滑綿密，細細品味還能嘗到食物本身風味——九龍醫院的Bonbon餐主打醬汁料理，令有吞嚥困難的病人重拾進食樂趣。 醫管局九龍中醫院聯網膳食經理黃綺雯指出，「Bon」在法文解作「好」，取名「Bonbon」是因食物本身有好處，不僅營養濃縮、外觀吸引，亦有助提升病人健康及身體機能，「我們將兩個『好』結合就是Bonbon」。 對比傳統糊餐只將已調味食物蒸熟、再用攪拌機打成糊狀，Bonbon餐在原有基礎上再調整稀稠度，把糊蓉製作成球狀，「我們希望外觀變成球狀吸引一點，起碼會有想嘗試意欲」。
2024年4月15日 · 瘦身謬誤：瀉下傷脾胃 食物更易積聚. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 【明報專訊】屬於進食失調範疇的「暴食症」，是臨牀上導致肥胖甚至癡肥的原因之一，患者完全無法控制食慾，出現狼吞虎嚥的暴飲暴食行為而不能自制，以致體重不斷增加 ...
2024年4月22日 · 「基礎代謝率減慢，身體產生保護機制，在不消耗過多能量的前提下運作，例如腸胃蠕動減慢因而出現便秘或肚瀉，也會有體溫低、血糖低、血壓偏低及心跳慢等徵狀。 以心跳為例，女生正常每分鐘60下或以上，但厭食症患者只有40至50下或更低。 」當患者出現嚴重營養不良，難免影響心臟和腦部運作。 「病人因嚴重營養不良，體內蛋白質不足，身體例如雙腳會積水，若心臟外圍薄膜有積水，即心包膜積水，就會有生命之危。 」黃敏儀說，曾遇過嚴重個案，腦部萎縮，影響認知無法如常思考，例如偏執瘦才是靚的錯誤觀念等。 腦部萎縮可以康復，但需要較長治療時間。 身高160厘米 體重僅30公斤. 據臨牀經驗，三分之一厭食症個案能完全康復，三分之一會在康復後復發，三分之一未能根治。
2024年4月29日 · 由註冊營養師詳細解釋。 運動和調節飲食是健康控制體重的有效方法。 要建立健康生活習慣，達到減肥瘦身的目標，「熱量赤字」是關鍵詞。 若把身體比喻為銀行戶口，熱量是存款，箇中道理就不言而喻了。 跟真銀行戶口不同的是，我們減重時追求的不是「盈餘」，而是「赤字」。 到底如何為自己訂立合適的飲食方案？ 要視乎年齡、性別、身體狀况，以及運動強度和時間而定。 低碳飲食非減脂 流失醣原、水分. 何謂熱量赤字？ 每個人的基礎代謝率、活動量和飲食組合都不同，令每日總熱量消耗（total daily energy expenditure，TDEE）隨之而改變。 當身體每日消耗的熱量少於攝取的熱量時，便會化成熱量盈餘；反之便能做到熱量赤字。
2024年2月19日 · 如果腹瀉又應使用什麼藥物？ Brian表示，一般情况毋須用藥緩解。 「根據世衛建議，腹瀉時不是直接吃藥，而是補充電解質和飲水，因腹瀉其實是腸道接觸了一些刺激物，可能是油分、細菌、微生物等，因此腹瀉是自然反應，對抗外來入侵者，如果強行用藥止瀉，其實是本末倒置。 文：陳真紀. 編輯：梁小玲. 美術：謝偉豪.
2023年12月6日 · 【明報專訊】中大醫學院一項國際研究證實，利用「超聲波內窺鏡引導胃腸繞道術」（EUS-GE）治療不可接受手術切除的「惡性胃出口阻塞」患者，可較常規治療「十二指腸金屬支架置入術」（DS）更有效改善支架通暢度，並將病人6個月內再接受手術的比率由
2024年5月20日 · 新店一客日式漢堡定食，3塊漢堡配白飯、雞蛋、味噌湯，熱量算起來認真「和味」。營養師教DIY減脂版漢堡，避開致肥陷阱！
