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蓮霧 （ 星馬 稱作 水蓊 ）（ 学名 ： Syzygium samarangense ），又名 天桃 ，別名 輦 niǎn 霧 、 璉霧 、 爪哇蒲桃 、 日落果 、 洋蒲桃 ，是 桃金孃科 的常綠小喬木。. 因其果實長得像鈴鐺，亦稱為bell-fruit。. 原產於 馬來群島 ，在 馬來西亞 、 印尼 、 菲律 ...
黑珍珠蓮霧是鹽化土壤種出來的綠色奇蹟（照片來源／枋寮農會臉書） 黃基倬指出，屏東沿海土壤多黏質，林邊溪旁果園的土壤更曾因海水倒灌導致土壤鹽化、土壤日漸貧瘠，種種生長逆境迫使蓮霧中「險中求生」，反倒將養分全數集中在果實，生產的果實具有顏色深紅、風味甜美等特點，「黑珍珠」之名不脛而走。 與此同時，六龜農民在荖濃溪河床發現南洋粉紅種蓮霧的突變枝條，利用扦插技術更新粉紅種後，種出果實碩大、果肉多汁香甜的蓮霧，當地稱為塗仔種或大果種，六龜農會則以「黑鑽石」品牌名推出，是目前最炙手可熱的蓮霧之一。 黃基倬接著指出，屏東里港農企業業主王瑞雄則推出大果種為主的「黑金剛」品牌，讓契作果農種植出特大號的「黑金剛」蓮霧，特優的品質受到總統府青睞，經常採購作為外賓的伴手禮，也讓黑金剛擁有「總統級蓮霧」之名。
蓮霧 （ 星馬 稱作 水蓊 ）（ 學名 ： Syzygium samarangense ），又名 天桃 ，別名 輦 ㄋㄧㄢˇ 霧 、 璉霧 、 爪哇蒲桃 、 日落果 、 洋蒲桃 ，是 桃金孃科 的常綠小喬木。. 因其果實長得像鈴鐺，亦稱為bell-fruit。. 原產於 馬來群島 ，在 馬來西亞 、 印尼 、 菲律賓 ...
青綠色種 俗稱二十世紀蓮霧，果頂微凸，俗稱凸臍蓮霧，為晚熟品種。 果形大，平均果重約59公克，具特殊香氣。 果內常含有1-3粒種子，形色不佳，且易落果，易萌徒長枝，故栽培者不多。 Ps. 蓮霧是非常脆弱的水果，沒有堅硬的果皮保護，皮薄所以容易脫水、碰傷，室溫下僅能存放一週，不耐久藏。 挑選蓮霧有一句口訣：「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」，黑透紅代表顏色要紅到發紫，肚臍開代表底部的果臍萼片愈開愈成熟，表皮要幼嫩光滑，個頭要飽滿，這樣選擇就沒問題了。 參考文獻：高雄改良場.
食物功效. 促進胃腸道消化 抗氧化 調節血糖水平 維持皮膚健康. 蓮霧是甚麼？ 蓮霧，又名「仙桃」是一種鮮紅色的水果，形似一個吊鐘，源自馬來群島，在馬來西亞、印尼、泰國和台灣都有培植。 蓮霧口感清脆，味道甜而帶酸，水份充足，是夏天的消暑解渴之物。 在中醫藥學中，因為蓮霧含有大量的 水 分，所以是一種天然的解熱劑 ，具有 潤肺 、 止咳 、化痰的作用。 蓮霧含膳食纖維和抗氧化物，有助身體消化和 排毒 ，更有效控制血糖、保養肌膚。 除了生吃，因蓮霧帶有淡淡的香氣，也適合加工製成酒釀、果醬和果凍。 蓮霧種類. 南洋種 最常見品種，呈亮紅色，果肉硬而脆口，具有香氣. 泰國種 顏色鮮紅有光澤，酸度比南洋種低. 印尼大果種 果型較大，肉質細嫩，硬度較低，無酸味.
蓮霧最早於十七世紀由荷蘭人從熱帶爪哇地區引進台灣，至今已有300年的歷史，引進後經濟栽培的蓮霧品種，以果實外皮顏色可區分為大深紅色種、淡紅色種、粉紅色種、白色種（新市仔）、青綠色種（二十世紀）及麻六甲種等，栽培地則以屏東及高雄地區為主。 歷經數十年來消費市場之選擇，粉紅色南洋種仍為主要栽培品種，然夏季生產常有果形小、果色淡、糖度低或具澀味、種子大或果肉薄等缺點，均不受消費市場所接受；雖經過七十六年期間「蓮霧產期調節技術」之建立及推廣，將產期調整於十一月至翌年三至四月間生產冬果或春果蓮霧，使栽植面積擴張達10,502公頃。
如果嚐過綠色的蓮霧，會發現甜度可是一點都不輸紅色的蓮霧喔。. 因為消費者對於紅皮蓮霧的執著，導致願意種植綠翡翠蓮霧的農人很少，消費者也就少有機會看到這稀有的品種了。. 下次見到綠色蓮霧時一定要好好嚐嚐，給他一個平反的機會吧! 蔡順得農友 ...
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