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相比起其它米,糯米的黏性特別高,煮熟後米飯較軟,並因其黏性,常被制成風味小吃如年糕、湯圓等。它作為一種高營養食品,含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、B族維生素,且... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
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