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2017年5月11日 · 端午節. 中秋節. （圖6） 特首梁振英（左）2014年宣布每年9月第三個星期日定為孔聖誕日，但未列作公眾假期。 【明報專訊】文化是一地區或民族共同認可的價值理念，並以習俗儀式體現。 香港不少傳統節日活動廣受歡迎，如剛過去的長洲太平清醮和接下來的端午節龍舟競技。 但隨時代變遷，傳承傳統節日面對不少挑戰。 香港傳統節日. 香港文化中西合璧，既慶祝西方節日如聖誕節，亦重視中華和本土傳統節日。 大多香港居民祖籍廣東，生活受嶺南文化的影響。 嶺南文化以農業文化和海洋文化為源頭，亦包括傳統儒、佛、道等各家思想。 香港對傳統文化的傳承可見諸於慶祝節日上。 節日商品化×傳承.
2019年9月16日 · 材料. 白醋、雞蛋. 步驟. 將雞蛋放進白醋中浸泡數天。 食物科學拆解. 蛋殼消失——酸鹼原理. 雞蛋殼其實是被「溶解」了。 雞蛋殼有94%是「碳酸鈣」，一種鹼性的化學物質，由鈣和二氧化碳組成，白醋則是高度的酸性。 當酸和鹼性物質相遇，會產生化學作用，雞蛋殼隨之溶解。 浸泡初期，雞蛋四周出現氣泡，這些氣泡是從碳酸鈣中分離出來的二氧化碳，慢慢消散，剩下的鈣也被溶解在醋之中，雞蛋殼就是這樣「消失」了。 雞蛋醋中「長大」？ 滲透現象. 大家有留意到浸泡愈久的雞蛋會愈來愈大嗎？ 雞蛋殼內有半滲透膜，當外在環境水分 (醋中有95%水分)多於雞蛋內含有的水分，就會出現滲透現象，水多一方會經半滲透膜流向水少的一方，直至雙方保持平衡的狀態，所以雞蛋會在醋裏不斷「長大」呢，其實是醋的水分進入了雞蛋呢！
2016年2月25日 · 暴飲暴食可能導致消化不良、體重增加，而不少應節食品充滿「健康陷阱」，例如端午節的 、中秋節的月餅。 以近年大熱的奶黃月餅為例，不但含有會降低好膽固醇的反式脂肪，且飽和脂肪含量偏高。
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2017年10月4日 · 賀寅飛說一到節日如中秋、端午及農曆新年，就忙個不停，「每天早上4時起 ，晚上8時收工，每天如是，很辛苦，現在年紀大，無法通宵做，每周要休息一天，不得不減產」，他亦不希望子女繼承父業，「不想他們這樣辛苦，所以都沒教他們造糕點」。
粳字讀音為「庚」，所謂粳米，就是我們日常食用的白米。傳統而言，黏者糯，不黏者為粳。糯者懦也，軟的意思；粳者硬也，質地較硬。端午節快到了，我們就快可以吃到 米 或糯米 。
2024年4月7日 · 【明報專訊】《財政預算案》提出每月舉行煙火及無人機表演，旅發局總幹事程鼎一昨於商台節目表示，首場煙火匯演將於5月1日黃金周首日晚上8時在尖東海旁舉行，其後的佛誕、端午節、國際龍舟邀請賽首日賽事也有煙火及無人機表演，認為單靠兩項表演未必可提高旅客數字，但整體有助推動氛圍 ...
2018年1月18日 · 【明報專訊】深水埗有一家得到國際美食指南米芝蓮推介的街頭小食店，從早到晚都逼滿食客。 一名50多歲的街坊與身旁遊客介紹道：「我從小就吃這家店出品的豆腐了，今天也特意過來吃……」這店就是深水埗公和荳品廠。 但誰會想到，門庭若市的荳品廠2016年曾因為經營方式與牌照不符，被食環署多次票控，差點成為歷史。 這家老店至今仍然屹立不倒，可以說有賴它的第四代傳人蘇意霞 (Renee)。 牌照風波 掀起波瀾. 2017年是Renee面對人生最大挑戰的一年。 2016年母親被診斷患癌，荳品廠面臨結業關口，急需在2017年跟進和改變。 荳品廠開業時申領的是食物製造廠牌照，時移世易，店內堂食生意增多，與申領牌照規限的經營方式不符，被食物環境衛生署多次票控。 雖然店裏一度改以外賣模式營運，但顧客始終會流失。
