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2019年5月1日 · 寫食譜最容易剩下食材，最近我因為要為廚藝班寫一款疏乎厘芝士蛋糕食譜，而剩下半磚忌廉芝士和幾粒士多啤梨，可以做甚麼？想了又想，就得出這集《靈感煮意》的食譜。
2016年8月16日 · 材料. 未經烘焗腰果 180克（浸水後） 食水 適量. 餅底材料. 原焗無鹽杏仁 60克. 燕麥 20克. 無加糖藍莓乾 30克. 雪糕蛋糕餡. 士多啤梨 300克（新鮮或雪藏） 沙糖 60克. 牛油果 60~70克. 檸檬汁 7克. 檸檬皮碎 1 ½ 茶匙. 純雲呢拿油 1 ½ 茶匙. 海鹽 1/16茶匙. 靈山小貼士. 未經烘焗的腰果，包裝上會寫明「生腰果」、「原味腰果」或「Raw Cashew」，雖然用了「生」字，並不代表真的未經處理。 其實在製作過程中需要用蒸烘方法才能去殼，所以「生」腰果，實際上已經熟了，只是未經烘焗而已。 周靈山. Profile. 周靈山，兩性關係及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！ 》。 個人網站︰http://lively.com.hk.
2013年6月15日 · 想趁父親節為爸爸煮個簡單的心思小食，不妨試試這款泰式香茅焦糖果仁，香辣惹味帶有冬蔭功滋味，睇波時送啤酒一流。 廚房裏的巨人. 嘗盡天下美食. Denice的爸爸是位中菜大廚，個子小小的他在廚房威風八面，那份雄姿做女兒的仍然記憶猶新：「爸爸雖然只得5呎3吋高，在我心中卻永遠是個頂天立地的巨人。 小時候，廚房那個巨型雪櫃裏總放滿美食，每逢周末父母都會呼朋喚友來家中聚會，然後由爸爸一手包辦每道菜式，最誇張那次他共用了一星期來準備30多人的飯菜，雞鮑翅、豉油雞、八寶鴨、咕嚕肉等拿手菜式無一或缺。 年紀小小已嘗遍珍饈百味，一直身在福中不知福，至某年暑假到爸爸舖頭幫手，才體會到爸爸的辛勞：「當時看到爸爸每天從街市將重甸甸的食材搬回店舖，滿頭大汗拿着巨型鐵鑊炒菜，才明白做廚師一點也不輕鬆。
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2012年5月11日 · 這甜品近年無論在高級餐廳抑或甜品小店都找到。最近在烹飪學校Cake 1 Cake學整蛋糕，與創辦人Bowie傾開，才知道這甜品一點都不難做，只要跟足步驟，預多點時間，一樣可在家引爆一個美味冰火雪山！
2019年6月16日 · i.用90℃熱水坐熱，太熱會煮熟蛋黃。 ii.可用白酒、果酒代替威士忌。 奢華之選 酒煮鮑魚. 各位嘴刁爸爸又怎會沒吃過鮑參翅肚？ 要令他們留下深刻印象，出動由子女親手炮製這個王牌固然無得輸，但大家想爸爸有啖好食之餘，也不希望暴殄天物吧！ 這道菜式同時用了鮑魚及海參兩款矜貴食材，最特別之處是以西式威士忌汁調味，想不到濃烈酒香與鮑魚和海參竟出奇地配襯，食鹽多過你食米的爸爸一定有驚喜。 做法： 貼士： 威士忌加牛油煮熱後特別香濃，此醬汁非常百搭，適合烹調其他菜式。 撰文：楊雅菁. 攝影：莫文俊. 查詢電話：2738 2322.
2019年2月28日 · 做法： 日式芝士蛋糕. 屬於半蒸焗蛋糕，因此口感濕潤鬆軟，但又不失香濃的芝士香氣，風味與一般較實淨的芝士蛋糕截然不同。 芝士蛋糕 紅極一時. 記性好的話，應該記得日式芝士蛋糕在香港曾經紅極一時，排長龍等出爐只為吃一個鬆軟綿滑的金黃芝士蛋糕。 與紐約芝士餅、藍莓芝士批、免焗芝士蛋糕等口味不同，日式芝士蛋糕食落軟綿綿，同時又散發濃郁的芝士香味，滋味自成一派。 或許今時今日在街頭已風光不再，但想品嘗箇中滋味也可以自己動手做一個。 材料： 忌廉芝士 150克. 牛奶 150克. 雞蛋 3隻. 沙糖 60克.
三姊弟炮製蛋糕又送吻，胡諾言冧晒！ 甫入店，芷苓已跟職員研究蛋糕款式，之後與弟妹分工合作，起初三人表現合拍，胡仔見狀亦有讚好，惟中途細妹見家姐「話晒事」，即向爸爸撒嬌「投訴」，弟弟也加入戰團，搞到胡仔一頭煙，及後他要重新分配工作，才 ...
