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納豆之發現經過已無法考究，對健康之幫助已獲證實。1986年，日本生理學教授即發現納豆中含有天然的血栓溶解酵素，並命名為納豆菌酵素，也就是納豆激酶，因此，日本人認為常吃納豆對引起血管心肌梗塞的血栓有引力的溶解作用。
2016年2月20日 · 鼓起勇氣，再次給了納豆和我相遇的機會。依樣畫葫蘆的學著日本人這樣吃，溫熱的白飯和蛋黃納豆混在一起，第一次體驗讓我害怕的納豆臭味不見，吃起來感覺有點像是日式醬油豆鼓飯。很奇妙，稱不上喜歡，但這是我接受納豆滋味的開始。 上個月到 ...
1.可直接分解纖維蛋白。 ??2.間接幫助內生性尿激?前驅物轉化為尿激?，進一步產生纖維蛋白溶?原。 ??3.幫助提高組織中纖維蛋白溶?原活化劑的活性 (t-PA activity)，使纖維蛋白溶?原轉化為纖維蛋白溶解?，提高溶解纖維蛋白的效果。 【FU】是為納豆激?所含溶解纖維蛋白的活力單位，是【Fibrin Unit】的簡稱。 建議每天攝取保健，得意人生納豆膠囊方便您直接攝取納豆精華，幫助新陳代謝、調節生理機能、維持體內循環順暢，是高營養價值的保健食品。 得意人生~營養補充食品的專家『得意人生』自民國92年創立至今，以提供給消費者一個安全、有效的產品為宗旨，我們不斷洽詢歐美日和本國等優良產品，致力讓消費得以合理的價格買到健康為立意。
2021年12月27日 · 納豆有著豐富的營養價值 適量的食用對身體有一定的幫助！ 簡單的食材，使用芳蓉優格機也能輕鬆完成～ 發酵完成的納豆～拌一下能拉出長長的絲 在搭配日式醬油及黃芥末更是美味 喜歡吃納豆的你，可以動手做看看喲！ 食材 有機黃豆200克 納豆
納豆菌的存在可以藉由提供益生菌活化增生所需的重要營養素，進而幫助這些益生菌大量增殖，改善腸道環境和體質。 此外納豆菌亦會藉由拮抗和遮蔽等作用抑制人體內惡菌過度的增殖，從而達到抗菌保健的效果 納豆菌的納豆激酶對於血栓的溶解力納豆菌的納豆激酶對於血栓的溶解力是非常強大的，與一般醫學臨床上經常使用的血栓溶解劑 -- 尿激 ( urokinase ) 相比較，每一劑量的尿激打入人體後其作用時間約只能維持三十分鐘，但是只要一小碟納豆 ( 約100公克)，其所含的納豆激酶即可發揮於心肌梗塞時所使用的尿激一樣的效果，且其效果又可長達八至十二小時。 納豆激酶的功能性傳統納豆製品是由黃豆經納豆菌自然發酵而成，有豐富的文獻支持其具有：
不習慣吃納豆的的人，常會說納豆是「腐壞的水煮黃豆」，但在製作過程中，不會繁殖出納豆菌以外的有毒菌類，因為納豆並不是以腐壞的方式來讓黃豆發酵。 在製作時，會將其附著的稻草浸泡在100度的沸水中以殺菌消毒，通常納豆菌的耐熱性極高，因此高溫殺菌時並不會破壞納豆菌。 之後在37~42度的溫度下，納豆菌開始增長，其旺盛的繁殖力需要吸收更多的營養成份，因此能夠阻礙其他的芽胞菌類繁殖。 也是因為如此，在製作清酒（日本酒）時，若原料的米中不慎混入耐熱性極高的納豆菌，將會比釀酒所需的酵母菌更快速的繁殖，進而讓酵母菌無法生長。 所以釀造清酒的期間，餐桌上是絕對不可以出現納豆的。 納豆菌屬於弱酸性，會阻礙乳酸菌製造的乳酸活動。
納豆菌 日本食用納豆已有千年歷史，江戶時代《本朝食鑑》中記載「納豆可以整腸、促進食欲，並可解毒」，屬於具抑菌功效的發酵食品。 在日本，不論是醫院或鎮公所辦的準媽媽班，都會告訴孕婦們多吃納豆，他們異口同聲地說納豆有豐富的鈣質和維他命 K2 ...
