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2020年2月17日 · 漢堡扒，一提起日式洋食便會想起的美食，啖啖肉，配上各種濃郁味美的醬汁，不單是小孩子的最愛；簡單加上一些擺盤裝飾後，更是用來大宴親朋的好菜式，因此這道菜亦深受日本家庭主婦喜愛。 但這道菜的工夫較多，預備時間亦較長，動輒便要一小時以上。 但日本節目《生活小貼士》近日便分享了只需15分鐘便可炮製出肉嫩多汁的漢堡扒秘技！ 究竟如何可以用極速的方法做出鮮嫩多汁的漢堡扒呢？ (《生活小貼士》截圖) 日式漢堡扒一向是日式洋食的代表，但每每需要很長的製作時間和繁複工序，對於忙碌的香港人來說，實在不方便。 這次日本節目《生活小貼士》便找來了擅於運用錫紙煮食的「錫紙阿寶」來示範，如何用15分鐘做出鮮嫩多汁的漢堡扒，各嘉賓試食後都表示味道比平時用平底鑊煎更加好吃。
2022年7月5日 · 漢堡扒是不少入廚新手都會挑戰的菜式之一，配蛋白飯、咖喱或紅酒汁等都很美味，雖然看似難度不高，把免治肉搓勻再煎便行了。 一塊好吃的漢堡扒，最起碼要鬆軟有肉汁，一位料理達人在日本節目中，就示範了一個完美漢堡扒，不但脹卜卜，切下去會回彈，一切開還有滿滿的肉汁！ 在日本綜藝節目《生活小貼士2》（得する人損する人）其中一集，請來有「五色戰士」之稱的料理達人水田信二做嘉賓。 他在專業廚師學校畢業，曾於神戶人氣和食料理工作五年，再在老字號西餐廳工作兩年，是藝能界少有擁有專業廚師執照的料理達人。 水田信二是藝能界的料理達人，曾任7年專業廚師。 （ViuTV節目截圖《生活小貼士2》） 節目組安排兩位女藝人跟他學習煎漢堡扒，鈴木奈奈經常為老公下廚，但對方卻很少稱讚她的廚藝。
2017年9月19日 · 食譜. 日式漢堡扒，只是將牛肉和豬肉絞碎後重新組合，加入配料和日式醬汁，就成了一道「出得廳堂」的菜式，製作簡單不複雜，更是便當中的常客。 因為把預先煮好的漢堡扒冷藏，吃時翻熱便可，也不影響味道與口感，不像牛扒般必須即煮即吃，非常方便，好讓你隨時感受到日本住家菜的風味。 攝錄：歐嘉樂、張芷澄剪接：歐嘉樂.
1 將洋蔥洗淨，切粒。. 將牛奶加入麵包糠，攪勻。. 2 燒熱油鑊，放下洋蔥，炒至透明，盛起。. 3 將攪碎肉類放入盤中，加入麵包糠牛奶、雞蛋及洋蔥，再加入鹽及黑椒 調味料 。. 用手攪拌至黏狀。. 4 將肉分成四份，取中一份於手中，在兩邊手掌互拋。. 可有助 ...
2020年7月29日 · 今次介紹麥當勞漢堡包食譜，當中的巨無霸，是不少港人的童年回憶，就連當中的急口令也識背。 如今人愈大，包Size愈細，幾口已可以食完，實不過癮。 趁最近宅在家中，不如試下動手，自製一個足料版7層芝士牛肉巨無霸，漢堡包食譜更還原當中的秘製醬汁，酸辛惹味，重溫兒時回憶！ 食譜：Ed.Y ｜攝影：Dicky. 漢堡包 食譜 麥當勞 7層芝士 麥當勞 巨無霸. 完美重現童年回憶！ 麥當勞漢堡包的巨無霸食譜完美再現，更疊足7層，大胃王必試！ 材料. 巨無霸材料. 免治牛肉 …………………………………. 200g. 袋裝漢堡包……………………………… 1.5個. 美國芝士 …………………………………… 1片. 酸瓜 ( 切片 )……………………………… 適量. 洋葱碎 ……………………………………… 適量
在平底鍋中放入牛油，融化後加入洋蔥粒炒軟，取出待涼。 將麵包糠倒入碗，再加入牛奶、蛋、炒好的洋蔥，碎牛肉，鹽和黑胡椒。 用手混拌，直到全部材料變成黏稠。 將漢堡肉分成四份，放在佳能保鮮紙上包成橢圓形。 將煮食紙放到平底鍋上，以中火加熱並放入牛油。 待牛油融化後放入漢堡肉。 煎熟了一面，再換面煎1-2分鐘。 待兩面也煎至金黃色後，轉小火並加入2湯匙水，蓋上鍋蓋，燜煎約5分鐘即成。
突然想到漢堡扒！ 好久沒吃了！ 就來做漢堡扒吧！ 想不到做出來那麼成功！ 好好吃！ #自製漢...
- 13 分鐘
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- 潮媽教煮Chaomum Cooking
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