搜尋結果
2023年1月20日 · 馮允謙健康最重要 雲浩影恨開個唱 鄭欣宜要做「琵琶蝦」 [2023.01.20] 發表 推文 雲浩影（左起）、馮允謙及鄭欣宜食上海菜「全家福」湯鍋團年。 【明報專訊】鄭欣宜、馮允謙及雲浩影在多個樂壇頒獎禮滿載而歸。他們每逢農曆新年都會化身家中 ...
蝦（shrimp）是水中生活的甲殼類節肢動物，種類繁多，包括青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦 等。 事實上，將蝦配上不同香料烹調，可以帶出不同的風味，如咖喱蝦、蒜蓉蝦、辣椒蝦、茄汁蝦及醬汁蝦等，都是鮮味可口。當然，蝦蘊含的 ...
馮允謙健康最重要 雲浩影恨開個唱 鄭欣宜要做「琵琶蝦」 [2023.01.20] 發表 推文 雲浩影（左起）、馮允謙及鄭欣宜食上海菜「全家福」湯鍋團年。 【明報專訊】鄭欣宜、馮允謙及雲浩影在多個樂壇頒獎禮滿載而歸。他們每逢農曆新年都會化身家中 ...
食物的相生相剋，不單是中醫食療的其中一項原則，在中醫配藥中也有這類明確指引。 中醫藥經典《神農本草經．序例》指出「勿用相惡、相反者」，而十八反十九畏便是相關的配藥指引，讓中醫師加以參考和依從。 在「十八反十九畏」中，會指出甘遂和甘草不和、貝母和烏頭相對等用藥事宜。 雖然這些指引未有明確解釋箇中原由，但這知識卻是數千年傳統醫學的累積，大部分中醫師都會參考跟隨。 許醫師進一步闡明，其實中醫不論是食療還是配藥，都重視陰陽調和互相制衡。 雖然食物之間或有屬性相剋，但搭配得宜亦會有正面效用。 如寒性食物加上生薑，便能加以調和；中醫配藥時也常用甘草，以調和諸藥。 因此最重要的是講求平衡、用量得宜。
[2016-07-04] 明醫網 > 黃潤波博士. 蝦為什麼煮熟後顏色會變紅？ 原因在蝦的外殼中，有一種顏色鮮紅的色素，名為蝦青素，是一種類胡蘿白素，有抑制腫瘤、清除自由基、增 免疫作用。 受熱之後，原本同蛋白質結合一起的色素，透了出來，顯露原來本色。 死後的蝦，體內蛋白質變性，色素逃離，外殼亦會變成紅色。 憑此我們可知紅色的蝦，多是已死去一段時間，購買時可知選擇。 蝦米粥. 材料：蝦米八錢、白米適量. 製法：將蝦發開，清水洗淨，與米共煎成粥. 功效：溫補腎陽. 蝦的功效有三，其一是補腎壯陽，用韭黃炒蝦仁、花雕煮醉蝦、或一碗雲吞麵，好味之餘又有 身功效，何樂不為？ 其二是通乳，婦女產後乳汁不足，以黃酒煮鮮蝦肉，連服數天，能增乳汁；其三是溫補托毒外出，常用於瘡疥腫毒、丹毒。
[2013-09-30] 明醫網 > 黃潤波博士. 西風殘照，漢家陵闕，漢朝是中國歷史上，其中一個偉大的皇朝，中國人被稱之為漢人，也是從此而來。 漢分為西漢、東漢，西漢由公元前220年至公元9年，立國211年；東漢由公元25年至220年，立國196年，兩漢合共407年。 鯉魚湯. 材料：鯉魚一條、生薑數片. 製法：鯉魚洗淨去內臟，放於鍋中用少油及生薑微煎兩邊，然後用大滾水於鍋，濃煎得湯飲之. 功效：利水消腫. 西風殘照，漢家陵闕，漢朝是中國歷史上，其中一個偉大的皇朝，中國人被稱之為漢人，也是從此而來。 漢分為西漢、東漢，西漢由公元前220年至公元9年，立國211年；東漢由公元25年至220年，立國196年，兩漢合共407年。
2024年5月10日 · 明醫網 > 健康醫事. 牛肉富含鐵質，且無論是台式或西式料理皆可見其身影，如：牛肉麵、牛排或是紅酒燉牛肉等，讓許多人垂涎三尺。. 不過，有中醫師分享，事實上牛肉並不是每種配菜都搭，有9 種食物與之相剋一定要留意，包括韭菜、紅糖、生薑等 ...
